Grilled Zucchini

Y cuando llega la temporada de calabacines, es la excusa perfecta para que esta humilde y versátil hortaliza brille con luz propia. Este sencillo calabacín a la parrilla es una de mis guarniciones favoritas durante el verano.

Es rápido, fácil y económico, lo que lo convierte en una guarnición perfecta para cualquier día de la semana (o un éxito asegurado en cualquier barbacoa). La marinada rápida de vinagre balsámico y miel se prepara en segundos, y todo se cocina rápidamente, dándole al calabacín un sabor agridulce con el toque justo de la parrilla. Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Receta fácil para preparar calabacín a la parrilla

Sé que esta receta puede parecer sencilla, pero es uno de esos platos que superan todas las expectativas. ¿El marinado rápido combinado con el sabor ahumado de la parrilla?

Este calabacín a la parrilla es muy fácil de preparar según con qué lo acompañes, y siempre preparo de más para tenerlo listo para la semana. Añádelo caliente o frío a ensaladas, sándwiches, tortillas o boles de cereales para disfrutar de una buena ración de verduras durante toda la semana. Es una de esas guarniciones que, discretamente, realza el sabor de todo lo demás en tu plato.

Calabacín a la parrilla

- 1½ libras de calabacín (cortado en láminas de ¼ a ½ pulgada, (700 g) $2.24*) - 2 cucharadas de aceite de cocina ($0.08)

- 1 cucharada de vinagre balsámico ($0.17) - ½ cucharadita de ajo en polvo ($0.06) - ¼ de cucharadita de albahaca seca ($0.07)

- ¼ cucharadita de perejil seco ($0.07) - ¼ cucharadita de pimienta negra (recién molida, $0.03)

- Reúna todos los elementos y precaliente la parrilla** a 400 °F. - Retire con cuidado ambos extremos del calabacín y córtelo en láminas de 1/4” a 1/2”.

- En un tazón pequeño, mezcla el aceite, el vinagre balsámico, la miel y las especias. - Vierte la marinada sobre el calabacín en rodajas y revuelve hasta que quede bien cubierto. - Una vez que la parrilla esté caliente, coloca el calabacín directamente sobre las rejillas.

Asa a la parrilla durante 2 a 4 minutos por cada lado, hasta que se marquen las líneas de la parrilla y el calabacín esté tierno. Retira de la parrilla y sirve con hierbas frescas o al gusto.

Aquí puede ver cómo calculamos los costes del método.

Información nutricional

Cómo preparar calabacín a la parrilla paso a paso (fotos)

Reúna todos los ingredientes y precaliente la parrilla a 200 °C (400 °F). Si no tiene parrilla, también puede usar una sartén para parrilla en la estufa.

Corta el calabacín: Corta ambos extremos de 680 gramos de calabacín y córtalo en láminas de 0,6 a 1,2 cm de grosor. Puedes usar una mandolina o un cuchillo.

Si cortar el calabacín en láminas es un poco complicado, ¡puedes cortarlo en la forma que quieras! Intenta que tengan un grosor de 0,6 a 1,2 cm para que se cocinen en el tiempo especificado a continuación. Prepara la marinada: Añade 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharadita de miel, ½ cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de albahaca seca, ¼ de cucharadita de perejil seco y ¼ de cucharadita de pimienta negra a un tazón pequeño y mezcla.

Sazona el calabacín: Vierte la marinada sobre las rodajas de calabacín y revuelve para cubrirlas. Asa el calabacín: Cuando la parrilla esté caliente, coloca el calabacín directamente sobre las rejillas.

Dependiendo del tamaño de tu parrilla, es posible que tengas que cocinar en tandas. Asa durante 2-4 minutos por un lado hasta que el calabacín esté tierno y se formen las marcas de la parrilla.

Dale la vuelta al calabacín y ásalo durante 2-4 minutos más por el otro lado. Para servir: Cuando el calabacín esté tierno y tenga marcas de la parrilla, retíralo. Sírvelo con hierbas frescas o como prefieras (consulta mis sugerencias más abajo) ¡y a disfrutar!

Sugerencias para servir

Este método para preparar calabacines a la parrilla es muy versátil y fácil de combinar con cualquier plato que tengas en la mesa.

Es ideal para acompañar nuestros camarones a la parrilla y verduras envueltas en papel de aluminio para una cena ligera y veraniega. También puedes acompañarlo con hamburguesas de pavo recién hechas a la parrilla.

También se puede servir con una ensalada de pasta para una combinación clásica de barbacoa. Además, queda deliciosa en wraps o añadida a ensaladas de hojas verdes.

Además, puedes añadir diferentes sabores y aderezos para que combinen con el estilo de tu comida. - Hierbas frescas y un chorrito de glaseado balsámico (como se muestra en la foto de arriba).

- Un chorrito de limón y una pizca de parmesano o queso feta desmenuzado - Una cucharada de pesto de albahaca o salsa romesco - Chile crujiente y semillas de sésamo tostadas

- Ricotta batida con un chorrito de miel - Hummus de alubias blancas con hierbas frescas

Tomates secos picados y albahaca fresca

Almacenamiento y recalentamiento

¡Esta receta de calabacín a la parrilla es perfecta para preparar con antelación! Guarda las sobras en el frigorífico en un recipiente hermético hasta por 3 días.

Puedes disfrutarlos fríos o recalentarlos en una sartén o en la parrilla hasta que estén bien calientes.