“La recuperación de los aguacates marroquíes depende de la disciplina al inicio de la temporada.”

Un mercado ordenado será esencial esta temporada. «Entre las semanas 40 y 12, los envíos combinados de estos cinco orígenes podrían alcanzar aproximadamente 500 millones de kg, lo que equivale a un promedio de unos 5 millones de cajas de 4 kg por semana durante 25 semanas», afirma De Oza. «El mercado europeo ha demostrado su capacidad para absorber volúmenes de este nivel con relativa facilidad, aunque los precios semanales reales seguirán dependiendo del origen, el tamaño, la calidad, la disponibilidad y el momento de llegada de la fruta. Por lo tanto, un mercado ordenado será crucial durante todo el invierno».

A diferencia del verano, cuando Perú domina el suministro a Europa entre mayo y septiembre, el mercado de invierno se divide entre estos cinco principales orígenes, señala De Oza. "El principal reto será evitar una superposición excesiva entre los picos de producción de cada origen".

Los productos latinoamericanos liderarán el inicio de la campaña. Según el exportador, Chile y Colombia se encuentran en la mejor posición al comienzo de la campaña, especialmente entre las semanas 40 y 45, cuando los volúmenes peruanos comienzan a disminuir y antes de que Israel y Marruecos entren en sus principales ventanas de venta. "Chile prevé una producción récord de alrededor de 280.000 toneladas, en comparación con las aproximadamente 260.000 toneladas de la temporada pasada. Se estima que alrededor de 100.000 toneladas se destinarán a Europa. Las fuertes lluvias han generado cierta preocupación en las zonas productoras, donde se ha registrado una importante acumulación de agua, mientras que el perfil de tamaño esperado se concentra principalmente entre los tamaños 18 y 22".

Colombia aún no ha publicado cifras oficiales de producción, añade, aunque las previsiones actuales apuntan a un incremento de alrededor del 25% con respecto a la temporada anterior. "El principal reto para Colombia podría ser la distribución del tamaño, ya que se espera una cosecha más concentrada en tamaños medianos y pequeños, especialmente entre los tamaños 24 y 28, aunque generalmente se esperan tamaños entre 20 y 32. La calidad también podría ser más heterogénea, con una mayor cantidad de materia seca en algunas zonas debido a las condiciones climáticas, lo que podría adelantar parte del pico de producción".

De Oza también señala la presión cambiaria sobre los exportadores colombianos como un factor que probablemente influirá en la campaña. "La fuerte apreciación del peso colombiano está aumentando la presión sobre los márgenes de los exportadores. Tras varios años de aumento de los costos de producción y mano de obra, los exportadores ahora enfrentan costos internos aún mayores, mientras reciben menos pesos por cada euro o dólar generado por las exportaciones. Esto podría afectar tanto la rentabilidad como las decisiones comerciales con respecto a los mercados de destino".

"Históricamente, Colombia ha mantenido un equilibrio de aproximadamente 45-55% entre su ciclo principal de floración, que generalmente va de octubre a febrero, y su cosecha de floración secundaria, entre mayo y agosto", continúa el texto. "Sin embargo, este año la cosecha de floración secundaria ha sido particularmente limitada. Una floración secundaria más débil suele ir seguida de una floración principal más intensa, aunque aún no se han publicado las cifras oficiales de producción".

Israel se enfrenta a una campaña de producción muy sólida. Además, se prevé un año de producción especialmente bueno, señala De Oza, citando a Shahar Goldberg, presidente del Departamento de Aguacate de la Junta de Producción y Comercialización Vegetal, quien ha indicado una producción récord de aguacate de alrededor de 300.000 toneladas, en comparación con las aproximadamente 240.000 toneladas de la temporada anterior. "Se espera que la variedad Hass represente alrededor del 65% de la producción, mientras que las variedades de piel verde, como la Pinkerton, constituyen aproximadamente el 35% y siguen generando interés en varios mercados europeos".

