Un plato típico de la infancia adquiere un nuevo toque: la cazuela de repollo con queso feta se convertirá en un éxito en tu familia
El pastel de repollo blanco es un plato casero clásico que muchos recuerdan de su infancia. Para darle un toque fresco a esta receta familiar, puedes añadir queso feta, hierbas frescas y especias.
Mantequilla: una pequeña cantidad (para freír y engrasar la sartén).
Preparación de la col. Corta finamente 600 g de col blanca. Calienta una mezcla de aceite vegetal y una nuez de mantequilla en una sartén. Sofríe la col durante unos 10 minutos, removiendo constantemente, hasta que se ablande.
Hierve la col y añade la base. Vierte un poco de leche sobre la col, agrega dos cucharadas de sémola, hierbas, sal y especias. Remueve, lleva a ebullición y retira del fuego. Deja reposar la mezcla un rato: la sémola se hinchará y la col se enfriará ligeramente.
Para terminar el relleno: Bate 2 huevos con la mezcla de repollo ya fría. Agrega 100 g de queso feta cortado en cubos pequeños. Si lo deseas, puedes añadir ajo y perejil picados para darle sabor.
Horneado. Engrasa una fuente para hornear con aceite y vierte la mezcla de repollo. Espolvorea la superficie con pan rallado y unta unos trocitos de mantequilla por encima.
Último paso: Coloca la bandeja en el horno precalentado. Hornea durante unos 15 minutos, o hasta que esté listo.
El guiso terminado se sirve mejor tibio. La crema agria o el yogur natural son acompañamientos ideales.
