Strawberry Chicken Salad
Cuando se trata de clásicos cotidianos como la ensalada de pollo, lo único que deberías considerar cambiar (en mi opinión) es añadirle ingredientes de temporada para hacerla aún más especial.
- 1 pollo asado (desmenuzado y cortado en cubos, (aproximadamente 4 tazas) $5.97)
- 1 ½ taza de fresas (en cubos, 4-5 fresas grandes $1.02*)
- 1 taza de cebolla roja (picada, $0.61)
- ¼ taza de nueces (picadas, $1.18)
- 1 taza de apio (en cubos, $0.62)
- ¾ taza de mayonesa ($0.84)
- 1 cucharada de albahaca fresca (picada, $0.45)
- 1 cucharada de vinagre blanco (0,02 $)
- 1 cucharadita de sal (0,04 $)
- 1 cucharadita de pimienta negra (recién molida, $0.15)
- 1 cucharada de glaseado balsámico ($0.15)
- Reúna los ingredientes. Retire toda la carne blanca y oscura de un pollo asado. Esto dará como resultado aproximadamente 4 tazas de carne. Desmenuce la carne con dos tenedores y reserve. Pique la albahaca, corte las fresas y el apio en cubos, y pique las nueces.
- Añade el pollo, las fresas, las cebollas, las nueces y el apio a un bol grande. Reserva.
- En un bol más pequeño, añade la mayonesa, la albahaca, el vinagre blanco, la sal y la pimienta. Bate hasta que se mezclen bien.
- Vierta los ingredientes del aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcle todos los ingredientes hasta que estén bien cubiertos.
- Rocía con reducción de vinagre balsámico y disfrútalo en un sándwich o sobre hojas de lechuga para una ensalada sustanciosa.
¡Llega esta ensalada de pollo con fresas justo a tiempo para la temporada alta de los mercados de agricultores! Esta receta también funciona de maravilla con fresas congeladas… así que si las fresas frescas no entran en tu presupuesto, no te preocupes; ¡esta receta sigue siendo espectacular!
Todas las recetas se someten a pruebas rigurosas en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.
Receta fácil de ensalada de pollo con fresas
Si te encanta la clásica ensalada de pollo estilo charcutería, ¡esta versión con fresas es un toque de temporada muy divertido! Sustituí las uvas por fresas jugosas, y la combinación es sorprendentemente perfecta.
Además del pollo, lleva una crujiente mezcla de cebolla morada, apio y nueces, todo aderezado con una cremosa mayonesa, albahaca fresca y un toque de glaseado balsámico. Me parece una opción ideal para preparar con antelación para ocasiones como despedidas de soltera, baby showers, picnics veraniegos o la próxima comida de tu club de lectura. Sin mencionar que esta ensalada de pollo con fresas es perfecta para preparar comidas con anticipación.
Y si aún dudas sobre si combinar una ensalada de pollo cremosa con fresas es una buena idea, ¡solo dale un bocado... y lo entenderás!
Ensalada de pollo con fresas
- 1 pollo asado (desmenuzado y cortado en cubos, (aproximadamente 4 tazas) $5.97) - 1 ½ taza de fresas (cortadas en cubos, 4-5 fresas grandes $1.02*)
- 1 taza de cebolla roja (picada, $0.61) - ¼ taza de nueces (picadas, $1.18)
- 1 taza de apio (en cubos, $0.62) - ¾ taza de mayonesa ($0.84)
- 1 cucharada de albahaca fresca (picada, $0.45) - 1 cucharada de vinagre blanco ($0.02)
- 1 cucharadita de pimienta negra (recién molida, $0.15) - 1 cucharada de glaseado balsámico ($0.15)
Retire toda la carne blanca y oscura de un pollo asado. Esto le dará aproximadamente 4 tazas de carne. Desmenuce la carne con dos tenedores y reserve.
Pica la albahaca, corta las fresas y el apio en dados, y las nueces picadas. - Añade el pollo, las fresas, las cebollas, las nueces y el apio a un bol grande. - En un bol más pequeño, añade la mayonesa, la albahaca, el vinagre blanco, la sal y la pimienta.
Vierte los ingredientes del aderezo sobre la ensalada. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente. Rocía con reducción de vinagre balsámico y disfruta en un sándwich o sobre hojas de lechuga para una ensalada completa.
Aquí puede ver cómo calculamos los costes del método.
Información nutricional
Cómo preparar ensalada de pollo con fresas paso a paso (fotos)
Preparación: Reúna todos los ingredientes y separe la carne blanca y oscura de un pollo asado. Desmenuce la carne con dos tenedores o córtela en trozos pequeños.
Con esto se obtendrán aproximadamente 4 tazas de carne. Si aún no lo has hecho, pica la albahaca, corta las fresas y el apio en cubos y pica las nueces.
Combina los ingredientes de la ensalada: En un tazón grande, agrega el pollo desmenuzado, 1½ tazas de fresas en cubos, 1 taza de cebolla morada picada, ¼ de taza de nueces picadas y 1 taza de apio en cubos. Prepara el aderezo: En otro tazón más pequeño, agrega ¾ de taza de mayonesa, 1 cucharada de albahaca fresca picada, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta negra. Arma la ensalada: Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mezcla hasta que estén bien cubiertos.
Para servir: Rocíe la ensalada con 1 cucharada de reducción de vinagre balsámico y sírvala a su gusto.
Sugerencias para servir
¡A mi familia le encantó esta ensalada de pollo y fresas, ya sea dentro de croissants hojaldrados o entre rebanadas de pan para un sándwich de almuerzo fácil!
Creo que un pan ligeramente dulce como nuestro pan de miel y trigo sería delicioso y complementaría a la perfección el sabor de las fresas. Además, queda genial sobre una cama de lechuga para una opción más ligera o envuelto en tortillas de requesón para un aporte extra de proteínas.
También lo he servido con galletas saladas para un almuerzo o merienda rápida, y apuesto a que también quedaría genial dentro de una patata asada en freidora de aire.
Instrucciones de almacenamiento
Esta ensalada de fresas y pollo puede conservarse hasta 3 o 4 días en un recipiente hermético en el frigorífico, dependiendo de la frescura de los ingredientes.
Lo ideal es preparar la ensalada el mismo día que compres el pollo asado para que todo conserve su frescura. Ten en cuenta que las fresas pueden ablandarse un poco después del primer día, ¡pero esto no afecta al sabor, solo a la textura!
