Cheesy broccoli tarts
3-4 cubos (de unos 2 cm cada uno) de tofu fermentado (si no está disponible, sustituir por ½ taza de queso rallado sin lácteos)
Ingredientes · Porciones 8
- 200 g de harina de garbanzo (harina de besan)
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 250 ml de leche vegetal (idealmente de soja o avena)
- 1 cabeza de brócoli, cortada en cubos (¡incluido el tallo!)
- 100 g de guisantes congelados
- 1 diente de ajo picado
- ½ limón, solo el jugo
- 3-4 cubos (de unos 2 cm cada uno) de tofu fermentado (si no está disponible, sustituir por ½ taza de queso rallado sin lácteos)
- 2 láminas de hojaldre vegetal, descongeladas
Método · 20 min
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa ligeramente un molde para magdalenas o cupcakes.
- En un bol, añade la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- Añade la leche vegetal, el brócoli, los guisantes y el ajo picado, mezclando bien para asegurarte de que no queden grumos de harina.
- Agrega el jugo de limón y el queso que prefieras. Ya sea que uses cuajada fermentada (¡desecha el exceso de líquido al sacarla del frasco!) o queso vegetal rallado, incorpóralo suavemente.
- Toma la masa descongelada y corta círculos de unos 2 cm más anchos que tus moldes para cupcakes. Presiona los círculos de masa en los moldes, asegurándote de que queden bien ajustados.
- Rellena los moldes para tartaletas con la mezcla hasta aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que esté dorado y cuajado en el centro.
- Rinde 8 porciones
- Preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Nivel de dificultad Fácil
Ingredientes
- 200 g de harina de garbanzo (harina de besan)
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
- 250 ml de leche vegetal (idealmente de soja o avena)
- 1 cabeza de brócoli, cortada en cubos (¡incluido el tallo!)
- 100 g de guisantes congelados
- 1 diente de ajo picado
- ½ limón, solo el jugo
- 3-4 cubos (de unos 2 cm cada uno) de tofu fermentado (si no está disponible, sustituir por ½ taza de queso rallado sin lácteos)
- 2 láminas de hojaldre vegetal, descongeladas
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 °C y engrasa ligeramente un molde para magdalenas o cupcakes.
- En un bol, añade la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la sal y la pimienta, y mezcla bien.
- Añade la leche vegetal, el brócoli, los guisantes y el ajo picado, mezclando bien para asegurarte de que no queden grumos de harina.
- Agrega el jugo de limón y el queso que prefieras. Ya sea que uses cuajada fermentada (¡desecha el exceso de líquido al sacarla del frasco!) o queso vegetal rallado, incorpóralo suavemente.
- Toma la masa descongelada y corta círculos de unos 2 cm más anchos que tus moldes para cupcakes. Presiona los círculos de masa en los moldes, asegurándote de que queden bien ajustados.
- Rellena los moldes para tartaletas con la mezcla hasta aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que esté dorado y cuajado en el centro.
Notas del cocinero
Las temperaturas del horno son para hornos convencionales; si usa un horno de convección, reduzca la temperatura en 20 °C. | Usamos cucharas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas se llenan ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y peladas, a menos que se especifique lo contrario. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique lo contrario. ¿Tienes alguna historia o comentario? Contáctanos.
