Preparé brochetas de pollo en 30 minutos

Uno de los aspectos más agotadores de la vida adulta es decidir qué preparar para la cena. Encontrar platos nutritivos y deliciosos, además de fáciles de preparar, puede ser una tarea titánica. Sin embargo, estas brochetas de pollo al horno son una de esas recetas excepcionales que cumplen con todos los requisitos. A pesar de la larga lista de ingredientes, se preparan en unos 10 minutos y se cocinan en 20, lo que significa que una cena deliciosa puede estar lista en media hora.

Mejor aún, la salsa de yogur se puede preparar el día anterior, lo que hace que todo el proceso sea aún más eficiente. Frescos, sabrosos y deliciosamente jugosos, estos kebabs seguro que encantarán a toda la familia.

Estuve resfriada toda la semana, pero aun así logré preparar esta comida sin mucha dificultad, y quedó absolutamente deliciosa. La ensalada de tomate y cebolla le dio un toque ácido muy rico, mientras que el pollo estaba jugoso y perfectamente sazonado.

Eso sí, una advertencia: vigilen de cerca los kebabs una vez que los metan al horno. Después de los primeros diez minutos, mi mezcla de carne soltó bastante jugo, así que tuve que retirarlo con cuidado para evitar que se derramara.

Ingredientes

Mezcla para kebab

• Un kilo de pollo picado
• Dos cucharadas de pasta de tomate
• Una cucharada de pimentón dulce
• Dos cucharaditas de comino seco
• Una cucharadita de cebolla en polvo
• Una cucharadita de ajo en polvo
• Una cucharadita de orégano
• Spray de aceite de oliva

Salsa de yogur y ajo

• Una cucharada de jugo de limón
• Una cucharada de aceite de oliva

Media cucharadita de escamas de sal marina Ensalada de tomate y cebolla

• 200 gramos de tomates cherry, cortados en cuartos.
• Un cuarto de cebolla roja, cortada en rodajas muy finas.
• Dos cucharadas de perejil de hoja plana finamente picado
• Media cucharadita de zumaque
• Una cucharada de aceite de oliva
• Una cucharada de jugo de limón
• Una pizca de escamas de sal marina

Para servir

• panes planos
• Hummus (opcional)
• rodajas de limón

Método

Precalienta el horno a 225 °C y mezcla todos los ingredientes del kebab de pollo (excepto el aceite de oliva) en un bol grande. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que esto hará que la textura sea más dura.

Simplemente usa las manos para mezclar todos los ingredientes. Cubre una bandeja grande para hornear con papel vegetal y luego dale forma rectangular a la mezcla de pollo.

Con una espátula, haz cortes superficiales en la mezcla de pollo formando tiras, pero sin cortarla por completo. Rocía o unta ligeramente la superficie con aceite de oliva.

Coloca el pollo en la rejilla superior del horno y hornea durante 22-25 minutos, o hasta que esté dorado. Vigílalo atentamente y escurre el exceso de líquido si es necesario. Mientras se hornea el pollo, prepara la salsa de yogur con ajo. Simplemente mezcla todos los ingredientes en un bol y déjalos reposar en la nevera mientras se cocina el resto.

Haz lo mismo con tu ensalada de cebolla y tomate. Una vez que el pollo esté bien cocido, puedes empezar a preparar los panes planos. Los panes sin gluten funcionan especialmente bien: córtalos por la mitad y rellénalos, aunque las tortillas también servirían. Unta generosamente con hummus y luego coloca capas de carne, salsa y ensalada.

¡Disfrutar!