Un toque picante: 10 estupendas recetas de chile y chocolate
La riqueza del chocolate y el picante y sabor del chile forman una combinación especial. Aquí hemos reunido un par de recetas de chocolate con un toque picante (o más), desde pasteles y galletas hasta una bebida y un delicioso regalo comestible con frutos secos.
Un magnífico ejemplo de cómo los chiles pueden ser protagonistas en postres, esta tarta mexicana de chocolate y chile es un postre rico y exquisito. Un relleno de chile ancho y dátiles reposa bajo una suave capa de ganache de chocolate. ¡Si lo deseas, espolvorea con chile molido antes de servir!
El chile y el chocolate eran una combinación ancestral de los incas. Ahora, en la era moderna de las galletas, tenemos una galleta de brownie de chocolate con una textura deliciosamente suave y un toque picante gracias al chile en polvo. ¡Aumenta el picante a tu gusto!
Esta mousse sin huevo, rica pero fácil de preparar, compartida en The Cook Up, se elabora batiendo chocolate negro derretido y cacao en polvo con yogur griego. El toque picante se consigue con un chorrito de miel y chile.
¿Quieres darle un toque especial a tus aperitivos? Estas palomitas de maíz de inspiración azteca, sazonadas con chile y canela, no son demasiado dulces, así que puedes disfrutarlas a cualquier hora del día. El secreto está en removerlas mientras están bien calientes para crear una capa de chocolate crujiente.
Cuando te apetece algo frío y un toque de calor a la vez... esta receta de chocolate helado combina una mezcla de nata y leche con chile, creando una bebida cremosa y refrescante para servir con hielo. Si quieres, puedes añadir una bola de helado y virutas de chocolate para terminar.
Estos brownies sin gluten se inspiran en el mole mexicano, una salsa de sabor intenso elaborada con chile, especias y, a menudo, chocolate. Puedes prepararlos solos o añadir frambuesas o nueces para darles color y un toque crujiente.
La elaboración de esta reconfortante mousse de chocolate en taza esconde varias sorpresas. Un toque de chile le aporta calidez, y luego está la mousse en sí, hecha con aguacate, plátano y cacao. Se prepara fácilmente en la licuadora y se enfría antes de servir.
Dale un toque picante a tus postres con esta corteza de macadamia con chile dulce. Comparte la receta en The Chocolate Queen. Esta versión combina chocolate, nueces de macadamia con chile, palomitas de maíz y pretzels, pero puedes experimentar con otras combinaciones: prueba con otros cereales o frutos secos. Sírvelas como snack o regálalas.
Repletas de trocitos de chocolate (¡puedes usar chocolate con chile para intensificar el sabor!), estas delicias oscuras son crujientes por fuera y suaves por dentro. Un toque de chile en polvo, pimienta de cayena y canela le da un toque picante a la masa.
Aquí tenemos una triple dosis de picante: la masa del pastel de chocolate lleva pasta de chile, el glaseado está hecho con leche infusionada con chile, ¡y el pastel glaseado está cubierto con chiles confitados!
