Chamomile and orange blossom curd white-choc bark
¿Necesitas preparar un regalo de última hora o abastecer tu puesto de repostería?
Ingredientes · Raciones 8
- 1 cucharadita de agua de azahar
- 1/3 taza de crema de limón comprada en la tienda
- 1 1/2 cucharadas de flores de manzanilla orgánicas secas aptas para consumo humano
- 400 g de chocolate blanco, troceado
- 1/3 taza de hojuelas de coco, ligeramente tostadas
- 2 rodajas de naranja deshidratadas, finamente picadas
- 1/4 taza de flores frescas de manzanilla orgánica (opcional)
Método · 13 min
- Forra una bandeja de horno de 24 cm x 30 cm con papel de hornear. En un bol, mezcla suavemente el agua de azahar y la crema. Tapa y refrigera hasta el momento de usar.
- Retire los tallos de la manzanilla seca, conservando solo los brotes (necesitará 1 cucharada de brotes).
- Derrite el chocolate en un recipiente apto para microondas a potencia media, en intervalos de 1 minuto, revolviendo cada minuto con una cuchara de metal hasta que esté suave. Incorpora la mitad de la manzanilla seca. Extiende el chocolate sobre la base del molde. Golpea el molde suavemente contra la encimera varias veces para que el chocolate se extienda uniformemente.
- Añade cucharaditas colmadas de cuajada. Con el dorso de una cucharilla, mezcla la cuajada con el chocolate. Esparce por encima la manzanilla seca restante, el coco, la naranja picada y las flores de manzanilla, presionando suavemente sobre el chocolate. Refrigera hasta que cuaje.
- Utilice un cuchillo afilado para cortarlo en trozos para servir.
Las flores de manzanilla secas tienen un sabor herbáceo, ligeramente parecido al de la manzana, que contrasta a la perfección con el toque cítrico de este crujiente postre. Quien tenga la suerte de recibir esta tableta de chocolate no podrá comer solo una. Ni siquiera dos.
Solo necesitas un microondas y un refrigerador.
