Mixed Berry and Almond Amaranth Porridge
El yogur cremoso sin lácteos no solo aporta probióticos beneficiosos para el intestino, sino que además complementa a la perfección los cereales integrales de este reconfortante tazón de desayuno especiado del libro de cocina Smart Plants.
Ingredientes · Raciones 2
- ½ taza de amaranto
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de frutos rojos mixtos congelados (como fresas, arándanos y moras)
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- ⅛ cucharadita de canela molida
- ½ taza de vainilla
- yogur vegano
- , sin azúcar
- ½ cucharadita de extracto de almendra
- 2 cucharadas de almendras laminadas
Método
- En una olla pequeña, mezcla el amaranto con agua y calienta a fuego alto. Deja que hierva y luego reduce el fuego a bajo. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15 minutos, sin tapar, revolviendo con frecuencia durante los últimos minutos de cocción, hasta que el amaranto esté tierno y se haya formado una papilla espesa.
- En una cacerola pequeña aparte, a fuego lento, coloca las bayas y cocínalas durante 3 minutos, hasta que se descongelen por completo y suelten su jugo. Retira del fuego y agrega el jarabe de arce y la canela. Cubre la cacerola para mantener caliente la mezcla de bayas. En un bol, bate el yogur con el extracto de almendras.
- Reparte las gachas de amaranto en dos boles individuales y añade la mezcla de yogur y la mezcla de frutos rojos. Decora con almendras y sirve caliente.
Lo que necesitas:
½ taza de amaranto 2 tazas de agua 2 tazas de frutos rojos mixtos congelados (como fresas, arándanos y moras) 2 cucharadas de jarabe de arce ⅛ cucharadita de canela molida ½ taza de yogur vegano de vainilla sin azúcar ½ cucharadita de extracto de almendra 2 cucharadas de almendras en láminas
