Yaroslavsky mostró la receta del delicado postre “Tres Leches”
Yaroslavsky mostró la receta del delicado postre “Tres Leches”.
El chef Volodymyr Yaroslavsky compartió la receta del popular postre "Tres Leches". Explicó cómo preparar un bizcocho delicado, la infusión y la crema.
Yaroslavsky compartió la receta del legendario postre.
El presentador de televisión y chef Volodymyr Yaroslavsky, muy querido por las mujeres ucranianas, compartió otra receta muy útil. En esta ocasión, mostró lo fácil y sencillo que es preparar en casa el legendario postre "Tres Leches".
Volodymyr Yaroslavsky señaló que se trata de la receta de un famoso postre que se ha vuelto muy popular en Latinoamérica.
“Esto sucedió cuando esta receta se imprimió en latas de leche condensada: increíblemente húmeda, jugosa y que literalmente se deshace en la boca. ¡Manos a la obra! Hay que preparar el bizcocho con antelación”, recalcó el chef.
- huevos - 4 unidades (220 g);
- azúcar - 110 g;
- harina - 100 g;
- almidón de maíz - 10 g;
- Levadura en polvo — 2 g.
- leche normal - 400 g;
- Crema con un contenido de grasa del 30-35% - 150 g;
- leche condensada hervida - 350 g;
- leche condensada blanca - 100 g.
- crema 30-35% - 300 g;
- leche condensada - 90 g.
Yaroslavsky explicó cómo hacer bizcocho
- Batir los huevos a temperatura ambiente con una batidora hasta que estén ligeros y esponjosos. Añadir gradualmente el azúcar y seguir batiendo hasta que la mezcla esté ligera, esponjosa y mantenga bien su forma.
- Por separado, tamice la harina junto con la maicena y el polvo para hornear.
- Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los huevos batidos. Mezcla suave pero rápidamente con una espátula para mantener la textura aireada de la masa.
- Forra una bandeja de horno de 26 cm de diámetro con papel vegetal. Engrásala con aceite y espolvoréala ligeramente con harina.
- Transfiera la masa a una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 180 °C durante unos 22 minutos.
- Retire el bizcocho del horno y déjelo enfriar cubierto con un paño limpio.
Cómo preparar leche para impregnar postres
- En un recipiente hondo, mezcla la leche entera, la nata, la leche hervida y la leche condensada blanca.
- Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea. Si lo deseas, puedes sustituir la nata normal por crema de coco; esto le dará al postre un agradable sabor a coco.
Cómo hacer crema blanca
- Enfríe bien la nata y el recipiente en el que la batirá.
- Vierta la crema fría en un recipiente y bátala con una batidora hasta que se forme una espuma esponjosa.
- Agregue gradualmente la leche condensada fría, sin dejar de batir a baja velocidad.
- Cuando la nata esté esponjosa y suave, deje de batirla para no batirla en exceso.
Cómo preparar correctamente el postre “Tres Leches”
- Rompe o corta el bizcocho frío en trozos pequeños.
- Sumerge cada trozo en la leche impregnada de manera que la galleta la absorba bien, pero sin que se convierta en una papilla.
- Coloque inmediatamente los trozos de galleta remojados en frascos preparados o recipientes con porciones.
- Vierta la impregnación restante de manera uniforme en los frascos.
- Extiende la crema blanca por encima de forma uniforme con una cuchara o una manga pastelera.
- Coloca el postre en el refrigerador durante al menos 2 horas, y preferiblemente de 3 a 4 horas. Durante este tiempo, el bizcocho absorberá bien el líquido y todos los sabores se combinarán.
- Sirve el postre frío. Si lo deseas, puedes decorarlo con frutos rojos, fruta, coco rallado o chocolate rallado.
“Coman con cuidado, porque está muy rico; es una receta para los golosos. No hay forma de disimularlo”, dijo el chef Volodymyr Yaroslavsky.
La madre de Volodymyr Yaroslavsky confirmó que el postre estaba delicioso. Al probarlo, dijo que estaba tan exquisita que casi se desmaya.
