Prepara para la vuelta al cole de tus hijos estas opciones veganas para el almuerzo, desde atún de garbanzos hasta palitos de queso sin lácteos

Dicho esto, preparar el almuerzo escolar puede ser un aspecto estresante para los padres que desean ofrecer comidas veganas y saludables a sus hijos. Por eso, destacamos recetas fáciles de preparar y refrigerios listos para empacar que harán que todos los demás niños quieran intercambiar su almuerzo. Sándwiches, ensaladas de pasta y pan de pita son solo algunos ejemplos de ideas rápidas y sencillas para el almuerzo.

Cómo preparar un almuerzo escolar vegano

Si dependiera de los niños, seamos sinceros, la mayoría probablemente optaría por bebidas azucaradas y dulces a la hora del almuerzo. Sin embargo, atiborrarlos de azúcar en medio de la jornada escolar no crea el mejor ambiente de aprendizaje. En cambio, es importante llenar sus loncheras con alimentos que les gusten, asegurándose de que reciban todos los nutrientes esenciales.

La fruta y los tentempiés saludables como las palomitas de maíz, los palitos de pretzel y la mantequilla de girasol son excelentes opciones para la hora del almuerzo, ya que no provocan un exceso de azúcar. Los sándwiches preparados con embutidos veganos, palitos de queso sin lácteos e incluso envases individuales de leche vegetal no solo ayudarán a que tus hijos se sientan satisfechos, sino que también les harán sentir que no se están perdiendo nada. Para más ideas, consulta nuestra lista a continuación.

Incluso los niños más quisquillosos disfrutarán de estos almuerzos escolares a base de plantas.

1 Sándwiches

Nada transmite mejor la sensación de “sin estrés” que un buen sándwich, y por eso, preparar deliciosos y creativos sándwiches veganos es una excelente opción para el almuerzo escolar. Nos encanta esta receta de sándwich de ensalada de atún con garbanzos, por ejemplo, porque se puede disfrutar entre dos rebanadas de pan o sobre galletas saladas. Añádele aguacate y tus hijos tendrán un almuerzo sustancioso, saludable y delicioso. Otras recetas estupendas incluyen esta opción de coliflor estilo búfalo y este sándwich Reuben vegano al estilo neoyorquino. Un consejo: estos sándwiches también son ideales para los adultos que necesitan una buena comida en la oficina.

2 bolsitas de pita rellenas

Si por nosotros fuera, la palabra "hummus" estaría justo debajo de "delicioso" en todos los diccionarios. Creemos que no hay mejor almuerzo que un pan de pita con falafel untado con un delicioso hummus. Si tienes tiempo para preparar el hummus de tus hijos desde cero, nos encanta este dip de hummus de garbanzos y aguacate con ajo y esta receta de hummus con pizza. Pero si no, tú (y tus hijos) aún están de suerte, ya que muchos supermercados y tiendas de conveniencia venden hummus ya preparado. Añade zanahorias y pepino para que tus hijos lo compartan con sus amigos, o aumenta el factor sorpresa incluyendo unas bolitas de falafel.

3 tazones de arroz con frijoles

Un plato de arroz con frijoles es una de las comidas más fáciles de preparar. Sin embargo, puedes darle un toque especial al almuerzo de tu hijo con este burrito bowl inspirado en Chipotle. Hecho con arroz, frijoles negros, sazonador para tacos, pollo vegano y aguacate, este bowl está igual de delicioso a temperatura ambiente que recién hecho. ¡No olvides guardar un poco para ti!

4 ensaladas de pasta fría

Una ensalada de pasta fría se prepara en cuestión de minutos y mantendrá a tu hijo satisfecho hasta la cena. Nos encanta esta sencilla receta de ensalada de pasta con aderezo cremoso de mostaza, y esta ensalada para picnic también es una excelente opción. Además, al añadir más pasta y verduras, puedes preparar esta comida en grandes cantidades, lo que significa que tendrás los almuerzos escolares listos para toda la semana (o puedes llevarte algunos al trabajo).

5 mini hamburguesas vegetarianas

Los mini sándwiches son una idea divertida para el almuerzo escolar y le darán a tu hijo algo que esperar con ilusión durante las clases de la mañana. Se pueden comer fríos o, si tu hijo tiene acceso al microondas de la cafetería, también se pueden calentar. Prueba estos mini sándwiches de jackfruit con salsa barbacoa ahumada, y esta receta con champiñones desmenuzados es deliciosa.

6 Postres

Noticia de última hora: a los niños les encantan los dulces, y todos merecen un pequeño capricho a la hora del almuerzo. Nos encantan estas galletas con chispas de chocolate porque, por si no lo sabías, las galletas con chispas de chocolate alegran cualquier día.

Para picar algo extra, estos snacks listos para llevar son un complemento ideal para cualquier almuerzo escolar.

1 Sándwiches de mantequilla de girasol y mermelada

A veces, los niños prefieren la sencillez, y no hay nada tan simple y delicioso como un clásico sándwich de mantequilla de cacahuete y mermelada. Pero, dada la gravedad de las alergias a los frutos secos, la mayoría de las escuelas no permiten mantequillas de frutos secos. Aquí entra en juego la mantequilla de girasol. Esta alternativa a la mantequilla de frutos secos reproduce el sabor cremoso y la textura suave de la mantequilla de cacahuete con semillas de girasol aptas para personas con alergias. Mejor aún, SunButter elabora sándwiches de mantequilla de girasol y mermelada listos para comer, llamados Jammies, en variedades de mermelada de uva y mermelada de fresa; son perfectos para las mañanas ajetreadas cuando tienes prisa por sacar a los niños de casa. ¿No encuentras los Jammies de SunButter? Target también tiene sus propias versiones. COMPRA EN TARGET.

