Sopa de queso con champiñones y miel

Paso 1

Prepara los champiñones. Selecciona los champiñones recién recolectados para eliminar los restos y recorta las partes sucias de los tallos. Enjuágalos varias veces, colócalos en una cacerola y cúbrelos con un litro de agua limpia. Caliéntalos hasta que hiervan, retira la espuma y luego déjalos cocer a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 2

Escurre los champiñones del líquido inicial, enjuágalos y vuelve a colocarlos en la sartén. Vierte caldo de pollo o agua limpia y deja que hierva. Cocina a fuego medio durante 20 minutos. Mientras tanto, pela la cebolla, la patata y la zanahoria y córtalas en cubos pequeños de aproximadamente 1,5 a 2 cm.

Paso 3

Coloca las patatas en una cacerola con caldo hirviendo y cocina durante 10 minutos a fuego medio. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega las verduras restantes, revuelve y cocina durante otros 10 minutos.

Paso 4

Ralla el queso procesado en trozos grandes o pícalo finamente y agrégalo a la sopa. Si usas un tazón pequeño de queso procesado para preparar la sopa de champiñones con miel, simplemente agrégalo con una cuchara.

Paso 5

Añade hierbas secas o frescas picadas y una hoja de laurel. Baja el fuego y bate constantemente hasta que el queso se derrita por completo, aproximadamente 5 minutos. La mezcla debe quedar suave, cremosa y sin grumos.

Paso 6

En la etapa final de la cocción, si sobra caldo, puedes añadir trozos de pollo a la sopa de queso. Hazlo un minuto antes de apagar el fuego.

Paso 7

Deja reposar la sopa de queso con champiñones y miel durante 10 minutos y sírvela. Sírvela en tazones y, si lo deseas, acompaña cada porción con picatostes de pan blanco caseros.

La sopa de champiñones con queso procesado es un primer plato sencillo y popular que encanta tanto a niños como a adultos. Su principal característica es su cremoso sabor a queso. Esto significa elegir un queso de buena calidad, no cualquier queso viejo que tengas en la nevera. Puedes usar queso Druzhba en su forma tradicional de ladrillo o queso crema suave. Cuanto más graso sea el queso, más sabrosa será la sopa. Cualquier tipo de champiñones sirve para este primer plato. Para simplificar, usamos champiñones blancos. Las setas ostra hacen que la sopa sea aún más rápida. Los rebozuelos, que no necesitan cocción previa, también son estupendos. Otros hongos silvestres suelen requerir una preparación adicional, como remojo y cocción. Por lo demás, la sopa de queso se prepara exactamente como indica nuestra receta.

Esta sopa de queso con pollo y champiñones es reconfortante, sustanciosa y llena de sabor. Combina a la perfección tres ingredientes con sabores distintos. Si bien cada ingrediente es suficiente por sí solo, la combinación de queso, pollo y champiñones convierte esta sopa en un festín delicioso. Puedes usar una variedad de quesos. La opción más práctica es el queso para untar de un envase de plástico, del mismo que a muchos les encanta untar en el pan. También puedes usar queso procesado Druzhba; córtalo en cubos pequeños antes de agregarlo a la sopa. Otra opción es usar queso de salchicha para esta sopa de queso con champiñones y pollo. Este queso se disolverá bien solo si se ralla con un rallador fino.

La sopa de queso procesado es un clásico de la infancia. Es un plato casero auténtico: espeso, sabroso, delicioso y económico. Antes, las tiendas solo vendían las marcas "Druzhba" y "Karat". Ahora, la situación es completamente diferente: existen docenas de marcas y fabricantes, desde champiñones hasta tocino. Esto abre un abanico de posibilidades totalmente nuevo.

La sopa de champiñones más sencilla no significa la más básica. Créanos, nuestra receta será simplemente magnífica, digna de un restaurante. Y no podría ser más fácil de preparar. Solo necesita champiñones, una patata grande, medio litro de nata, un puerro y apenas media hora de su tiempo. Claro, algunos dirán: ¿qué tan sencilla es? ¿Solo puerros y nata? Bueno, ya sabe, puede hacer una sopa de champiñones con agua, cebolla y zanahoria fritas sin receta. Pero le contaremos cómo, sin ingredientes fritos ni habilidades culinarias especiales, crear una obra maestra culinaria: la crema de champiñones más delicada. Por supuesto, se sirve mejor con picatostes. De ajo.