Aquí están los primeros finalistas del concurso Pizza Bit 2026 de Molino Dallagiovanna
El pasado 9 de julio, Brindisi fue escenario de uno de los retos más intensos de la repostería italiana, con la celebración de la primera semifinal de la edición 2026 del concurso Pizza Bit de Molino Dallagiovanna en la playa de Oktagona.
El desafío y los ganadores
Nueve maestros pizzeros, recién salidos del riguroso proceso de selección regional, se pusieron manos a la obra con un objetivo claro: clasificarse para la final y demostrar su maestría. El reto técnico de esta etapa giraba en torno a un ingrediente excepcional: Blackery, la innovadora mezcla creada por Molino Dallagiovanna. Cada concursante debía interpretar a la perfección las características y el potencial de esta masa, buscando el equilibrio ideal entre sabor, textura e innovación visual. Mientras los artesanos trabajaban, el público disfrutaba de un ambiente vibrante, amenizado por la música de RDS y la presencia de Andrea Mainardi y Daniele Persegani, quienes acompañaron a los pizzeros.
Un jurado técnico compuesto por periodistas, expertos del sector y profesionales de la gastronomía evaluó el sabor de cada bocado, analizando la técnica de elaboración de la masa de Blackery, la creatividad de las combinaciones de ingredientes y la capacidad general para presentar un producto equilibrado y moderno. Tres nombres destacaron por encima del resto, ganándose el derecho a perseguir su sueño de convertirse en el nuevo Embajador de la Pizza Dallagiovanna. Estos talentos tendrán ahora el honor de competir de nuevo en septiembre en Gragnano Trebbiense, en la prestigiosa sede histórica de Molino Dallagiovanna, en la final que decidirá al ganador absoluto del concurso.
Aquí están los tres ganadores que triunfaron en la etapa de Brindisi, asegurando así su lugar en la final:
- Ivan Correnti, de la pizzería Il Principà en Enna, conquistó al jurado con su pizza titulada Cambiamenti.
- Ruggiero Francavilla, de Pizzeria Francavilla – Pizzeria Oltre de Barletta, que compitió con la creación denominada Bea.
- Francesco Pio Comune, de la Trattoria Pizzeria da Cesira en Benevento, creador de la pizza llamada Contrasti Sanniti.
Con la conclusión de este primer evento en Apulia, la serie semifinal de tres rondas del Concurso Pizza Bit ha comenzado oficialmente, dejando tras de sí el sabor de un reto superado y la promesa de nuevas hazañas en las siguientes fases. Molino Dallagiovanna continúa así su ambiciosa misión de promover la cultura pizzera contemporánea, combinando con maestría la investigación técnica y el entretenimiento para acercar la alta cocina al gran público.
