19 cenas otoñales fáciles y ricas en proteínas para mantenerte lleno y satisfecho
El otoño es ideal para disfrutar de cenas reconfortantes y una gran variedad de productos frescos y nutritivos. Si quieres preparar una comida que satisfaga el antojo de algo caliente y nutritivo para tu familia, opta por estas cenas otoñales ricas en proteínas.
La mayoría de las recetas saludables de otoño que encontrarás aquí se preparan en menos de una hora, así que puedes hacerlas incluso en una noche ajetreada entre semana. Sin embargo, hay algunos platos perfectos para cenas con invitados que requieren un poco más de tiempo, pero que son aptos para cocineros de todos los niveles. La lasaña de calabaza es ideal para sorprender a tus invitados. Lo mismo ocurre con la pechuga de pavo, que puedes preparar en la freidora de aire y servir en Acción de Gracias o en cualquier noche de otoño en la que quieras dar un toque especial.
Todo lo que aparece en esta lista aporta al menos 25 gramos de proteína por ración. Y aunque hay muchas recetas con carne, también hay algunas opciones vegetarianas que utilizan frijoles enlatados, una excelente fuente de proteína vegetal. Agrégalos a tu chili favorito; le darán una textura cremosa y mucho sabor. Así que, la próxima vez que busques una cena otoñal rica en proteínas que satisfaga a todo el grupo, opta por una de estas recetas de temporada.
Chuletas de cerdo al horno
Estas jugosas chuletas de cerdo se asan junto con rodajas de manzana y cebolla, aderezadas con una salsa de mostaza y miel. Añade una bandeja de coles de Bruselas crujientes mientras se hornea el cerdo y tendrás una reconfortante cena otoñal. Consulta la receta de chuletas de cerdo al horno de Ree.
Chili de pavo y quinoa
Esta versión más ligera y magra del chili sustituye la carne de res por pavo molido. Además, incluye frijoles negros, frijoles pintos y quinoa, lo que significa que cada porción contiene aún más proteína. Consulta la receta de Chili de Pavo y Quinoa de Ree.
Salmón glaseado con sidra de manzana
Unta el salmón con una salsa agridulce de sidra de manzana para disfrutar de todos los sabores reconfortantes del otoño. Ásalo en el horno mientras cocinas al vapor patatas rojas y judías verdes para una comida sencilla, sana y llena de sabor. Consulta la receta de salmón glaseado con sidra de manzana de Ree.
Muslos de pollo cocinados a fuego lento
Hay muchísimas maneras deliciosas de cocinar pollo, pero este método de cocción lenta para muslos de pollo es perfecto para los días ajetreados de otoño. Se cocinan sobre papas y zanahorias pequeñas para una cena completa. Obtén la receta de muslos de pollo en olla de cocción lenta de Ree.
Calabaza moscada rellena
La calabaza moscada suele ser un acompañamiento, pero aquí es la protagonista. Se corta por la mitad y se rellena con una sabrosa combinación de salchicha picante, col rizada, dos tipos de queso y champiñones ricos en umami. Consulta la receta de calabaza moscada rellena de Ree.
Macarrones con queso y chile
Dos de los platos más reconfortantes se unen en este plato principal que encantará a todos. La inclusión de un chili a base de carne y frijoles le aporta consistencia y proteínas al clásico macarrones con queso. Obtén la receta de Macarrones con Queso y Chili de Ree.
Cuencos de cosecha
Lo mejor de los boles de cereales es que puedes rellenarlos con cualquier ingrediente rico en proteínas y verduras de temporada que tengas a mano. Por ejemplo: pollo asado, boniatos, coles de Bruselas crujientes, manzanas frescas y mucho más. Consulta la receta de los Harvest Bowls.
Cazuela de pollo con cebolla francesa
En una fría noche de otoño, nada mejor que un guiso reconfortante. Esta receta combina todo lo que te gusta de una sopa de cebolla francesa y la convierte en una comida completa, gracias a la adición de pollo asado picado. ¡Consigue la receta del guiso de pollo con cebolla francesa de Ree!
