Una nueva panadería de Zagreb especializada en rollos de canela abre sus puertas y se forman largas colas
Una nueva panadería artesanal especializada en rollos de canela ha abierto sus puertas en el centro de Zagreb, atrayendo una larga cola de clientes en su primer día.
La panadería artesanal Rollin' Artisan Bakery ha abierto sus puertas en Vlaška 103, presentando un menú centrado en rollos de canela recién hechos con una variedad de sabores y coberturas.
El nuevo concepto de Zagreb es obra de la pastelera Petra Hadaš, ya conocida en el panorama gastronómico y pastelero croata por su trabajo con los pasteles Mon Chéri, sus talleres y los anteriores eventos pop-up de Rollin'.
Hadaš se formó en la École Ducasse, la prestigiosa escuela de cocina y pastelería de París, y ha aunado esas experiencias en el nuevo espacio permanente de Rollin'.
La idea de Rollin' surgió a través de eventos temporales antes de establecerse en un local permanente. El concepto está diseñado para renovar su oferta con regularidad, incluyendo sabores de temporada y rollos de canela de edición limitada, además de nuevos talleres y colaboraciones.
El menú va más allá del clásico rollo de canela.
La selección actual incluye The Original, elaborada con relleno de canela y glaseado de queso crema, junto con sabores como Biscoff Crush, Oreo, Pecan & Bacon y Raspberry Cheesecake.
También está disponible un rollo de pudín de plátano de edición limitada, que combina canela y plátano con crema de pudín de vainilla y una cobertura crujiente. Los precios oscilan actualmente entre 5 € y 6,50 €.
Rollin' es mucho más que una pastelería. La panadería sirve café, matcha y kombucha, y entre sus productos se incluyen una vela con aroma a canela, una taza de cerámica hecha a mano y una bolsa de tela.
La inauguración de la panadería ha generado un gran interés inicial, y los clientes formaron cola frente al nuevo local de la calle Vlaška el primer día.
Actualmente, la panadería abre a las 10 de la mañana los viernes, sábados y domingos hasta que se agotan los productos.
Se prevé que el concepto siga evolucionando, con cambios en los sabores, lanzamientos de edición limitada, talleres y colaboraciones que formarán parte de los planes de Rollin.
Para la creciente oferta gastronómica y cafetera de Zagreb, la nueva panadería añade un lugar de referencia para uno de los dulces más conocidos del mundo, al tiempo que le da al tradicional rollo de canela un formato claramente moderno y desarrollado localmente.
