Receta de Hojicha Latte
El Hojicha Latte (ほうじ茶ラテ) es una reconfortante bebida caliente elaborada con té Hojicha aromático y tostado en profundidad, y leche cremosa y espumosa.
¿Qué es el Hojicha Latte?
El té hojicha se elabora tostando hojas de té, como el té verde sencha, a fuego alto hasta que se doran. Originalmente, era un té de consumo diario que se preparaba en casa tostando hojas de té más viejas en una sartén. Mediante este proceso de tostado, las hojas se transforman en hojicha, conocido por su aroma tostado y su sabor ligero y refrescante. Aunque el hojicha no se considera un té de alta calidad, su fragante aroma tostado refresca el paladar, lo que lo convierte en una opción popular como té de sobremesa.
Tradicionalmente, los lattes se preparaban con espresso, pero en la última década, las versiones a base de té se han vuelto cada vez más comunes. Los lattes de matcha, en particular, alcanzaron una enorme popularidad y ahora son un elemento básico en cafeterías y bares. A mediados de la década de 2010, se produjo un auge del hojicha en Japón, lo que dio lugar a la creación de numerosos dulces a base de hojicha, incluyendo lattes y una amplia variedad de postres. Como resultado, el hojicha recuperó el interés de las generaciones más jóvenes y se redescubrió su atractivo. Esta tendencia pronto se extendió más allá de Japón, y los lattes de hojicha ahora son habituales en muchas cafeterías de este país.
Los lattes de hojicha son especialmente apreciados por el equilibrio entre el aroma tostado del té y la suave riqueza de la leche. Además, el proceso de tostado reduce el contenido de cafeína, lo que convierte al hojicha en una excelente opción para quienes son sensibles a ella. Su carácter suave y relajante también ha contribuido a su creciente popularidad.
Consejos y sustituciones de Hojicha Latte
- Si desea acortar el proceso, puede utilizar bolsitas de té en lugar de hojas de té sueltas.
- Para un sabor a té más intenso, deja reposar las hojas de té sueltas en agua hirviendo durante aproximadamente un minuto.
- Si prefieres una opción sin lácteos, puedes probar diferentes tipos de leche, como la de soja o la de avena. Nosotros usamos un espumador de leche para hacer espuma, pero calentar la leche también funciona igual de bien.
- Añade edulcorante al gusto. El azúcar es una opción clásica, pero el jarabe de arce o la miel le darán a la bebida un aroma y sabor únicos.
Ingredientes
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de hojas de hojicha
- 2/3 taza de leche vaporizada
- hojas molidas de Hojicha (opcional)
- 1-2 cucharaditas de azúcar (opcional)
Instrucciones
- Deja reposar el té Hojicha en agua caliente durante un minuto y luego cuélalo en una taza. Espuma la leche con un espumador y viértela sobre el té. Añade el té Hojicha molido y, si lo deseas, endulzante. Sirve inmediatamente.
