Phyllo dough pie with figs
Este pastel de masa filo con higos, miel y pistachos es un postre único, crujiente y a la vez envolvente. La receta es increíblemente fácil de preparar.
- 300 g fichi
- 10-12 fogli di pasta fillo
- 100 g de panna
- 70 g miele di agrumi
- 40 g burro
- 30 g pistacchi tritati
- 2 uova
- venta
- Imburrate leggermente una teglia rotonda (ø 22-24 cm) y foderatela di carta da forno.
- Sciogliete 30 g di burro.
- Stendete sul piano da lavoro un foglio di pasta fillo, quindi spennellatelo interamente di burro; goffratelo, ovvero accartocciatelo dalla parte lunga, e disponetelo lungo il bordo della teglia. Ripetete l'operazione con gli otros fogli fino a riempire lo stampo, procedendo dall'esterno verso l'interno.
- Tagliate i fichi a spicchi, manteniendo la buccia, e inseriteli tra le pieghe di pasta fillo in modo armonico; unite metà dei pistacchi, quindi formate un secondo strato di pasta fillo e finite con i fichi ei pistacchi rimanenti.
- Mescolate en una ciotola 100 g di panna, 40 g di miele, le uova e un pizzico di sale.
- Versate sulla tortiera il composto di miele e panna in modo uniforme, aiutandovi con un cucchiaio.
- Completar con un filo di miele e informar a 180 °C por 25 minutos.
- Sfornate la torta e spolverizzatela con i pistacchi tritati. Completa con un último filo di miele.
Pastel de higos con masa filo: cómo prepararlo
Para preparar esta tarta de higos y masa filo, simplemente unta las láminas de masa filo con mantequilla, dóblalas por el lado más largo y úsalas para rellenar el molde desde el borde hacia el centro. Coloca los higos y los pistachos entre los pliegues y forma otra capa. Cubre con una mezcla de crema y miel y hornea.
Tenga en cuenta: Según su período de maduración (desde finales de junio hasta finales de septiembre), los higos se clasifican en fioroni, higos tempranos, que se desarrollan a partir de brotes del otoño anterior; higos de brotes de primavera, que maduran a finales del verano; y, finalmente, cimaruoli tardíos, formados a partir de brotes de verano, que suelen ser los más dulces de todos.
Procedimiento
- Paso 1 Engrasar ligeramente un molde redondo para hornear (ø 22-24 cm) y forrarlo con papel de horno. Paso 2 Derretir 30 g de mantequilla. Paso 3 Extender una lámina de masa filo sobre la superficie de trabajo, luego untarla completamente con mantequilla; crear relieves, es decir, arrugarla desde el lado más largo, y colocarla a lo largo del borde del molde. Repetir con las demás láminas hasta llenar el molde, trabajando desde el exterior hacia el interior. Paso 4 Cortar los higos en gajos, dejando la piel, y colocarlos uniformemente entre los pliegues de la masa filo; agregar la mitad de los pistachos, luego formar una segunda capa de masa filo y terminar con los higos y pistachos restantes. Paso 5 En un bol, mezclar juntos 100 g de nata, 40 g de miel, los huevos y una pizca de sal. Paso 6 Verter la mezcla de miel y nata uniformemente en el molde, usando una cuchara. Paso 7: Rocíe con miel y hornee a 180 °C durante 25 minutos. Paso 8: Retire el pastel del horno y espolvoree con pistachos picados. Rocíe con un último chorrito de miel.
