Lulada (bebida colombiana de lulo)

¿Qué es Lulo?

Es una fruta exótica de sabor cítrico y ácido, muy popular en Colombia. En otros países latinoamericanos también se la conoce como naranjilla. En Estados Unidos se puede encontrar congelada en los supermercados, y a veces tengo la suerte de encontrarla fresca en mi mercado latino local.

Lulada es una bebida popular, deliciosa, fría y refrescante originaria de la región de El Valle.

También existen otras bebidas tradicionales colombianas elaboradas con esta deliciosa fruta, como los champús y el jugo de lulo, siendo este último la forma más común de usar el lulo en Colombia, y uno de mis favoritos.

Sin embargo, ¡no solo usamos el lulo para preparar bebidas! Existen muchas otras recetas colombianas que utilizan esta deliciosa fruta. Algunos ejemplos son el helado de lulo, el esponjado, las tartas y las salsas para carnes o aves.

Ingredientes que necesitarás

A continuación encontrará la tarjeta de receta imprimible con las cantidades exactas y las instrucciones.

Lulo: Esta deliciosa fruta es el ingrediente principal de esta receta y no se puede sustituir. Puedes encontrarla congelada o fresca.

Agua y hielo: Para mezclar la bebida y enfriarla.

Azúcar: úsela al gusto para endulzar la bebida.

Lima: Le da a esta bebida un sabor fresco y especial.

Lamentablemente, es muy difícil encontrar lulos frescos en Estados Unidos. Sin embargo, en mi supermercado latino local puedo encontrar pulpa congelada, lulos enteros congelados y lulos enlatados con almíbar. Usé los lulos enteros congelados para preparar esta receta, y quedó refrescante y deliciosa.

¿Cómo hacer Lulada?

Coloca los lulos, el azúcar y un chorrito de agua en un tazón.

Machaca los lulos, el azúcar y el agua con la punta del mango de una cuchara de madera o un tenedor.

Agrega el resto del agua y el jugo de lima, y ​​revuelve hasta que se combinen. Llena cada vaso con hielo y agrega la mezcla de lulo.

Adorne cada vaso con una rodaja de lima y sírvalo con una cuchara y una pajita aparte.