Pasta al horno con queso feta que se ha vuelto viral: económica, cremosa y que realmente vale la pena

Nashville Test Kitchen se asegura de que sean fáciles de preparar, asequibles y deliciosas.

Receta de pasta al horno con queso feta y tomate

La pasta feta al horno original que se hizo viral se prepara con un bloque de queso feta asado en un plato con tomates cherry y aceite de oliva, que luego se mezcla con la pasta una vez que está suave y con salsa. Se popularizó en Finlandia como "uunifetapasta" y luego se extendió por todo el mundo tras difundirse por las redes sociales. Supe que tenía que probarla en cuanto la vi, pero con algunos cambios ingeniosos para reducir los costos (¡por supuesto!).

En lugar de usar tomates cherry o uva como sugiere la receta viral, opto por los económicos tomates Roma. Se asan a la perfección, aportando un dulzor y una acidez equilibrados, lo que hace que este plato sea accesible y práctico. Cuatro tazas de tomates cherry o uva cuestan alrededor de $8.32 donde vivo, pero cinco tomates Roma cuestan cerca de $1.20. ¡El mismo sabor intenso, la misma sensación reconfortante y un gran ahorro para tu presupuesto de la compra!

Consejos para el éxito de tus recetas

• Usa la pasta que más te guste. Yo prefiero los rotini porque sus espirales tienen una textura agradable y masticable que absorbe bien la salsa cremosa, pero los penne, rigatoni, farfalle, conchas, cavatappi e incluso los espaguetis también funcionan de maravilla.
• No te saltes el agua de cocción de la pasta. El agua reservada es el secreto para convertir el queso feta horneado en una salsa suave.
• ¡Hazlo picante (si quieres)! Me gusta añadir más hojuelas de pimiento rojo para que pique más, o puedes agregar un poco de chile fresco si tienes. La receta original de pasta al horno con queso feta de Liemessä incluye medio chile rojo en rodajas justo encima del feta para darle un toque extra de picante.
• Añade un poco de miel para darle contraste. Me encanta añadir un chorrito de miel cuando lo mezclo todo, ¡porque suaviza el sabor intenso del queso feta salado!
• Usa un bloque de queso feta. El feta no se derrite como la mozzarella, por ejemplo, pero se ablanda y se vuelve cremoso al tostarlo en aceite de oliva, que es justo lo que buscamos. El feta en bloque es ideal para esta receta. Si no tienes otra opción, puedes usar feta desmenuzado colocándolo en el centro del plato, pero la textura puede ser un poco más granulosa, ya que algunas marcas contienen antiaglomerantes. De todas formas, rocíalo bien con aceite de oliva y usa el agua de la pasta para que se integre con la salsa.
• Añade tu proteína favorita. Si quieres que sea más sustancioso, incorpora al final un poco de pechuga de pollo asada sobrante (en cubos) o tofu horneado para que se caliente bien sin que se seque. También puedes añadir garbanzos o alubias blancas cocidas, pollo asado desmenuzado o un puñado de lentejas cocidas.
• Mezcla los tomates, el ajo, la cebolla, el perejil, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas, dejando un espacio en el centro para el bloque de queso feta.

Los tomates Roma, en lugar de tomates cherry o uva, ahorran alrededor de $7+ por receta. Si quieres usarlos.

El queso feta que usé es de Walmart. Si lo compras en otro lugar, puede que venga en cantidades diferentes. Cualquier tamaño de bloque servirá, siempre y cuando pese alrededor de 7 onzas.

Si el bloque es más grande, la salsa quedará más cremosa. Si es más pequeño, quedará un poco menos cremosa.

***Las espinacas congeladas también funcionarán en esta receta; yo usaría

Cómo hacer pasta con queso feta paso a paso (fotos)

Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 200 °C (400 °F).

Prepara los ingredientes frescos: Lava y corta en dados 5 tomates Roma de 2,5 cm (1 pulgada).

Pica finamente los 3 dientes de ajo y 1 cucharada de perejil fresco, y corta en dados ½ cebolla amarilla.

Para preparar la cazuela: Coloca los tomates, la cebolla, el ajo y el perejil preparados en una cazuela de 23 x 33 cm. Sazona con ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta negra molida y ⅛ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Mezcla bien y haz un pequeño hueco en el centro para el queso feta.

Coloca el bloque de queso feta de 7 onzas en el centro del plato.

Rocíe ½ taza de aceite de oliva sobre la mezcla de queso feta y tomate, y hornee sin tapar durante 40 minutos.

Preparación de la pasta: Mientras se hornea el queso feta, cocine 225 g de pasta rotini (media caja) siguiendo las instrucciones del paquete. Antes de escurrirla, reserve media taza del agua de cocción.

Para terminar la salsa: retire con cuidado la fuente del horno después de 40 minutos.

Agregue 1 taza de espinacas frescas compactadas a la fuente para hornear.

Vierta ½ cucharada de miel y la ½ taza de agua de cocción de la pasta reservada y revuelva todo, desmenuzando el queso feta y mezclándolo con los tomates mientras las espinacas se marchitan con el calor.

Combinar con la pasta: Añadir los rotini cocidos a la fuente para hornear y remover hasta que la pasta esté completamente cubierta.

Para terminar y servir: Cubra su pasta con queso feta con 7 gramos de albahaca fresca picada, ¡y disfrute!

Normalmente prefiero algo sencillo y dejo que esta pasta con tomate y queso feta sea el plato principal, pero unas verduras al vapor o asadas no le vendrían mal (el brócoli, las judías verdes, la coliflor y los espárragos son algunos de mis favoritos). Si quieres acompañarla con carne, el escalope de pollo o las chuletas de cerdo agridulces hechas en freidora de aire combinan de maravilla con la salsa de tomate y feta. ¡También creo que una ensalada fría de alubias blancas sería una guarnición deliciosa, económica y fresca!

Almacenamiento y recalentamiento

La pasta con queso feta se conserva bien en el refrigerador hasta 3 o 4 días en un recipiente hermético. Caliéntala en el microondas en intervalos cortos, revolviendo entre cada intervalo, y agrega un chorrito de agua o aceite de oliva si necesita que quede más suelta. ¡También está deliciosa fría, mezclada con una ensalada sencilla para un almuerzo fácil!

¡Prueba estas pastas con queso feta!

• Esta pasta con salchicha y pimientos es una cena fácil para cualquier día de la semana, repleta de sabrosa salchicha, pimientos dulces y una base de salsa de tomate.
• La pasta con brócoli asado, limón y queso feta es sencilla pero deliciosa, transformando una pasta común en un plato lleno de sabor.
• Nuestra ensalada de pasta Ditalini es una de las que me gusta tener en la nevera para preparar almuerzos fáciles, con verduras asadas, pesto y una pizca de queso feta salado en cada bocado.