El pollo asado de Mary Berry, "fácil de preparar", es "tan sabroso que querrás volver a hacerlo"
Ha sido elogiada por cocineros caseros como una cena de pollo familiar fácil y que a todos les encanta.
- Dos cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml de vino blanco
- Lata de 400 g de tomates troceados
- Cinco hojas de laurel
- Limón, cortado en rodajas finas
- Una cucharadita de pimentón
- Una cucharada de miel líquida
- Comience precalentando el horno a 200 °C/180 °C con ventilador/Gas 6.
- Calienta el aceite en una cacerola honda con tapa o en una sartén grande apta para horno con tapa a fuego alto. Agrega la cebolla, el hinojo y el pimiento. Sofríe durante tres o cuatro minutos. Añade el ajo y sofríe durante 30 segundos. Vierte el vino y deja que hierva hasta reducirlo a la mitad.
- Incorpora los tomates picados, la pasta de tomate seco y la salsa Worcestershire. Sazona con sal y pimienta negra.
- Coloca el pollo boca abajo sobre una tabla. Retira la columna vertebral cortando ambos lados del hueso con unas tijeras. Dale la vuelta y presiona el esternón para aplanarlo.
- Coloca el limón y las hojas de laurel sobre el pollo. Ponlo con la pechuga hacia arriba sobre las verduras en la cacerola o sartén. Sazona y lleva a ebullición. Tapa y hornea durante unos 35 minutos.
- Retire la tapa, espolvoree con pimentón y rocíe con miel. Vuelva a meter al horno, sin tapar, durante unos 30 minutos para que se dore y termine de cocinarse.
- Sirva colocando las verduras en una fuente caliente con una cuchara. Trocee o corte el pollo antes de colocarlo sobre las verduras.
Preparar comidas para toda la familia puede ser un reto, ya que hay que asegurarse de que haya suficiente para todos y que se satisfagan todos los gustos. Mary Berry tiene numerosas recetas perfectas para comer en familia, aunque una de ellas ha sido calificada de "deliciosa" y "fácil de preparar".
El pollo fácil y rápido de la chef televisiva se prepara en una sola olla, ahorrando tiempo en la cocina. Se describe como una "receta sencilla para preparar en una sola olla" de su serie Mary Makes It Easy.
La descripción de la receta de Mary dice: "Un pollo entero abierto en mariposa con verduras al estilo mediterráneo, este es un plato completo, saludable y sustancioso, preparado en una cazuela o cacerola profunda."
"Quitar la columna vertebral del pollo lo convierte en un pollo abierto, y es más fácil colocarlo en la olla y trincharlo o trocearlo."
"Si lo desea, puede duplicar las cantidades para ocho personas y colocar dos pollos en una bandeja grande para asar, cubierta con papel de aluminio."
Su receta ha recibido comentarios positivos de quienes la han probado.
Una persona comentó: "Es una receta fácil de seguir y es muy agradable prepararla cada pocas semanas; es muy fácil de hacer y tiene mucho sabor".
Otra persona comentó: "Hacía mucho tiempo que no probaba una receta nueva y la disfrutaba tanto".
Otra persona comentó: "Esta receta fue increíble, ¡riquísima! Sin duda la volveré a preparar. Gracias, Mary".
Una cuarta persona escribió: "Me encantó. Lleno de sabor. Fácil de hacer. A toda la familia le encantó y quieren que lo vuelva a hacer".
"Se convertirá en una cena habitual para nosotros."
Nota: las verduras se pueden preparar con antelación. Simplemente vuelva a hervirlas antes de añadir el pollo y hornear.
