Alimenta a un grupo grande con estos mini sándwiches de pollo al horno fáciles de preparar

Mi cena fácil favorita para mucha gente

Comienzo esta receta con los mismos panecillos dulces hawaianos que uso en mis minihamburguesas clásicas, pero esta vez sustituyo el relleno de carne molida por pollo desmenuzado mezclado con cebolla roja, queso crema, mayonesa y condimentos. Luego, cubro el relleno de pollo con queso cheddar, lo coloco entre los panecillos, le unto una capa de mantequilla derretida con mostaza Dijon y salsa Worcestershire, y lo caliento todo en el horno hasta que esté dorado y con el queso derretido a la perfección.

Estos mini sándwiches de pollo son perfectos para cuando necesitas algo fácil y que guste a mucha gente para la cena, el 4 de julio o una comida compartida informal. Son rápidos de preparar y lo suficientemente consistentes como para que la gente los coja directamente de la bandeja. Para una preparación más sencilla, empiezo con pollo asado frío y lo desmenuzo antes de mezclar el relleno. El que encontré en la sección de carnes preparadas refrigeradas de mi Walmart local era más barato que el pollo asado caliente Y además está aprobado por SNAP en mi tienda (¡lo que hace que este atajo sea aún más económico!).

Consejos para el éxito de tus recetas

• Al cortarlos, mantén los panecillos unidos. Usa un cuchillo de sierra para cortarlos por la mitad horizontalmente, casi como si fueran un sándwich grande. Mantenerlos unidos facilita rellenarlos, hornearlos y cortarlos en sándwiches pequeños y fáciles de separar.
• Desmenuza el pollo en trozos más pequeños. Me gusta que quede desmenuzado o picado en trozos lo suficientemente pequeños como para mezclarlo uniformemente con la mayonesa, el queso crema, la cebolla morada y los condimentos. Los trozos más pequeños facilitan la distribución del relleno y ayudan a que cada mini hamburguesa disfrute de la cremosa mezcla de pollo.
• Personaliza el relleno si quieres. Yo lo preparé sencillo y cremoso, pero puedes añadir apio, pepinillos, salsa relish, beicon, pimientos, mostaza, salsa picante o tus hierbas y especias favoritas. Eso sí, evita añadir demasiados ingredientes líquidos a la vez, ya que un relleno demasiado líquido puede hacer que los panecillos se ablanden más rápido.
• Primero, cubre y luego destapa. El papel de aluminio es importante porque ayuda a que el relleno de pollo se caliente bien y el queso cheddar se derrita antes de que la parte superior de los panecillos se dore demasiado. Retirar el papel de aluminio durante los últimos 10 minutos permite que la mezcla de mantequilla tueste la parte superior hasta que esté dorada, sabrosa y ligeramente crujiente por los bordes.

Mini hamburguesas de pollo

Cobertura de mantequilla

• Reúna y prepare todos los ingredientes. Precaliente el horno a 175 °C y engrase una fuente para hornear de 23 x 28 cm.

Pollo asado entero refrigerado que se encuentra en la sección de carnes preparadas refrigeradas de mi Walmart local. Es más barato que el pollo asado caliente y está aprobado por SNAP. También puedes usar

queso cheddar y creo que combina bien con estos mini sándwiches de pollo fáciles. También puedes usar

provolone, mozzarella o tu queso fundido favorito.

El condimento Everything Bagel es una mezcla de semillas de sésamo, semillas de amapola, ajo deshidratado, cebolla deshidratada y sal. Si no lo tienes, puedes sustituirlo por el tuyo.

tu mezcla de hierbas o especias favorita, o manténlo simple con solo

La carne de un pollo asado puede pesar más de medio kilo, ¡así que asegúrate de usar la que sobre en otra receta! He compartido algunas.

Ideas para aprovechar el pollo asado sobrante, que encontrarás debajo de las fotos paso a paso.

Cómo hacer mini hamburguesas de pollo paso a paso (fotos)

Reúna y prepare todos los ingredientes. Precaliente el horno a 175 °C y engrase ligeramente un molde para hornear de 23 x 28 cm con spray antiadherente.

Prepara los panecillos: Mantén los 12 panecillos dulces hawaianos juntos y córtalos por la mitad horizontalmente con un cuchillo de sierra. Coloca la mitad inferior de los panecillos en la fuente para hornear preparada, con el lado cortado hacia arriba. Si alguno se separa, ¡no te preocupes! Simplemente intenta que queden bien juntos en la fuente para que el relleno se mantenga dentro.

Para preparar el relleno de pollo: En un tazón mediano, combine 450 g de pollo asado desmenuzado con ¼ de cebolla roja finamente picada, ½ taza de mayonesa, 55 g de queso crema ablandado, ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta y ½ cucharadita de ajo en polvo. Revuelva hasta que el pollo esté bien cubierto y la mezcla tenga una consistencia cremosa. El queso crema ablandado debe integrarse a la mayonesa sin dejar grumos grandes.

Coloca el relleno de pollo en capas: Extiende la mezcla de pollo uniformemente sobre la mitad inferior de los panecillos, presionándola hacia los bordes para que cada mini hamburguesa tenga suficiente relleno. Procura que la capa quede uniforme, sin que se acumule en el centro, para que la parte superior quede plana y sea más fácil cortar las mini hamburguesas.

Para que quede bien cremoso: Espolvorea 1 taza de queso cheddar rallado uniformemente sobre la mezcla de pollo. El queso debe cubrir casi toda la superficie. Esto ayuda a que los panecillos y el relleno se mantengan unidos al hornearlos.

Para preparar la cobertura de mantequilla: en un tazón pequeño, mezcle 2 cucharadas de mantequilla derretida, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1 cucharada de salsa Worcestershire y 1 cucharada de condimento para bagels hasta que se integren bien. La mezcla tendrá un aspecto brillante y salpicado de condimentos.

