Mis recetas favoritas de bebidas refrescantes

Y si hay algo que he aprendido con el tiempo, es que los pequeños detalles marcan la diferencia: cubitos de hielo espolvoreados con fruta congelada que se derriten lentamente, un vasito escarchado con azúcar o especias, una jarra demasiado bonita para quedarse escondida en el armario.

Con el regreso de las cenas al aire libre, quise recopilar algunas de mis recetas favoritas de bebidas refrescantes. Recetas perfectas para disfrutar de esas largas tardes al aire libre.

2 porciones

Tiempo: 10 minutos

PARA EL JARABE

• ¾ taza de azúcar
• ¼ taza de agua
• El jugo de un pomelo rojo
• Azúcar para glaseado
• 1 pomelo, cortado en cuartos
• 1 taza de agua de coco
• Unos cubitos de hielo

01 Para el jarabe, combine el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y llévela a ebullición. Retire del fuego, agregue el jugo de toronja y deje enfriar completamente.

02 Coloca el azúcar en un plato pequeño, humedece el borde de cada vaso frotándolo con un gajo de pomelo y luego sumérgelo en el azúcar para escarcharlo. Coloca los gajos de pomelo usados ​​en los vasos.

03 Vierta 3 cucharadas de jarabe en cada vaso, agregue algunos cubitos de hielo, llene con agua de coco y sirva.

2 porciones

Tiempo: 5 minutos

Ingredientes

• 2 tazas de duraznos congelados, cortados en cubos
• 1 cucharada de miel
• ½ taza de cubitos de hielo
• 1 1/2 litros de agua con gas

PARA EL RELLENO

• Unas rodajas de melocotón
• Un chorrito de miel

01 En una licuadora, licúa los duraznos con la miel y los cubitos de hielo hasta obtener una mezcla suave.

02 Incorporar el agua con gas.

03 Reparte la mezcla en los vasos y decora con rodajas de melocotón y un chorrito de miel. Sirve.

2 porciones

Tiempo: 5 minutos

Ingredientes

• 2 tazas de sandía, cortada en cubos
• Aproximadamente 1/4 de taza de chile en polvo.
• 2 rodajas de lima
• 2 cucharaditas de miel
• 1 taza de agua con gas
• Unos cubitos de hielo
• 2 rodajas de lima, para decorar

01 En una licuadora, triture la sandía y luego pásela por un colador. Reserve el jugo.

02 Vierta el chile en polvo en un plato pequeño.

03 Humedezca el borde de dos vasos frotándolos con una rodaja de lima, luego escarchelos sumergiéndolos en chile en polvo.

04 Vierta la miel en los vasos y luego llénelos hasta la mitad con cubitos de hielo.

05 Vierta el jugo de sandía y luego llene los vasos con agua con gas. Decore con una rodaja de lima y sirva.

2 porciones

Tiempo: 5 minutos

PARA EL JARABE DE RUIBARBO

• 1 taza de ruibarbo fresco o congelado
• 1 taza de agua
• ½ taza de azúcar
• 2 bolsitas de té de flor de saúco
• 1 1/2 tazas de agua hirviendo
• Azúcar para glaseado
• 2 rodajas de limón
• 3 onzas de ginebra sin alcohol (opcional)
• Unos cubitos de hielo

01 Coloca las bolsitas de té de hierbas en una tetera y vierte agua hirviendo. Deja reposar durante unos 5 minutos, remueve y retira las bolsitas. Deja enfriar a temperatura ambiente.

02 Coloca el ruibarbo en una cacerola con el agua y el azúcar. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento hasta que el almíbar se haya reducido a la mitad. Cuela para retirar el ruibarbo y deja enfriar.

03 Vierta el azúcar en un plato pequeño. Humedezca el borde de dos vasos frotándolos con la rodaja de limón y luego cúbralos sumergiéndolos en el azúcar.

04 Añade unas 3 cucharadas de sirope de ruibarbo a dos vasos y luego llénalos con cubitos de hielo.

05 Vierta la ginebra sin alcohol (opcional) y el té de flor de saúco en los vasos y sirva.