Los huevos fritos estarán más sabrosos si sustituyes el aceite por un ingrediente gratuito que hace maravillas

El huevo frito perfecto es, en gran medida, una cuestión de preferencia personal, que depende tanto de la técnica de cocción como de quien lo disfruta. Dicho esto, generalmente se considera que el huevo frito ideal tiene la yema líquida y la clara completamente cuajada.

Tradicionalmente, la mayoría de los métodos para freír huevos se basan en grasas como el aceite de oliva, el aceite de aguacate, el aceite vegetal o la mantequilla. Sin embargo, Felicia, aficionada a la cocina y creadora de recetas en TikTok, afirma que para lograr un huevo perfectamente cocido es necesario añadir agua.

Freír los huevos en agua es un método de cocción que mucha gente quizás no haya considerado de inmediato.

La cocinera demostró a sus espectadores que no es necesario usar cantidades excesivas de grasa hasta el punto de que los huevos gotean, y que darles la vuelta para cocinar bien la yema es totalmente innecesario, según informa el Express.

Compartiendo un video de sí misma friendo huevos con agua, Felicia dijo: "Este es un recordatorio amistoso de que no tienes que voltear los huevos para lograr una yema perfecta".

"Solo necesitas un poco de agua y una tapa. Deja que el vapor haga el trabajo por ti."

Cómo hacer huevos fritos con agua

Para este método en particular, Felicia señaló en los comentarios que es recomendable usar una sartén antiadherente con solo una pequeña cantidad de aceite en aerosol para empezar.

Si bien técnicamente se podría usar solo agua, la realidad es que el agua no tiene un punto de humo como el aceite o la mantequilla; es decir, al calentarse, hervirá o se cocinará a fuego lento antes de evaporarse. Además, cabe destacar que el agua es naturalmente insípida.

Precisamente por eso, conviene empezar a cocinar el huevo con un poco de aceite, añadir un chorrito de agua (aproximadamente una cucharadita) y tapar la sartén para que se cocine al vapor.

El vapor que se forma bajo la tapa garantiza que los huevos tengan claras firmes, yemas suaves y, posiblemente, bordes crujientes para una textura adicional.

Naturalmente, freír huevos en agua es un método excelente, pero hay algunas consideraciones cruciales que tener en cuenta. En primer lugar, tenga mucho cuidado al añadir agua al aceite caliente.

Debido a la elevada temperatura del aceite, el agua se vaporizará casi de inmediato, lo que provocará que el aceite chisporrotee y salpique al liberarse el vapor.

Para minimizar el riesgo de salpicaduras de aceite, añada pequeñas cantidades de agua a la sartén poco a poco. Esto puede ayudar a evitar quemaduras por grasa o, en los casos más graves, un incendio en la cocina.

Mientras los huevos se cuecen al vapor, mantenga la sartén a fuego moderado para garantizar una cocción uniforme y reducir la probabilidad de que se vuelvan gomosos y pierdan su sabor.

En definitiva, si se realiza correctamente, cocinar huevos con agua es una alternativa excelente. Puede ofrecer resultados similares a los de la fritura tradicional en sartén, pero con la ventaja de ser una opción más saludable gracias al menor consumo de aceite.

Para realzar el sabor al cocinar huevos fritos de esta manera, puedes probar con varios condimentos para obtener huevos deliciosos, como pimentón ahumado o ajo y cebolla en polvo con un toque picante.