Pollo Wellington

Con su hojaldre dorado y su jugoso relleno de pollo, seguro que impresionará a tus invitados. La receta es fácil de seguir y el resultado es un plato delicioso y lleno de sabor que dejará a todos con ganas de más. Cuando el Pollo Wellington esté listo, tendrá un exterior dorado y un interior rebosante de queso fundido y beicon.

Es un plato con una presentación y un sabor increíbles, y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar. Sírvelo con una ensalada o verduras asadas al estilo griego, y tendrás una comida completa que satisfará incluso a los paladares más exigentes.

Con sus sabores intensos y deliciosos, el pollo Wellington seguramente se convertirá en uno de los platos favoritos de la familia. Consejos:

• Puedes usar el relleno que prefieras; puedes sustituir el queso cheddar por otro tipo de queso y optar por champiñones o tomates secos en lugar de tocino. Aquí encontrarás más ideas para sustituir el tocino.
• Asegúrate de que el pollo esté completamente seco para evitar que la masa de hojaldre se agriete.
• Si es posible, deje el rollo de pollo en el refrigerador durante 2 horas antes de prepararlo.

¡A continuación encontrará la receta completa del Pollo Wellington!

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 2 pechugas de pollo cortadas y abiertas
• 6 lonchas de beicon
• 6 rebanadas de queso cheddar
• 4 cucharadas de mostaza suave
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta
• Harina de trigo común (para espolvorear la masa de hojaldre)

Instrucciones

• Coloca un trozo de film transparente sobre la encimera, coloca una pechuga de pollo encima, sazona con sal y pimienta, pon encima 3 lonchas de queso cheddar, 3 lonchas de beicon y envuélvelo como un rollo, como si fuera un caramelo, con la membrana para que quede bien cerrado.
• Coloca una sartén a fuego alto y deja que se caliente. Una vez caliente, retira el envoltorio de plástico y sofríe el panecillo durante 2 minutos por cada lado, hasta que se dore. Repite el mismo procedimiento con la otra pechuga de pollo.
• Coloca la lámina de hojaldre sobre la encimera, después de espolvorearla con un poco de harina, extiéndela ligeramente con un rodillo y córtala por la mitad.
• Con una brocha, unta dos cucharadas de mostaza en la superficie de un rollo, coloca encima la mitad de la lámina de hojaldre, envuélvelo bien y pincha el hojaldre por la superficie exterior con un tenedor. Repite el mismo procedimiento con el otro rollo de pollo.
• Finalmente, coloca las dos láminas de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea en un horno precalentado a 180 °C (360 °F) durante 35-40 minutos. Cuando estén listas, deja enfriar los rollitos Wellington durante 5 minutos, córtalos en trozos y sírvelos.

Notas

Si buscas la versión con carne de res, consulta la receta original de Wellington de res. Relacionado: Pollo Cordon Bleu con verduras asadas.

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