Pastel de galletas de chocolate sin hornear con frutos secos y almendras
La tarta de galletas de chocolate es un postre sencillo que puede ser festivo y delicioso a la vez. Las galletas, junto con el chocolate, la leche de coco, la vainilla, las almendras y los frutos secos, se combinan para crear un postre lleno de sabor.
Ingredientes · Raciones 12
- Galletas de 200 g
- 250 g de chocolate negro
- 150 ml de leche de coco
- 50 g de mantequilla de coco
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
- 100 g de almendras picadas
- 80 g de mezcla de frutas deshidratadas
- 70 gramos de pasas
- cacao en polvo
Método · 8 h 30 min
- Coloca la leche de coco, la mantequilla de coco, el chocolate negro y la miel a fuego lento.
- Remueva hasta que la mezcla esté homogénea y luego apague el fuego.
- Añade el extracto de vainilla y la sal (para realzar el sabor) y mezcla.
- Trocea las almendras y la fruta deshidratada y mézclalas con las pasas.
- Forra un molde para hornear de 18-20 cm (7-7,9 pulgadas) de diámetro con film transparente. Obtendrás un pastel pequeño pero muy uniforme.
- Coloca 2 cucharadas de crema en el fondo de la bandeja y 2 cucharadas de fruta deshidratada encima.
- Nivelar la superficie, cubrir con una capa de galletas y presionar bien.
- Proceda de la misma manera hasta terminar toda la composición.
- Refrigerar durante unas horas, preferiblemente toda la noche.
- Al día siguiente, saca las galletas y el pastel de frutas secas del molde y espolvoréalos con cacao en polvo.
- Sirva el postre en porciones pequeñas pero elegantes.
- ¡Disfrutar!
Este pastel es muy sencillo de preparar. Solo asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y podrás empezar a armarlo. Las galletas que usé para esta receta son compradas, pero si quieres dedicarle un poco más de tiempo, también puedes hacer el pastel con galletas caseras.
En este caso, optamos por la opción sencilla y rápida de usar galletas compradas en la tienda.
Instrucciones
- Coloca la leche de coco, la mantequilla de coco, el chocolate negro y la miel a fuego lento.
- Remueva hasta que la mezcla esté homogénea y luego apague el fuego.
- Añade el extracto de vainilla y la sal (para realzar el sabor) y mezcla.
- Trocea las almendras y la fruta deshidratada y mézclalas con las pasas.
- Forra un molde para hornear de 18-20 cm (7-7,9 pulgadas) de diámetro con film transparente. Obtendrás un pastel pequeño pero muy uniforme.
- Coloca 2 cucharadas de crema en el fondo de la bandeja y 2 cucharadas de fruta deshidratada encima.
- Nivelar la superficie, cubrir con una capa de galletas y presionar bien.
- Proceda de la misma manera hasta terminar toda la composición.
- Refrigerar durante unas horas, preferiblemente toda la noche.
- Al día siguiente, saca las galletas y el pastel de frutas secas del molde y espolvoréalos con cacao en polvo.
- Sirva el postre en porciones pequeñas pero elegantes.
- ¡Disfrutar!
