Paquetes de camarones y verduras en papel de aluminio: Mantecosos, con ajo y listos en 8 minutos

Imagínate camarones con mantequilla y ajo, verduras frescas de verano y una limpieza facilísima. Los camarones pueden parecer un lujo, pero si los compras congelados y los descongelas tú mismo, resultan mucho más económicos.

Esta sencilla receta te permite disfrutar de una comida al aire libre sin gastar una fortuna en la compra, perfecta para aprovechar las cálidas noches mientras tu parrilla aún está lista para el verano. Todas nuestras recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas en Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas.

Paquetes de papel de aluminio con camarones y verduras a la parrilla, fáciles de preparar.

Los camarones scampi siempre han sido uno de mis platos favoritos, y estos paquetes de camarones en papel de aluminio me brindan todo el sabor a mantequilla de ajo sin tener que estar pendiente de la estufa. Mezclo los camarones con calabacín, calabaza amarilla, pimiento morrón, cebolla morada, ajo, algunos condimentos sencillos y un chorrito de vino blanco (o caldo para una opción más económica).

Luego, todo se cuece al vapor en los paquetes de papel de aluminio sobre la parrilla. Los camarones a la parrilla quedan jugosos, las verduras absorben todo el sabor y yo puedo relajarme hasta que suene el temporizador.

¡Están deliciosos solos o acompañados de arroz cualquier día de la semana!

Instrucciones

• Corta cinco láminas de papel de aluminio resistente de 30 x 45 cm***. Divide la mezcla de camarones y verduras equitativamente entre las cinco láminas, colocando una porción en el centro y una nuez de mantequilla encima. Junta los lados cortos del papel de aluminio, dobla los bordes dos veces y luego mete los extremos hacia adentro y hacia arriba para sellar bien.

Información nutricional

Cómo preparar camarones y verduras a la parrilla envueltos en papel de aluminio paso a paso con fotos. Reúna todos los ingredientes y precaliente la parrilla a 400 °F.

Para preparar el relleno: En un tazón grande, agregue 1 libra de camarones grandes (descongelados si usa congelados), 2 tazas de calabacín (en rodajas de media luna), 2 tazas de calabaza amarilla (en rodajas de media luna), 2 tazas de pimiento rojo en rodajas, 1 taza de cebolla roja en rodajas finas, 1 cucharadita de ajo picado, ½ cucharadita de condimento italiano, ½ cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra y ¼ de taza de vino blanco. Mezcle bien para combinar los camarones y las verduras con los condimentos.

Prepara los paquetes de papel de aluminio: Corta cinco láminas de papel de aluminio resistente de 30 x 45 cm (o diez láminas si usas papel de aluminio normal). Divide la mezcla de camarones y verduras de manera uniforme entre las cinco láminas de papel de aluminio.

Coloca la mezcla en el centro del papel de aluminio y cúbrela con una porción de mantequilla salada (usa un total de 2 cucharadas de mantequilla entre los cinco paquetes). Junta los lados cortos del papel de aluminio y dobla los bordes dos veces.

Luego, doble los extremos de los paquetes de papel de aluminio hacia adentro para sellarlos bien. Ase los paquetes de papel de aluminio: Coloque los paquetes de papel de aluminio preparados sobre la parrilla precalentada.

Cocine los paquetes de camarones y verduras durante 8 minutos en total. Es posible que deba cocinarlos en varias tandas, dependiendo del tamaño de su parrilla.

Para servir: Después de 8 minutos, retira los paquetes de la parrilla y déjalos enfriar de 3 a 5 minutos. Luego, ábrelos y sírvelos con rodajas de limón fresco. ¡Buen provecho!

Consejos y sugerencias de recetas

• Siempre dejo reposar los paquetes durante unos minutos después de asarlos a la parrilla para que los jugos se redistribuyan y terminen de cocinar los camarones y las verduras.
• ¡Personaliza cada paquete al gusto de todos! Si te gusta el picante, añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo a tu paquete de aluminio, o usa diferentes verduras para que le gusten a tu familia. Si cambias las verduras, te recomiendo usar las más suaves, como tomates cherry o champiñones, para que se cocinen al mismo tiempo que los camarones.
• Usa papel de aluminio grueso y dobla bien los bordes. Yo uso papel de aluminio resistente, pero el normal funciona igual de bien si lo doblas. Asegúrate también de sellar bien los paquetes de camarones y verduras para que no se escape el vapor (¡y conserven todo su delicioso sabor!).
• ¿Quieres usar el horno? Normalmente preparo estos paquetes de camarones y verduras en papel de aluminio a la parrilla, pero si no tienes, precalienta el horno a 220 °C y hornea durante unos 15-20 minutos, o hasta que los camarones estén bien cocidos. Abre con cuidado un paquete para comprobar si están listos. Los camarones deben estar rosados, opacos y con forma de "C" suelta cuando estén cocidos.
• ¿No te apetece comer gambas? Mis paquetes de salchichas y pimientos a la parrilla en papel de aluminio son igual de deliciosos, ¡y usan salchicha precocida para un sabor ahumado extra!

Sugerencias para servir

Estos paquetes de camarones al aluminio son ideales para picnics, acampadas o cenas rápidas entre semana. Cuando los preparo, me gusta que sean sencillos y servirlos tal cual… ¡no hace falta servir platos adicionales a menos que quieras!

Un chorrito de limón y un puñado de perejil o cilantro (si tienes) por encima le dan un toque extra de frescura. Si preparo guarniciones adicionales, opto por arroz, cuscús de verduras asadas o rebanadas de pan crujiente. Y si quiero más verduras, ¡también preparo okra o repollo a la parrilla como acompañamiento!

Almacenamiento y recalentamiento

Las sobras de gambas y verduras a la parrilla se pueden guardar directamente en los paquetes de aluminio, o bien se pueden transferir a un recipiente hermético y conservarlas en el frigorífico hasta por 2 días.

Para recalentar, calienta los paquetes suavemente en la parrilla o calienta los camarones y las verduras (sin el papel de aluminio) en el microondas hasta que estén bien calientes. Calienta a fuego lento para que los camarones no se cocinen demasiado.

En cuanto a la congelación, no la recomendaría, ya que los camarones y las verduras podrían quedar blandos después de descongelarlos y recalentarlos.