Pechuga de pavo en freidora de aire
¿Quién dijo que el pavo es solo para Acción de Gracias? Aquí, la freidora de aire te ayuda a obtener una carne de pavo jugosa (¡para nada seca!) con una piel crujiente y llena de sabor, y es mucho más fácil de preparar que asar al horno. Consulta la receta de pechuga de pavo en freidora de aire.
Sopa de salchicha, frijoles blancos y col rizada
En menos de una hora, tendrás una reconfortante y nutritiva sopa lista en la mesa. Está repleta de salchicha italiana dulce, pimientos rojos asados, cremosas alubias blancas, col rizada, tomates troceados y muchísimas hierbas frescas. ¡Consigue la receta de sopa de salchicha, alubias blancas y col rizada de Ree!
Lasaña de calabaza moscada
Esta versión innovadora del clásico italoamericano es la cena otoñal perfecta. Una combinación de salchicha y requesón aporta abundante proteína entre capas de salsa de calabaza con salvia, mozzarella fundida y espinacas salteadas. Consulta la receta de lasaña de calabaza.
Cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta
Hay muchísimas maneras de preparar cerdo desmenuzado, pero la olla de cocción lenta podría ser la mejor. Transforma un trozo grande de paleta de cerdo en un bocado tierno, jugoso y delicioso. ¡Consigue la receta de cerdo desmenuzado en olla de cocción lenta!
Pollo asado al horno holandés
Si buscas una receta de cena en una sola olla que sorprenda a todos, prepara este pollo asado en olla holandesa. El pollo se cocina en una sola olla con una variedad de tubérculos, que adquieren un sabor increíble gracias a los jugos aromáticos. Consulta la receta de pollo asado en olla holandesa.
Cazuela de hamburguesa
Esta cazuela de carne y queso no solo alimentará a toda tu familia, sino que además se prepara en tan solo 30 minutos. Lo que la diferencia de otras cazuelas tradicionales es la variedad de ingredientes inspirados en las hamburguesas, como cebolla frita, queso pepper jack derretido y cebolleta. ¡Consigue la receta de la cazuela de hamburguesa de Ree!
Albóndigas de cerdo, manzana y salvia
Estas no son las típicas albóndigas italoamericanas. Carne de cerdo molida se mezcla con manzana rallada, pimienta de Jamaica y salvia fresca para crear este bocado otoñal absolutamente irresistible. Consigue la receta de albóndigas de cerdo, manzana y salvia de Ree.
Sopa de pastel de pollo
Si te apetece un pastel de pollo pero no tienes mucha energía, prepara esta sopa fácil. Lo mejor son los palitos de masa de queso cheddar, hechos con masa de pastel refrigerada y queso rallado. Consulta la receta de la sopa de pastel de pollo de Ree.
Chili de calabaza
El chili es perfecto para cualquier noche fría, pero esta versión con calabaza es ideal para el otoño. Además de las especias habituales, se le añade canela molida, que combina a la perfección con el dulzor de la calabaza. Consulta la receta de chili de calabaza.
Pollo al horno con calabaza y coliflor
Ree jura que cocinar muslos de pollo con hueso y piel es la mejor opción porque son muy fáciles de preparar y no requieren mucha atención. La piel queda increíblemente crujiente al hornearla junto con las demás verduras. Consulta la receta de Ree de pollo al horno con calabaza y coliflor.
Chuletas de cerdo empanizadas con panko y puré de zanahoria
Todo lo que esté empanizado con pan rallado panko estará delicioso, pero especialmente las chuletas de cerdo jugosas. Sírvelas con un puré de zanahoria vibrante para una comida otoñal repleta de proteínas. Consulta la receta de chuletas de cerdo empanizadas con panko y puré de zanahoria de Ree.
