Croissant con huevos revueltos y jamón

Paso 1

Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Bate los huevos. Corta el queso cheddar en lonchas finas. Pica finamente las cebolletas.

Paso 2

Derrite una cucharada de mantequilla en una sartén grande. Vierte los huevos y sazona con sal y pimienta. Cocina, revolviendo con una espátula, durante 3-4 minutos. Retira del fuego. Agrega las cebolletas y revuelve.

Paso 3

Mezcla la mayonesa con la mostaza y el sirope de arce. Corta los croissants por la mitad a lo largo. Unta la salsa de mostaza en los lados cortados.

Paso 4

Coloca las mitades inferiores de los croissants sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Extiende los huevos revueltos sobre los croissants. Cubre con lonchas de jamón y queso cheddar. Tapa con las mitades superiores de los croissants.

Paso 5

Derrite la mantequilla restante. Con una brocha de repostería, unta suavemente los croissants con la mantequilla. Espolvorea con semillas de amapola.

Paso 6

En realidad, todo comenzó con el "croque-monsieur", un sándwich caliente de queso y jamón que se sirve en los cafés y bares franceses. "Croque" proviene del francés "croquer", que significa "crujir", por lo que es evidente que debe freírse a fondo. La ciencia desconoce el origen de "monsieur". Pero "madame" es un hecho conocido. Se diferencia del "monsieur" únicamente por un huevo.

Una frittata con verduras, jamón y queso en una sartén es una tortilla rica, un plato tradicional italiano. Los italianos no escatiman en ingredientes, rellenando esta abundante tortilla con salchicha, carne, queso, tomates y hierbas. Pero ten en cuenta que este plato de huevo no tolera el exceso de agua. Por lo tanto, escurre los tomates después de cortarlos. La receta de la frittata es muy sencilla. Bate los huevos con la crema y las especias, fríe las verduras por separado, añade jamón, queso y alcaparras finamente picados, y vierte la mezcla de huevo sobre todo. La tortilla se cuajará en un par de minutos. Luego puedes terminar de cocinarla en un horno precalentado. Hornearla tomará otros 3-4 minutos.

Como dicen los sabios: "El apetito viene con la comida..." Así que decidí preparar algo más sustancioso con esa misma mermelada MAKHEEV: en lugar de pan de pita árabe, dirigí mi mirada hacia otra delicia culinaria: los croissants franceses. "Voy a agasajar a mi familia con unos pasteles deliciosos y tiernos", pensé. "Tendré que madrugar, ¡pero merecerá la pena!"

Los huevos revueltos, a pesar de su sencillez, son un plato increíblemente tierno y delicioso. Desayuno, almuerzo, cena… ¡lo que prefieras! Combinan a la perfección con todo, ya sean salchichas de Múnich o alubias en salsa de tomate. Están riquísimos sobre tostadas con jamón o queso. O incluso solos sobre tostadas. Eso es lo que vamos a preparar ahora.

Los huevos revueltos se conocen cada vez más con el término de moda "scramble". Es un plato moderno: rápido, sabroso y nutritivo. Además, es una base que se puede variar infinitamente.

Un croissant de jamón y queso es una opción maravillosa para el desayuno. ¡Nadie se quedará con hambre! Este aperitivo caliente también es perfecto para un picnic, pero en ese caso, tendrás que hornear los croissants en casa con antelación. No tendrás que perder tiempo con una masa de hojaldre complicada: la receta utiliza masa precocinada congelada, que se encuentra fácilmente en supermercados. Christian Lorenzini, chef del restaurante Christian, nos explicó cómo preparar croissants de jamón y queso correctamente, compartiendo amablemente instrucciones detalladas con nuestros lectores. Pero no te dejes intimidar por una recomendación tan alta: no tiene ninguna complicación. El resultado supera todas las expectativas: los croissants de jamón y queso son crujientes, deliciosos y muy apetitosos.