Prepara un pastel de queso proteico en casa: delicioso y saludable
Si buscas un postre cremoso y fácil de preparar con un buen aporte de proteínas, esta tarta de queso proteica es la opción perfecta. Tiene una textura suave, un delicado sabor a vainilla y el dulzor justo para disfrutarla como postre o merienda.
- 200 gr de yogur griego natural
- 100 gr de queso crema bajo en grasa
- 2 huevos
- 30 gr de proteína en polvo de vainilla
- 1 cda de maicena
- 2 cdas de endulzante granulado
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
- 60 gr de frutos rojos para decorar
- 1 cda de yogur griego para servir
- Precalienta el horno a 170°C.
- Coloca el yogur griego, queso crema, huevos, proteína en polvo, maicena, endulzante, vainilla y sal en un recipiente.
- Mezcla con un batidor hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos. No batas en exceso para evitar incorporar demasiado aire.
- Vierta la mezcla en un molde pequeño de aproximadamente 15 cm, previamente cubierto con papel para hornear.
- Hornea durante 28-30 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro todavía tenga un ligero movimiento.
- Apaga el horno y deja reposar el cheesecake dentro durante 10 minutos con la puerta entreabierta.
- Retira y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Refrigera durante al menos 2 horas antes de desmoldar.
- Sirva con yogur griego y frutos rojos por encima.
La receta se prepara con una mezcla de pocos ingredientes, pero lo más importante es que está repleta de proteínas.
- 2 personas
- 290 kcal
- 200 g de yogur griego natural
- 100 g de queso crema bajo en grasa
- 2 huevos
- 30 g de proteína en polvo de vainilla
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de edulcorante granulado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- una pizca de sal
- 60 g de bayas rojas para decorar
- 1 cucharada de yogur griego para servir
- Precaliente el horno a 170°C.
- Coloca el yogur griego, el queso crema, los huevos, la proteína en polvo, la maicena, el edulcorante, la vainilla y la sal en un bol.
- Mezcla con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla suave y sin grumos. No batas en exceso para evitar incorporar demasiado aire.
- Vierta la mezcla en un molde pequeño de aproximadamente 15 cm, previamente forrado con papel de hornear.
- Hornear durante 28-30 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro aún tenga un ligero movimiento tembloroso.
- Apaga el horno y deja reposar el pastel de queso dentro durante 10 minutos con la puerta entreabierta.
- Retirar del fuego y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Refrigerar durante al menos 2 horas antes de desmoldar.
- Sírvelo con yogur griego y frutos rojos por encima.
Consejos para preparar la tarta de queso proteica más deliciosa
- Utiliza yogur griego espeso para evitar que la mezcla quede demasiado líquida.
- Asegúrate de que el queso crema y los huevos estén a temperatura ambiente para que se mezclen mejor.
- Si la proteína en polvo y la maicena tienen grumos, tamícelas.
- No mezcle en exceso, ya que demasiado aire puede hacer que el pastel de queso se agriete.
- No aumente la cantidad de proteína en polvo para hacerla más rica en proteínas: puede darle una textura seca o granulosa.
- No abra el horno constantemente mientras cocina.
- Al sacar la tarta de queso del horno, el centro debe estar ligeramente tembloroso; se asentará al enfriarse.
- Déjelo enfriar antes de refrigerarlo para evitar cambios bruscos de temperatura.
- Refrigéralo durante varias horas para conseguir una textura más firme y cremosa.
- Añade las bayas rojas justo antes de servir para conservar mejor su textura y frescura.
¿Cuánta proteína tiene este pastel de queso proteico?
La cantidad depende de la marca de proteína utilizada, pero esta receta proporciona aproximadamente entre 20 y 25 gramos de proteína por ración.
¿Es posible preparar tarta de queso proteica sin proteína en polvo?
Sí. Puedes omitir la proteína en polvo y añadir 30 g más de yogur griego, aunque el contenido proteico será menor y la textura puede variar ligeramente.
¿Puedo hacer tarta de queso proteica en una freidora de aire?
Sí. Puedes cocinarlo en un recipiente pequeño apto para freidora de aire a unos 150-160 °C durante aproximadamente 20-25 minutos, vigilándolo ya que los tiempos de cocción pueden variar según el aparato.
¿Cómo conservar el pastel de queso proteico?
Consérvelo en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmalo preferiblemente dentro de los 3 días.
