Baked sandwich with feta and tomato
Panecillos al horno con feta y tomate: ¿Te apetece un almuerzo fácil pero delicioso, un tentempié exquisito o una cena rápida? ¡Estos panecillos al horno con feta y tomate son una excelente opción! Con feta y ricotta, tomates asados al horno y ciabattinas, podrás preparar algo delicioso en un abrir y cerrar de ojos.
Ingredientes · Raciones 2
- 2 ciabattina’s
- 100 gr feta
- 75 gr ricotta
- 125 gr cherrytomaatjes
- 2 tenen knoflook
- 1 tl Italiaanse kruiden
- 2 handjes rucola
- scheutje olijfolie
- snufje peper en zout
- evt. crema di balsamico
Método · 25 min
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Leg de cherrytomaatjes in een ovenschaal en besprenkel met een scheutje olijfolie. Voeg een snufje peper, zout en de Italiaanse kruiden toe.
- Bak de tomaatjes ongeveer 15 minuten in de oven tot ze zacht worden.
- Bak de ciabattina’s af volgens de instructies op de verpakking en snijd ze daarna open.
- Verkruimel de feta.
- Voeg de ricotta en uitgeperste knoflook toe aan de feta en meng dit goed door elkaar tot een smeuïg mengsel. Voeg eventueel een scheutje olie of een schepje yoghurt toe om het iets smeuïger te maken.
- Besmeer de broodjes royaal met het feta-ricotta mengsel en verdeel de warme tomaatjes erover. Maak af met wat rucola.
- Ook lekker met wat crema di balsamico.
- Serveer direct.
Oven-baked roll with feta and tomato – In the mood for an easy yet super tasty lunch, a delicious snack, or a quick dinner? These oven-baked rolls with feta and tomato are highly recommended! With feta and ricotta, oven-roasted tomatoes, and ciabattinas, you can put something delicious on the table in no time. Perfect for a busy day, a charcuterie board, or a cozy weekend lunch.
Baked sandwich with feta and tomato
- 2 ciabatta's
- 100 gr more
- 75 gr ricotta
- 125 g cherry tomatoes
- 2 cloves of garlic
- 1 tsp Italian herbs
- 2 handfuls of arugula
- a splash of olive oil
- pinch of salt and pepper
- possibly balsamic cream
Preparation method:
- Preheat the oven to 200 degrees.
- Place the cherry tomatoes in an oven dish and drizzle with a little olive oil. Add a pinch of pepper, salt, and the Italian herbs.
- Bake the tomatoes in the oven for about 15 minutes until they soften.
- Bake the ciabattinas according to the instructions on the packaging and then cut them open.
- Crumble the feta.
- Add the ricotta and pressed garlic to the feta and mix well until smooth. Optionally, add a splash of oil or a spoonful of yogurt to make it slightly creamier.
- Spread the rolls generously with the feta-ricotta mixture and distribute the warm tomatoes over them. Finish with some arugula.
- Also delicious with some balsamic cream.
- Serve immediately.
Save the recipe on Pinterest!
