No amaso la masa quebrada. Hago estos panqueques de manzana mucho más rápido que el pastel de manzana
Me encanta la tarta de manzana casera, pero casi nunca tengo tiempo para amasar la masa quebrada, asar las manzanas y esperar a que se hornee. Sin embargo, encontré una solución más rápida y sencilla. Me permite disfrutar de mi postre favorito sin ensuciar un montón de platos ni pasar horas en la cocina.
- 100 g de platow owsianych górskich
- 1 jajko
- 100 g de twarogu kremowego, półtłustego
- 1 jabłko
- szczypta kruszonych ziaren wanilii
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 60 ml mleka
- szczypta soli
- oliwa do smażenia
- 1 jabłko
- 1 łyżeczka miodu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- odrobina masła (opcjonalnie)
- yogur griego sin lactosa
- odrobina syropu z cykorii
- Zetrzyj jabłko na tarce, Wrzuć je do blendera razem z płatkami owsianymi, jajkiem, twarogiem, proszkiem do pieczenia, wanilią, cynamon, solą i mlekiem. Zmiksuj na jednolitą masę i odstaw na 5-10 minut, aby płatki wchłonęły płyn.
- Smaż placuszki na patelni delikatnie posmarowanej oliwą, na średnim ogniu, z obu stron, aż będą złociste.
- Jabłko pokrój w drobną kostkę. Przełóż na patelnię, dodaj miód i cynamon (jeśli lubisz to odrobinę masła). Podgrzewaj kilka minut, mieszając, aż jabłko zmięknie i lekko się skarmelizuje.
Tortitas sencillas con sabor a tarta de manzana.
La base de estos panqueques se prepara con hojuelas de avena, un huevo, leche, manzana rallada y requesón bajo en grasa. Simplemente los pongo en una licuadora y los licúo hasta obtener una mezcla homogénea. Luego la dejo reposar de 10 a 15 minutos para que alcance la consistencia adecuada. Si está demasiado espesa, agrego un poco de leche. Si está demasiado líquida, agrego más hojuelas de avena. La masa debe ser firme, pero no grumosa ni dura. La extiendo con una cuchara sobre una sartén caliente, formando pequeñas porciones. Esto facilita darles la vuelta después.
Pero eso no es todo. A los panqueques les falta un ingrediente para darles el sabor y aroma del pastel de manzana: la compota de manzana. La corto en cubos pequeños y la añado a la sartén. Luego agrego miel, canela y un poco de mantequilla. (Opcional) Mezclo todo hasta que las manzanas se ablanden y se caramelicen ligeramente, y luego las espolvoreo sobre los panqueques en el plato.
Consejo: Las variedades de manzana ácida, como la Antonovka, son las que mejor funcionan en esta receta. Le dan a los panqueques un sabor más interesante. Sin embargo, también puedes usar variedades agridulces (Jonagold, Rubin, Delikates, etc.).
Consejo: Puedes empezar a preparar la cobertura para los panqueques mientras la masa reposa. Así ahorrarás tiempo.
Receta: Tortitas de tarta de manzana
Puedes preparar un desayuno o postre increíblemente delicioso y sustancioso sin usar harina.
- Postre
- Tipo de cocina
- Tradicional
- Número de raciones
- Recuento de calorías
- 428 en cada porción
Para el pastel:
- 100 g de copos de avena de montaña
- 1 huevo
- 100 g de requesón cremoso y semidesnatado
- 1 manzana
- una pizca de vainas de vainilla trituradas
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela
- 60 ml de leche
- una pizca de sal
- aceite de oliva para freír
Manzana caramelizada:
- 1 manzana
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de canela
- un poco de mantequilla (opcional)
Para servir:
- yogur griego sin lactosa
- un poco de jarabe de achicoria
- Preparación del relleno: Ralla la manzana. Colócala en una licuadora junto con la avena, el huevo, el requesón, el polvo para hornear, la vainilla, la canela, la sal y la leche. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y deja reposar de 5 a 10 minutos para que la avena absorba el líquido.
- Para freír las tortitas, fríelas en una sartén ligeramente engrasada con aceite de oliva a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas.
- Preparación de la cobertura: Corta la manzana en dados pequeños. Colócala en una sartén, añade miel y canela (y un poco de mantequilla si lo deseas). Calienta durante unos minutos, removiendo, hasta que la manzana se ablande y se caramelice ligeramente.
Tortitas de manzana – sugerencia de presentación
Las manzanas no son el único ingrediente de estos panqueques. También los sirvo con yogur griego natural y nueces picadas finamente. Esto les da un sabor aún más intenso, similar al de un pastel de manzana. También puedes añadir almendras tostadas en láminas.
