Los sándwiches de huevo son más deliciosos si cambias la mayonesa por una alternativa que lo cambia todo
Los sándwiches de huevo con mayonesa son un clásico para el almuerzo, pero pueden resultar grasosos; una opción más saludable podría ser la decisión correcta.
- Seis huevos
- 60 g de yogur griego
- Sal y pimienta
- Para empezar, cuece los huevos duros. Colócalos en una olla con agua fría, llévala a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego a medio-bajo y déjalos cocer durante 10 minutos. Una vez cocidos, pásalos a un recipiente con agua helada y déjalos reposar otros 10 minutos.
- Mientras tanto, en un bol, mezcla el yogur griego, la mostaza de Dijon, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea. Aprovecha para picar también las cebolletas. Cuando los huevos estén listos, pélalos y córtalos en trozos pequeños. Si prefieres una consistencia más cremosa y fácil de untar, puedes machacarlos con un tenedor.
- Añade los huevos picados y las cebolletas al bol y mezcla bien. El resultado es un relleno delicioso que no necesita mayonesa.
Cuando se trata de rellenos clásicos para sándwiches que siguen siendo deliciosos, la mayonesa de huevo es una opción inmejorable. Es un sándwich económico y fácil de preparar sin necesidad de usar el horno, pero el relleno de huevo puede convertirse rápidamente en una masa aceitosa. La mayonesa es tradicionalmente la opción predilecta para los sándwiches, ya que une los ingredientes y tiene un sabor naturalmente rico que combina bien con los huevos. Sin embargo, la mayonesa contiene mucha grasa y tiende a traspasar el pan, dejando el sándwich desagradablemente grasoso.
Como a nadie le gusta un sándwich empapado, la escritora de The Express, Katherine McPhillips, se propuso encontrar un método alternativo para preparar el relleno de huevo. Tras experimentar con numerosas recetas, puede confirmar que el sabor es mucho mejor cuando se utiliza yogur griego en su lugar. Untar yogur en los sándwiches puede parecer poco convencional, pero le da al relleno de huevo una consistencia mucho mejor, y como resultado, Katherine ha dejado de usar mayonesa por completo tanto para el almuerzo como para los picnics.
El yogur griego tiene una textura espesa y aterciopelada similar a la mayonesa, pero no contiene aceite, lo que significa que puedes disfrutar de tu sándwich sin toda esa grasa indeseada. La mayonesa suele ser particularmente rica en grasas, lo que no solo aporta calorías innecesarias al relleno de huevo, sino que también puede enmascarar el sabor de los demás ingredientes, haciendo que el relleno resulte empalagoso e insípido.
El yogur griego es la opción preferida, ya que su sabor más fresco y ligeramente ácido contrarresta a la perfección la riqueza de los huevos, dando como resultado un sándwich mucho más satisfactorio. Aquí te explicamos cómo prepararlo en casa.
