Tarta de queso con limón en tarro
También se incluyen: 4 moldes individuales aptos para horno, de 250 ml cada uno.
Ingredientes · Raciones 4
- 100 g de mantequilla
- 150 g de galletas de mantequilla
- 2 Bio-Limette
- 4 Ei
- 100 g de azúcar
- 200 g de queso fresco Doppelrahmfrischäse
- 3 El Speisestärke
- 2 Stiele Zitronenmelisse
- 1 Manzana
- 1 Bio-Zitrone
- 1 cucharadita de azúcar de palma
Método · 1 h 5 min
- Mantequilla en einem Topf zerlassen. Galletas de mantequilla en einen Gefrierbeutel geben und mithilfe eines Rollholzes zerkleinern. Keksbrösel und Butter mischen und gleichmäßig in vier ofenfeste Förmchen (250 ml Inhalt) verteilen und leicht andrücken.
- Limettenschale von 1 Limette fein abreiben, beide Limetten auspressen. Eier und Zucker in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Quark, Frischkäse, Limettenschale und Limettensaft zugeben und cremig rühren. Stärke über die Quarkcreme sieben und mit einem Teigschaber bajo.
- Backofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Quarkcreme gleichmäßig auf die Gläser mit dem Keksboden verteilen. Gläser in eine ofenfeste Auflaufform stellen und die Form zu etwa drei Viertel mit heißem Wasser auffüllen. Form mit den Gläsern in den heißen Backofen schieben, auf der 2. Schiene von unten 35 Minuten backen. Cheesecakes aus dem Wasser nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Melisseblättchen abzupfen. Apfel vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. 1 Tl Zitronenschale fein abreiben. 2 El Saft auspressen. Apfelspalten mit Zitronenschale, Zitronensaft und Puderzucker mischen und auf den Cheesecakes verteilen. Mit Melisseblättchen bestreut servieren.
- Derrite la mantequilla en una cacerola. Coloca las galletas de mantequilla en una bolsa para congelar y tritúralas con un rodillo. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla, luego divide la mezcla uniformemente en cuatro moldes individuales aptos para horno (de 250 ml de capacidad) y presiona ligeramente.
- Ralla finamente la cáscara de una lima y exprime ambas. En un bol, bate los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Agrega el requesón, el queso crema, la ralladura y el jugo de lima, y mezcla hasta que quede cremoso. Tamiza la maicena sobre la mezcla de requesón e incorpórala con una espátula.
- Precalienta el horno a 160 °C (140 °C con ventilador). Reparte uniformemente la crema de quark entre los vasos con base de galleta. Coloca los vasos en una fuente apta para horno y llénala hasta tres cuartas partes con agua caliente. Introduce la fuente con los vasos en el horno precalentado y hornea en la segunda rejilla desde abajo durante 35 minutos. Retira los cheesecakes del agua y déjalos enfriar sobre una rejilla.
- Arranca las hojas de melisa. Corta la manzana en cuartos, quítale el corazón y córtala en gajos finos. Ralla finamente 1 cucharadita de cáscara de limón. Exprime 2 cucharadas de jugo. Mezcla los gajos de manzana con la ralladura de limón, el jugo de limón y el azúcar glas, y colócalos sobre los cheesecakes. Espolvorea con hojas de melisa y sirve.
Vídeo: Pudín de limón al horno en molde
El pudín de limón al horno es ideal para comerlo a cucharadas como postre o por la tarde con café. También encanta a los niños por su delicioso sabor a limón y su textura esponjosa. El pudín, preparado con jugo y ralladura de limón, se vierte en pequeños moldes individuales y se hornea al baño maría hasta que esté dorado.