Agrega la cobertura: Coloca la mitad superior de los panecillos hawaianos sobre el pollo y el queso. Unta la mezcla de mantequilla uniformemente sobre la parte superior de los panecillos, dejando que parte del condimento se adhiera a los pliegues entre cada uno.

Cubre el recipiente: Cubre la fuente para hornear con papel de aluminio. Esto ayuda a que el queso se derrita y el centro se caliente sin que la parte superior se dore demasiado rápido.

Horneado: Hornee en la rejilla central durante 20 minutos, o hasta que los mini sándwiches estén calientes por dentro y el queso se haya derretido. Retire el papel de aluminio y hornee durante 10 minutos más, hasta que la parte superior esté dorada, brillante y ligeramente crujiente por los bordes.

Déjalos reposar unos minutos antes de cortarlos. Esto permite que el cremoso relleno de pollo se asiente un poco, facilitando así separar y servir los mini sándwiches. ¡Buen provecho!

¡Prepáralo con anticipación!

Creo que estos mini sándwiches de pollo desmenuzado se disfrutan mejor recién hechos, ya que los panecillos se ablandan con el tiempo. Si quieres prepararlos con anticipación, mezcla el relleno de pollo, ralla el queso y prepara la mantequilla para la cobertura. Guarda todo por separado en el refrigerador durante uno o dos días, luego arma los sándwiches y hornéalos justo antes de servir. Solo derrite la mantequilla antes de untarla sobre los panecillos.

Si no necesitas los 12 sándwiches, reduce la receta a la mitad y hornea 6 panecillos en una fuente más pequeña. Usa la mitad del relleno y la mitad de la mantequilla. El tiempo de horneado será similar, pero revisa unos minutos antes, ya que las fuentes más pequeñas se calientan un poco más rápido.

Considero dos mini hamburguesas de pollo como una porción cuando las acompaño con varias guarniciones, especialmente si las preparo para la cena o las llevo a una reunión. Se disfrutan mejor recién hechas, con el queso derretido y la parte superior aún mantecosa. ¡Me gusta acompañarlas con una guarnición fría que se pueda preparar con anticipación para que el resto de la comida sea más fácil!

Estos mini sándwiches son ideales con una ensalada de pasta para una comida compartida clásica, o puedes servirlos con ensalada de orzo con espinacas si prefieres algo más ligero, ácido y con más hierbas para acompañar el pollo con queso. El aderezo de tahini y limón de nuestra ensalada de coliflor asada combina especialmente bien con los sabrosos mini sándwiches de pollo, y también se puede servir caliente o frío, según cómo quieras que se adapte la comida. Papas fritas, pepinillos, verduras crudas o una simple ensalada de col también serían excelentes opciones si quieres algo aún más sencillo.

¿Te sobró pollo? Aquí te explicamos cómo usarlo.

Un pollo asado te dará fácilmente más de la libra de pollo desmenuzado necesaria para estos sándwiches, ¡así que no desperdicies lo que sobra! Separa la carne de los huesos y refrigera la parte restante en un recipiente hermético para otra comida.

Usaré el pollo asado que me sobró para preparar nuestra ensalada de pollo tradicional y tener un almuerzo fácil para llevar. Si no tienes la cantidad completa de pollo que indica la receta, simplemente reduce el aderezo y los demás ingredientes. Estos wraps César de pollo y col rizada son otra excelente opción, ya que con un poco de pollo basta una vez que se envuelve con col rizada, aderezo César y una tortilla. O puedes usar las sobras para rellenar nuestras quesadillas de espinacas y alcachofas. No necesitas mucho pollo para estas, ya que las espinacas, las alcachofas y el queso ya las hacen sustanciosas y deliciosas. Consulta todas nuestras recetas para aprovechar el pollo sobrante y encuentra aún más ideas.

Almacenamiento y recalentamiento

Aunque estos mini sándwiches de pollo están mejor el mismo día que se hornean, ¡también puedes disfrutar de las sobras como almuerzo o merienda rápida! Una vez fríos, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 o 4 días. Ten en cuenta que los panecillos se ablandarán con el tiempo.

Recalentar

Para obtener la mejor textura, recalienta las sobras en el horno a 175 °C hasta que estén bien calientes. Cúbrelas ligeramente con papel de aluminio para que no se doren demasiado antes de que el relleno esté caliente, y luego destapa durante los últimos minutos. También puedes calentar los panecillos individualmente en el microondas en intervalos cortos, pero quedarán mucho más blandos.

Congelación

No recomiendo congelar los mini sándwiches de pollo horneados. El relleno cremoso de pollo y los panecillos hawaianos suaves no se descongelan bien y pueden quedar blandos al recalentarlos. Si quieres prepararlos con anticipación, congela pollo cocido desmenuzado sin relleno, descongélalo y prepara el relleno justo antes de hornearlos.

¡Prueba estas recetas de mini hamburguesas!

• Estas mini hamburguesas de carne picada utilizan condimentos sencillos que solemos tener en la despensa, como salsa Worcestershire, ajo en polvo y pimentón, para lograr el sabor clásico de una hamburguesa.
• Estos mini sándwiches de jamón y queso solo necesitan 10 minutos de preparación, ¡que es justo lo que necesito para una bandeja de aperitivos para fiestas!
• Prepararía estos mini sándwiches de frijoles con sabor a barbacoa cuando quiera disfrutar del sabor ahumado de la barbacoa sin tener que cocinar a fuego lento un trozo grande de carne.
• Los Turkey Sliders transforman las sobras de pavo, salsa de arándanos, queso suizo y panecillos hawaianos en una comida reconfortante para compartir.