“Israel suele enviar sus mayores volúmenes entre las semanas 51 y 12, lo que podría generar una importante oportunidad comercial para los exportadores marroquíes entre las semanas 45 y 51 aproximadamente”, explica De Oza. “En un año normal, Israel suele exportar entre 125.000 y 135.000 toneladas de aguacates Hass y de piel verde combinados. Esta temporada, las exportaciones totales podrían alcanzar las 165.000 toneladas, de las cuales aproximadamente 100.000 serían de aguacates Hass”.

Añade: «Tradicionalmente, entre el 45 % y el 50 % de las exportaciones israelíes se destinan a Francia. Por lo tanto, una de las cuestiones clave esta temporada será si el volumen adicional de exportaciones israelíes seguirá concentrándose en el mercado francés o si una mayor parte se dirigirá a mercados como Alemania e Italia, donde las variedades de piel verde y los tamaños grandes también gozan de buena acogida».

Los exportadores marroquíes cuentan con una ventaja decisiva… Al hablar de Marruecos, De Oza describe una cosecha abundante en términos de volumen, calidad y distribución de tamaños, con una amplia variedad prevista principalmente entre los tamaños 14 y 22. «Esta distribución de tamaños podría resultar particularmente ventajosa esta temporada. La disponibilidad de tamaños 14 y 16 parece más limitada en varios países competidores, lo que podría generar oportunidades especialmente favorables para la fruta marroquí de estos tamaños mayores. Al mismo tiempo, para los tamaños intermedios, entre 18 y 22, será necesario gestionar con rigor los programas de venta para mantener un flujo comercial equilibrado durante toda la temporada».

El momento de entrada al mercado será igualmente importante, subraya. «La temporada pasada, Marruecos exportó volúmenes relativamente limitados durante la primera parte de su ventana comercial tradicional, entre las semanas 45 y 51. Este año, ese período podría ser particularmente relevante. Se espera que las llegadas de Israel aumenten a partir de finales de diciembre, mientras que Colombia podría adelantar parte de su pico de producción, y España prevé incrementar sus principales envíos a partir de enero, con volúmenes máximos que podrían extenderse hasta febrero, marzo e incluso abril. Si estas previsiones se materializan, enero y, especialmente, febrero podrían experimentar una superposición considerablemente mayor entre los principales orígenes de invierno».

Pero de ellos depende aprovecharlo. «Para los exportadores marroquíes, mantener un ritmo de ventas constante desde el inicio de la temporada podría ser más importante que intentar concentrar los volúmenes al final», aconseja De Oza. «Asegurar programas de ventas desde el principio, especialmente para los tamaños 18 a 22, puede ayudar a mantener la continuidad de las ventas y, al mismo tiempo, aprovechar la posición más sólida de Marruecos en los tamaños más grandes. Por lo tanto, la recuperación del mercado marroquí del aguacate depende de la disciplina al comienzo de la temporada».

Tras analizar las perspectivas, De Oza afirma que la campaña de invierno europea 2026/27 podría definirse menos por la disponibilidad total que por el momento en que se produzca. «Dado que Chile, Colombia, Marruecos, Israel y España desempeñarán un papel importante durante el invierno, la cosecha disciplinada, el cumplimiento de los compromisos del programa y la gestión cuidadosa del suministro semanal serán cruciales».

Marruecos afronta la temporada con una combinación potencialmente atractiva de volumen, calidad, distribución de tamaños y una importante ventana de ventas al inicio del invierno. Aprovechar al máximo esta oportunidad dependerá de mantener un ritmo de ventas constante desde el comienzo de la temporada y evitar una concentración excesiva de volúmenes durante el período más competitivo de enero y febrero.

De Oza también destaca un hito para su empresa esta temporada: la inauguración de la nueva planta de envasado de aguacates de Unique Group. «El nuevo almacén de envasado reforzará nuestra capacidad con hasta 70 camiones adicionales por semana y, junto con la planta de envasado existente del grupo, aumentará significativamente nuestra capacidad total de manipulación. Esta infraestructura adicional posicionará a Unique Group entre los mayores exportadores de aguacates de Marruecos, a la vez que nos proporciona mayor flexibilidad para gestionar programas más amplios y volúmenes semanales durante toda la temporada».

Unique Packing estará presente en Fruit Attraction, pabellón 10B, stand 17A.