La leche con azúcar y canela es la forma más dulce de realzar el helado casero
Es difícil no entusiasmarse con el helado casero. Muchos guardamos recuerdos nostálgicos asociados a este delicioso postre, y prepararlo en casa nos da la libertad de crear nuevos sabores que nos transportan a la alegría y la comodidad de la infancia.
Para preparar esta deliciosa mezcla, toma una porción generosa de cereal Cinnamon Toast Crunch (aproximadamente dos tazas o más) y mézclala con abundante leche y crema de leche. Si bien esto será suficiente para crear una base sabrosa, también puedes añadir azúcar, sal y vainilla al líquido antes de agregarlo al cereal para intensificar el sabor a canela.
Una vez que hayas mezclado los lácteos y los cereales, deja reposar la mezcla de treinta minutos a una hora para que los sabores se integren. Luego, cuélala en una heladera y procede con la preparación habitual de tu postre helado. Para darle un toque crujiente, desmenuza algunos de los cereales secos que te hayan sobrado y agrégalos al helado cuando empiece a endurecerse.
¿Con qué acompañar el helado de leche con azúcar y canela?
El helado de canela y azúcar combina a la perfección con cualquier helado de vainilla tradicional, y resultará igual de delicioso (o incluso más). Pero si quieres ir más allá de los brownies y las virutas de chocolate, aquí tienes algunas ideas para encontrar el acompañamiento perfecto para tu helado.
Para un postre que también sirve para el brunch, prueba a poner helado de canela sobre mini tartas de manzana con base de rollo de canela para darle un toque divertido a la tarta de manzana tradicional. Incluso puedes ir un paso más allá y cubrir el helado con queso cheddar para darle un giro a una tradición de Nueva Inglaterra (¡no lo juzgues antes de probarlo!). Otra opción es cortar un rollo de canela por la mitad y usarlo como base para un sándwich de helado de rollo de canela, que seguro encantará a todos. O bien, prueba un affogato italiano como el tentempié perfecto a media tarde o el postre ideal después de una cena. Vierte un chorrito de espresso sobre una bola de helado de canela para un capricho perfectamente equilibrado.
Al preparar el helado, también puedes experimentar con licor, ya que el alcohol puede ayudarte a conseguir una textura cremosa perfecta. Un poco de ron o whisky combinará a la perfección con la base de leche, azúcar y canela, y le dará un toque especial. Eso sí, asegúrate de usar solo un par de cucharadas o menos, ya que demasiado alcohol puede bajar el punto de congelación del helado e impedir que cuaje.