2 Mantequilla de almendras y fruta

No todos los almuerzos requieren sándwiches; a veces, a los niños simplemente les gusta picar algo. Si ese es el caso de tu hijo, ten en cuenta que probablemente crecerá y le gustarán las tablas de embutidos veganos caras. Por ahora, satisface sus preferencias de merienda empacando un paquete de mantequilla de almendras Justin's, zanahorias baby, su fruta favorita y un paquete pequeño de pasas. La mantequilla de almendras es apta para la mayoría de las personas con alergia al cacahuete, pero consulta con tu médico si tienes dudas. Comprar en Amazon. Comprar en Target.

3 porciones individuales de leche de soja o de guisantes

Si un profesor o compañero le pregunta a tu hijo de dónde obtiene sus proteínas, solo tiene que mostrarle un envase individual de leche de soja o de guisantes. Ambas contienen ocho gramos de proteína, el equivalente a una porción de leche de vaca, y la mayoría de las marcas enriquecen sus bebidas infantiles con calcio y vitamina D. Prueba los envases de leche de guisantes On the Go de Ripple en sabor original, vainilla y chocolate. Compra en Amazon. Compra en Ripple.

4 palitos de queso vegano

Es difícil dejar que los niños veganos se independicen. Entendemos que quieran comer lo mismo que sus amigos, pero esos alimentos suelen ser de origen animal. Afortunadamente, existen alternativas vegetales de calidad para la mayoría de los alimentos envasados, incluyendo los palitos de queso. Los palitos de queso vegetales de Daiya ayudarán a tu hijo a sentirse integrado en la mesa, y quizás quieras llevar uno extra para compartir. Compra en Amazon. Compra en Daiya.

5 galletas aptas para personas con alergias

Envía a tu hijo/a con algo dulce sin sobrecargarlo/a de azúcar (sus maestros te lo agradecerán). Partake Foods es una marca de galletas apta para alérgicos con sabores sin frutos secos, como crema de galletas y pastel de cumpleaños. Estas galletas son otra opción que los padres pueden incluir en sus loncheras. Comprar en Amazon. Comprar en Target.

6 vasos y sobres de hummus

Los paquetes de crema de garbanzos de larga duración pueden ser la base de un almuerzo vegano y saludable para llevar. Solo agrega zanahorias baby, una fruta firme, un cartón de leche vegetal y quizás un dulce, ¡y listo! Algunas marcas recomendables son Helena's Hummus, Good & Gather (la marca propia de Target) y Kirkland Signature. Compra en Target o Amazon.

7 paquetes individuales de aceitunas

O eras de los niños o conocías a alguno que no se cansaba de las aceitunas (nosotros éramos de los primeros). Las aceitunas están repletas de grasas saludables e insaturadas, lo que las convierte en un alimento ideal para el cerebro. Pearls es una de las marcas más accesibles que ofrece paquetes individuales de aceitunas. Puedes encontrarlas en Amazon o en la mayoría de los grandes supermercados. Compra en Amazon. Compra en Target.

8 rebanadas de charcutería vegana

Prepara un almuerzo nutritivo para tu hijo con unas lonchas de fiambre vegano. Claro, podrías hacerle un sándwich, pero si tu hijo come a ratos, agradecerá unas lonchas de fiambre junto con palitos de queso sin lácteos, fruta y galletas veganas. Tofurky es una de las mejores marcas veganas de fiambre vegetal de calidad, perfecta para el almuerzo escolar. Comprar en Amazon. Comprar en Target.

9 bolitas de garbanzos

Si a tu hijo (o a ti) le encanta el sabor de los snacks de queso pero prefieres evitar los lácteos, los snacks de garbanzos con queso cheddar blanco sin lácteos de Hippeas podrían ser la solución perfecta. Ofrecen ese delicioso sabor a queso y, además, aportan fibra y proteínas. Comprar en Amazon Comprar en Target.

10 barritas de fruta

A los niños les encantan los dulces, eso es un hecho. Pero, sinceramente, los snacks de fruta son aún mejores. Son dulces, deliciosos y algunas marcas incluso no contienen aditivos como saborizantes artificiales ni colorantes sintéticos. Por ejemplo, las barritas de fruta en capas de Pure Organic son sin gluten, elaboradas con fruta natural y con certificación orgánica. Comprar en Amazon Comprar en Target.

11 habas de edamame

Vale, puede que las habas de edamame no parezcan muy apetitosas para un niño (al fin y al cabo, son verdes), pero escúchanos. Al secarlas y tostarlas, quedan deliciosamente crujientes. ¿Y lo mejor? Están repletas de proteínas, perfectas para esos días de colegio tan ajetreados. Comprar en Amazon Comprar en Target.

12 cecinas veganas

Para los niños que adoran el sabor a carne pero no toleran (o no disfrutan) la carne de verdad, la cecina vegana es la solución. Es sabrosa, tiene un sabor intenso y es completamente libre de carne. Descubre marcas como Louisville Vegan Jerky Co. y Primal Spirit para disfrutar de opciones prácticas para llevar. Compra en Amazon o Target.

13 semillas de girasol

¿Para qué necesitas frutos secos si puedes picar semillas de girasol crujientes? Estos paquetes sin alérgenos de Top Fox vienen en sabores como sal rosa, pepinillos encurtidos y sal marina con cacao oscuro. Compra en Amazon o Target.