Korean Corn Cheese Recipe

Llevo mucho tiempo viendo esta receta de queso de maíz por internet. Finalmente, hace un par de días me animé a probarla. Esta versión de queso de maíz es muy básica y sencilla.

Solo necesitas unos pocos ingredientes que probablemente ya tengas a mano. En esta entrada del blog, comparto una variación de esta receta.

Acerca de la receta de queso de maíz coreano

El maíz con queso coreano es un popular aperitivo coreano, también conocido como maíz con queso o maíz con queso. Se sirve principalmente en bares de toda Corea. Es una receta típica de comida callejera y se prepara rápidamente.

El queso de maíz se prepara con ingredientes sencillos como mantequilla, cebolla, maíz, sal, azúcar, pimienta, mayonesa y mozzarella. Cuanto más queso le añadas, más sabroso estará. La combinación del maíz cremoso con el queso es simplemente deliciosa. Puedes servirlo solo o con pan tostado y la bebida fría que prefieras.

Los ingredientes de este queso de maíz son muy básicos. Sin embargo, puedes adaptarlo completamente a tu gusto. El queso de maíz se puede modificar y adaptar según tus preferencias.

Puedes añadir pimientos, pastelitos de arroz (tteokbokki), ajo, chiles y especias en polvo como peri peri. Para darle sabor, puedes usar condimentos como ajo en polvo, pimentón, orégano, perejil y cebolla en polvo.

Para preparar este plato usé una plancha caliente, pero también se puede cocinar en la estufa. Simplemente coloca el maíz con queso en la plancha caliente y cúbrelo con queso. Tapa la sartén y cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos, hasta que el queso se derrita y burbujee. Sirve el maíz con queso directamente de la sartén.

Ingredientes

• Mantequilla: este queso de maíz se cocina en mantequilla para obtener un sabor rico y cremoso. También se puede usar aceite de oliva.
• Cebolla: utilice una cebolla picada para darle dulzor. Le aporta un aroma y sabor suaves.
• Maíz dulce: Usé maíz dulce fresco en mi receta de maíz con queso. Puedes usar maíz congelado o incluso enlatado. Escúrrelo y enjuágalo antes de agregarlo.
• Condimentos: Utilicé condimentos básicos como sal, pimienta y azúcar. Puedes usar cualquier especia en polvo, como ajo en polvo o pimentón.
• Mayonesa: uno de los ingredientes más importantes es la mayonesa. Le aporta una textura cremosa.
• Queso mozzarella: sea generoso con el queso mozzarella.

Imágenes paso a paso

1) Calienta una sartén a fuego alto. Agrega 1 cucharada de mantequilla y deja que se derrita. Añade la cebolla picada a la mantequilla y sofríe durante dos minutos.

2) En este punto puedes añadir el ajo.

3) Agregue los granos de maíz dulce y cocínelos durante 3 a 4 minutos.

4) Una vez que el maíz dulce esté sofrito, agregue sal, pimienta y azúcar y mezcle bien.

5) Retíralo a un tazón y déjalo enfriar durante 5 minutos. Ahora agrega mayonesa al maíz dulce y mezcla bien.

6) Añade media taza de queso mozzarella.

7)Mézclalo muy bien.

8) Para hacer este queso de maíz, estoy usando una plancha caliente.

9) Ahora toma tu plancha caliente. Ponla sobre la llama y caliéntala a fuego medio. Derrite un poco de mantequilla en la plancha y extiéndela bien. Agrega la mezcla de maíz y extiéndela.

10) Cúbrelo con la ½ taza de queso mozzarella restante.

11) Precalienta el horno a 250 °C en modo asar o gratinar. Coloca la bandeja debajo del asador y cocina de 2 a 4 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Si no vas a usar el horno, puedes continuar la cocción en la estufa hasta que esté cocido y burbujeante.

12) Retírelo con cuidado del horno y colóquelo en la fuente de madera del plato caliente.

13) Servir caliente.

Consejos de expertos

Sobre el maíz dulce: puedes usar maíz dulce fresco y desgranarlo tú mismo. También puedes usar maíz enlatado o congelado.

Ingredientes adicionales: Añadir ajo picado finamente, pimientos, tortas de arroz y chile verde realza el sabor. Si prefieres una textura más cremosa, agrega mayonesa y queso extra. Añade la cantidad de queso que desees.

Método de cocción en la estufa: si no tienes horno, puedes preparar el queso de maíz completamente en la estufa cocinándolo durante más tiempo.

Hierbas: Puedes espolvorear la parte superior con perejil seco o fresco, según prefieras. Puedes añadirle a este queso de maíz cualquier condimento que desees.

Conservación: El queso de maíz no tiene una vida útil prolongada. Se recomienda prepararlo fresco y servirlo inmediatamente. Si sobran porciones, guárdelas en el refrigerador y caliéntelas hasta que estén burbujeantes y calientes.

Presentación: Sirva el maíz con queso bien caliente directamente en su sartén o plato caliente, acompañado de pan tostado o cualquier bebida fría de su elección.

P: ¿De qué está hecho el queso de maíz?

Como su nombre indica, el queso de maíz se prepara con maíz dulce y queso. Puedes usar maíz enlatado o congelado, según prefieras. Se le añade queso mozzarella para darle esa textura fundida y elástica.

P: ¿Por qué mi queso de maíz está aguado?

Asegúrate de escurrir bien el maíz y secarlo con papel absorbente. Si omites este paso, el plato quedará aguado, pastoso y con mucho queso.

P: ¿Cuál es el origen del queso de maíz?

El maíz con queso, o maíz con queso, es originario de Corea del Sur. Es un popular aperitivo de bar y comida callejera que se sirve en toda Corea.

P: ¿Cuándo se inventó el queso de maíz coreano?

Aunque el queso no ha formado parte tradicionalmente de la dieta coreana, este delicioso producto lácteo de textura fibrosa llegó al país en la década de 1950 debido a la Guerra de Corea.

Instrucciones

• Calienta una sartén a fuego alto. Agrega una cucharada de mantequilla y deja que se derrita. Añade la cebolla picada y sofríe durante dos minutos. Agrega los granos de maíz y cocina de 3 a 4 minutos.
• Añade sal, pimienta y azúcar y mezcla bien. Pásalo a un bol y resérvalo.
• Ahora, al maíz dulce, agregue mayonesa y media taza de queso mozzarella. Mezcle muy bien.
• Ahora toma tu plancha caliente. Ponla al fuego y caliéntala a temperatura media. Derrite un poco de mantequilla en la plancha y extiéndela uniformemente. Agrega la mezcla de maíz y extiéndela. Cubre con la ½ taza de queso mozzarella restante.
• Precalienta el horno a 250 grados C en modo asar/grill. Coloca la bandeja para asar debajo del asador y cocina de 2 a 4 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
• Retírelo con cuidado del horno y colóquelo en la fuente de madera del plato caliente. Sírvalo caliente.