Dairy-Free Pumpkin Spice Frozen Yogurt
¿Yogur helado hecho en tu propia cocina? ¡Claro que sí! Y esta receta de la legendaria autora de libros de cocina Hannah Kaminsky combina todos los mejores sabores del otoño.
Ingredientes · Raciones 2
- 3 tazas
- yogur de soja natural
- ½ taza de néctar de agave ligero
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de puré de calabaza
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ¼ taza
- jengibre cristalizado
- finamente picado
Método
- Forra un colador con una gasa y llénalo con yogur de soja. Envuelve el yogur con los bordes de la gasa hasta cubrirlo por completo y coloca el colador sobre una olla lo suficientemente profunda para recoger el líquido y evitar que el yogur se humedezca. Cubre la olla con film transparente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 8 horas.
- En un tazón mediano, combine el yogur colado, el agave, la vainilla, el puré de calabaza, la canela, el jengibre molido y la pimienta de Jamaica. Congele la mezcla en un
- máquina de helados
- Según las instrucciones del fabricante. En los últimos 5 minutos de congelación, agregue el jengibre cristalizado. Para una consistencia suave, sírvalo inmediatamente después de congelarlo. Para una consistencia más firme, similar a la del helado tradicional, colóquelo en un recipiente hermético y déjelo enfriar en el congelador durante al menos 4 horas.
Lo que necesitas:
- 3 tazas de yogur de soja natural
- ½ taza de néctar de agave ligero
1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de puré de calabaza
1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ¼ taza de jengibre cristalizado, finamente picado
Que haces:
- Forra un colador con una gasa y llénalo con yogur de soja. Envuelve el yogur con los bordes de la gasa hasta cubrirlo por completo y coloca el colador sobre una olla lo suficientemente profunda para recoger el líquido y evitar que el yogur se humedezca. Cubre la olla con film transparente y deja reposar en el refrigerador durante al menos 8 horas.
- En un bol mediano, combine el yogur colado, el agave, la vainilla, el puré de calabaza, la canela, el jengibre molido y la pimienta de Jamaica. Congele la mezcla en una heladera siguiendo las instrucciones del fabricante. En los últimos 5 minutos de congelación, añada el jengibre cristalizado. Para una consistencia suave, sírvala inmediatamente después de congelarla. Para una consistencia más firme, similar a la del helado tradicional, guárdela en un recipiente hermético y déjela enfriar en el congelador durante al menos 4 horas.
