Aroma irresistible: la combinación de chocolate negro e higos transformó el sabor de este postre
La combinación de chocolate negro e higos maduros crea un sabor intenso: el dulzor afrutado realza las ricas notas de cacao. Hornear los higos los ablanda, haciendo que sus semillas sean menos perceptibles. Para un postre perfecto, utilice higos de temporada, cuando están más aromáticos y suaves.
- Темный шоколад (60% kakao) – 200 г
- Сливочное масло – 200 г
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ€-Ð¿ÐµÑ Ð¾Ðº – 200 г
- Мука пшеничная – 170 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Ð Ð°Ð·Ñ€Ñ‹Ñ Ð»Ð¸Ñ‚ÐµÐ»ÑŒ – 0,5 ч.л.
- Какао-порошок – 1 ч. л.
- Ð¡Ð°Ñ Ð°Ñ€Ð½Ð°Ñ Ð¿ÑƒÐ´Ñ€Ð° – 1 ч.л.
- Инжир – 2 шт.
- Разогрейте Ð´ÑƒÑ Ð¾Ð²ÐºÑƒ до 170 °C. Шоколад разломайте на Ñ‡Ð°Ñ Ñ‚Ð¸, добавьтÐμ нарезанное Ñ Ð»Ð¸Ð²Ð¾Ñ‡Ð½Ð¾Ðµ Ð¼Ð°Ñ Ð»Ð¾. Ð Ð°Ñ Ñ‚Ð¾Ð¿Ð¸Ñ‚Ðµ Ñ Ð¼ÐµÑ ÑŒ на Ð²Ð¾Ð´Ñ Ð½Ð¾Ð¹ бане, Ð¿Ð¾Ñ Ñ‚Ð¾Ñ Ð½Ð½Ð¾ Ð¿Ð¾Ð¼ÐµÑˆÐ¸Ð²Ð°Ñ Ð´Ð¾ однородного Ð³Ð»Ñ Ð½Ñ†ÐµÐ²Ð¾Ð³Ð¾ Ñ Ð¾Ñ Ñ‚Ð¾Ñ Ð½Ð¸Ñ .
- СнимитÐμ шоколадную Ð¼Ð°Ñ Ñ Ñƒ Ñ Ð¾Ð³Ð½Ñ . Ð'Ñ Ñ`пьте Ñ Ð°Ñ Ð°Ñ€ и перемешайте. Затем введите Ñ Ð¹Ñ†Ð°, Ð¸Ñ Ð¿Ð¾Ð»ÑŒÐ·ÑƒÑ Ð²Ðμнчик, чтобы Ð´Ð¾Ð±Ð¸Ñ‚ÑŒÑ Ñ Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ñ€Ð¾Ð´Ð½Ð¾Ñ Ñ‚Ð¸.
- ÐŸÑ€Ð¾Ñ ÐµÐ¹Ñ‚Ðµ муку Ð²Ð¼ÐµÑ Ñ‚Ðµ Ñ Ñ€Ð°Ð·Ñ€Ñ‹Ñ Ð»Ð¸Ñ‚ÐµÐ»ÐµÐ¼. Ð'ведите Ð¸Ñ Ð² Ñ‚ÐµÑ Ñ‚Ð¾. Ð'ажно перемешивать Ð¼Ð°Ñ Ñ Ñƒ только до Ð¾Ð±ÑŠÐµÐ´Ð¸Ð½ÐµÐ½Ð¸Ñ ÐºÐ¾Ð¼Ð¿Ð¾Ð½ÐµÐ½Ñ‚Ð¾Ð².
- Переложите Ñ‚ÐµÑ Ñ‚Ð¾ в квадратную форму (22 Ñ Ð¼), Ð·Ð°Ñ Ñ‚ÐμлÐμнную пÐμргамÐμнтом Ð. Ð°Ð·Ñ€Ð¾Ð²Ð½Ñ Ð¹Ñ‚Ðµ Ð¿Ð¾Ð²ÐµÑ€Ñ Ð½Ð¾Ñ Ñ‚ÑŒ.
- Инжир нарежьте тонкими ломтиками. Ð'ыложите Ð¸Ñ Ð½Ð° Ð¿Ð¾Ð²ÐµÑ€Ñ Ð½Ð¾Ñ Ñ‚ÑŒ Ñ‚ÐµÑ Ñ‚Ð° и Ñ Ð»Ðμгка вдавите в Ð¼Ð°Ñ Ñ Ñƒ.
- ОтправьтÐμ в Ð´ÑƒÑ Ð¾Ð²ÐºÑƒ на 25-30 минут. Ð”Ð¾Ñ Ñ‚Ð°Ð½ÑŒÑ‚Ðμ форму и дайтÐμ Ð´ÐµÑ Ðμрту Ð¿Ð¾Ð»Ð½Ð¾Ñ Ñ‚ÑŒÑŽ Ð¾Ñ Ñ‚Ñ‹Ñ‚ÑŒ до комнатной температуры.
- Смешайте Ñ Ð°Ñ Ð°Ñ€Ð½ÑƒÑŽ пудру Ñ ÐºÐ°ÐºÐ°Ð¾. ÐŸÐ¾Ñ Ñ`пьтÐμ Ð¾Ñ Ñ‚Ñ`вший брауни и разрÐμжьтÐμ Ðμго на 16 Ñ€Ð°Ð²Ð½Ñ‹Ñ ÐºÐ²Ð°Ð´Ñ€Ð°Ñ‚Ð¾Ð².
Preparación de la base: Precalentar el horno a 170 °C. Trocear el chocolate y añadir la mantequilla picada. Derretir la mezcla al baño maría, removiendo constantemente hasta obtener una consistencia suave y brillante.
Mezclar. Retirar la mezcla de chocolate del fuego. Añadir el azúcar y remover. Luego, incorporar los huevos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Para trabajar con ingredientes secos, tamice la harina y el polvo de hornear juntos. Incorpórelos a la masa con movimientos envolventes. Es importante mezclar solo hasta que se combinen los ingredientes para evitar que el brownie se llene de aire en exceso y para que conserve su consistencia.
Formado. Transfiera la masa a un molde cuadrado (22 cm) forrado con papel pergamino. Alise la superficie.
Decoración: Corta los higos en rodajas finas. Colócalas sobre la superficie de la masa y presiónalas ligeramente sobre la mezcla.
Hornear. Hornear en el horno durante 25-30 minutos. Retirar del molde y dejar enfriar el postre completamente a temperatura ambiente.
Para terminar: Mezcla el azúcar glas y el cacao en polvo. Espolvorea sobre el brownie ya frío y córtalo en 16 cuadrados iguales.
Importante: no cortes los brownies mientras estén calientes. Es fundamental dejarlos enfriar en el molde para que el centro se estabilice; esto garantizará una textura perfecta y evitará que los bordes se desmoronen al cortarlos.
Conservación: Para mantener su característica textura húmeda, guarde el postre en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se conservará bien durante 1 o 2 días.
