El salmón quedará dulce y pegajoso si lo cubres con un ingrediente antes de cocinarlo
Esta sencilla receta de salmón es ideal para la cena y solo requiere 25 minutos de preparación y cocción.
Preparar salmón es sorprendentemente sencillo, pero lograr el resultado perfecto es crucial para que el pescado quede jugoso, tierno y lleno de sabor. Sabrás que tu salmón está listo cuando la carne se vuelva opaca y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Si utilizas un termómetro para alimentos, este debe marcar una temperatura interna de 63 °C (145 °F). Uno de los errores más frecuentes al cocinar salmón es cocinarlo demasiado, lo que puede dejarlo seco y poco apetitoso rápidamente.
Vigila atentamente el salmón durante toda la cocción y retíralo del fuego en cuanto esté completamente cocido, teniendo en cuenta que seguirá cocinándose ligeramente mientras reposa.
El salmón se puede preparar de numerosas maneras, incluyendo frito en sartén, en freidora de aire o en el horno.
También existen varias combinaciones de sabores que complementan a la perfección el salmón, como el limón, el ajo y la mantequilla; el pesto, el limón y la miel; y la salsa de soja y el jengibre.
Esta receta en particular proviene de Maple UK y ofrece sabores ligeros y aromáticos de principio a fin, según informa el Express.
El uso de jarabe de arce en la receta garantiza que el salmón quede maravillosamente dulce y pegajoso.
Mejor aún, la receta solo requiere 10 minutos de preparación y tan solo 15 minutos de cocción.
Cómo cocinar salmón dulce y pegajoso:
- Una lima, cortada en cuartos.
- Dos pak choi, picados
- Dos cebollas rojas, en rodajas
- Un puñado de cilantro
- 20 g de jengibre fresco rallado
- Un chile rojo, en rodajas
- Semillas de sésamo
- Sal y pimienta al gusto.
En un bol, bate el sirope de arce, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo, el chile y las semillas de sésamo. Vierte la mezcla en una bolsa para alimentos con cierre hermético y añade los filetes de salmón.
Refrigerar durante al menos una hora para que los sabores se mezclen.
Calienta una sartén de fondo grueso a fuego alto con aceite de oliva. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo junto a las cebollas rojas y el pak choi. Fríe con cuidado los filetes de salmón y dales la vuelta después de 3 minutos.
Para finalizar, decore con lima y cilantro.
