Cómo reutilizar la levadura de cerveza caducada en lugar de tirarla
Abrimos el refrigerador y encontramos ese cubo de levadura de cerveza que compramos para hacer pizza y que luego habíamos olvidado por completo. La fecha de caducidad del paquete ya pasó, y la primera tentación es usarla en la masa de todos modos, tal vez simplemente aumentando la cantidad.
Pero, ¿podemos usar levadura de cerveza caducada? Primero, debemos distinguir entre levadura fresca y seca y revisar la etiqueta del envase. Si se indica una fecha de caducidad, una vez pasada, es recomendable no usarla para preparar alimentos.
Aunque el problema sea simplemente una pérdida de la capacidad de leudado, no podemos determinar la seguridad de un alimento simplemente observando si aún puede hacer que la masa suba.
Cómo reutilizarlo sin agregarlo a la masa.
Si hemos decidido no consumirlo, podemos evitar convertirlo automáticamente en un ingrediente para recetas poco probables con sobras.
La levadura de cerveza puede desecharse, cuando corresponda, en la recogida de residuos orgánicos junto con otros residuos alimentarios. Sin embargo, consulte la normativa de su municipio, ya que los procedimientos de eliminación pueden variar.
En internet, también se suele sugerir disolver levadura caducada en agua y usarla como fertilizante para plantas. Sin embargo, es mejor no considerarla un fertilizante universal: no está formulada para proporcionar a las plantas una nutrición completa, y el exceso de materia orgánica en el suelo puede generar olores desagradables u otros problemas.
Cuidado con los remedios de belleza
Otro uso común consiste en elaborar mascarillas faciales y capilares con levadura caducada. De nuevo, es mejor evitarlas.
Un producto que hemos excluido de nuestra dieta por estar en mal estado o caducado no es automáticamente apto para uso cutáneo. La irritación y la contaminación representan un riesgo innecesario para salvar un pequeño cubo.
Por lo tanto, la mejor estrategia sigue siendo evitar el desperdicio: compre solo la cantidad necesaria y revise periódicamente lo que hay en el refrigerador. Si se da cuenta de que no puede usar levadura fresca, consulte las instrucciones del fabricante para ver si se puede congelar antes de la fecha de caducidad, teniendo en cuenta que su capacidad de leudado puede variar.
Sin embargo, si la levadura ha caducado y tenemos dudas sobre su estado, no necesariamente tenemos que inventarle un nuevo uso.
A veces, reutilizar también significa saber cuándo parar: es mejor un cubo en el contenedor de residuos orgánicos que una masa que se tira junto con la harina, el aceite y todo lo demás.
