¿Es suficiente la inversión en alimentación para la adaptación al cambio climático?

A medida que los efectos del cambio climático se hacen cada vez más evidentes en todo el mundo, la importancia de la adaptación resulta cada vez más clara.

Los inversores están empezando a comprender la importancia no solo de mitigar los posibles efectos del cambio climático en el futuro, sino también de fortalecer sus cadenas de suministro para adaptarse a las condiciones actuales.

Las olas de calor han afectado a las empresas de muchas maneras diferentes: falta de disponibilidad de agua, mayor consumo de energía para el almacenamiento e incluso dificultades de transporte debido a las vías férreas calientes, que se dilatan y deforman con el calor.

Según un estudio de la Comisión Europea, la UE debe invertir 70.000 millones de euros anuales en adaptación al cambio climático hasta 2050 para hacer frente adecuadamente a estas presiones.

Según ING Bank, históricamente menos del 10 % de la financiación climática se ha destinado a la adaptación. Esto, según ING, se explica en parte por razones económicas. Si bien las prácticas sostenibles, como las energías renovables, pueden generar ingresos, las medidas de adaptación no generan ganancias: su rentabilidad reside en las pérdidas que evitan.

¿Cómo se manifiesta esto en el sector alimentario? ¿Está la industria alimentaria preparada para adaptarse?

¿Los inversores están apoyando la sostenibilidad?

A nivel mundial, las finanzas sostenibles en general no están desapareciendo, según ING Bank, aunque existen algunas disparidades regionales.

En EMEA, el sector presenta un fuerte crecimiento, con una emisión de deuda sostenible en el primer semestre que superó la de 2025. En APAC, la situación se mantiene estable, con niveles similares, aunque ligeramente inferiores, a los del año anterior. En Estados Unidos, la emisión de financiación sostenible ha caído alrededor de un 40 % en comparación con 2024 y 2025, debido a la incertidumbre política.

El sector de la alimentación y las bebidas generalmente sigue la tendencia de las finanzas sostenibles en general, afirma Mayke Geradts, responsable de alimentación y agricultura del grupo de soluciones de sostenibilidad de ING Bank. Sin embargo, el sector se enfrenta a sus propios desafíos.

“La financiación vinculada a la sostenibilidad sigue siendo especialmente relevante porque muchos problemas importantes del sector, como las emisiones, el agua, la salud del suelo y la resiliencia de la cadena de suministro, se encuentran presentes en cadenas de valor complejas en lugar de estar dentro de las operaciones directas de una sola empresa”, afirma.

En lo que respecta a la adaptación al cambio climático, esta cadena de valor debe tenerse en cuenta.

Toda la cadena de valor debe adaptarse.

En el sector alimentario y agrícola, toda la cadena de valor debe adaptarse, afirma Geradts.

Los agricultores sobre el terreno son muy conscientes de la necesidad de adaptación, y es ahí donde se concentran muchas de las medidas de adaptación.

“Los agricultores suelen ser los primeros en invertir porque se enfrentan directamente a los impactos del cambio climático, por ejemplo, a través de la sequía, las inundaciones, el calor o los cambios en las condiciones de cultivo”, afirma Geradts.

Por el contrario, los minoristas que se encuentran en el otro extremo de la cadena de valor suelen invertir menos en la adaptación física a nivel de explotación agrícola, aunque pueden apoyarla mediante relaciones con proveedores, cofinanciación, asistencia técnica y prácticas de abastecimiento.

Sin embargo, se están tomando medidas a nivel de la cadena de suministro. Los minoristas están diversificando las regiones de donde se abastecen e incorporando medidas de seguridad en sus cadenas de suministro. En concreto, también están invirtiendo en sistemas de refrigeración preparados para el futuro en centros de distribución y tiendas.

“En términos generales, lo importante es que los riesgos climáticos que comienzan en la granja no se quedan allí”, afirma Geradts.

Las pérdidas o la volatilidad en la producción pueden afectar la disponibilidad, los costos de adquisición, los márgenes y, en última instancia, los precios al consumidor. Por lo tanto, la adaptación debe considerarse un desafío compartido de la cadena de valor, que incluye la cuestión de cómo se distribuyen los costos, los riesgos y la inversión entre agricultores, procesadores, comerciantes, minoristas, financiadores y responsables políticos.

Si bien el cambio climático ejerce una presión cada vez mayor sobre los resultados financieros, prepararse para el futuro ya no es suficiente; el futuro ya está aquí. En cambio, las empresas alimentarias a lo largo de toda la cadena de suministro deben adaptarse a un presente volátil e impredecible.