Cómo el 'bunga kantan' se convirtió en la receta del éxito de Mariyaton

Así que esta madre de tres hijos, de 57 años, empezó a buscar otra forma de convertir la cosecha en ingresos. ¿Su solución? El serunding.

Con un capital de 500 RM, Mariyaton y su familia comenzaron a experimentar con una versión de "bunga kantan" (jengibre antorcha) del tradicional hilo dental, realizando ocho pruebas hasta quedar satisfechos con el sabor. El reto consistía en lograr el equilibrio perfecto, especialmente reducir el amargor del ajo y combinar las especias y las anchoas de forma que complementaran el distintivo sabor floral del bunga kantan.

“Entonces se lo di a probar a mis amigos y les gustó. Después de eso, intenté comercializarlo”, declaró a Bernama.

Aun así, quedaban más pruebas por hacer, incluyendo determinar cuánto tiempo se conservaría el producto terminado. Hoy en día, el pequeño negocio que inició en Felcra Nasaruddin Belia genera alrededor de 6500 RM en ventas mensuales.

Y si bien el bunga kantan serunding puede ser el producto estrella de Mariyaton, no es ni mucho menos lo único que sale de su cocina. Desde entonces, ha desarrollado serunding de brotes de tapioca, serunding de petai y serunding de brotes de chaya, además de chips de calabaza amarga, chips de hojas de salang y popia simpul kasih.

Los productos se comercializan en redes sociales, y algunos también se encuentran en estaciones de servicio Petronas Mesra y Shell, así como a través de agentes en todo el país. Inicialmente, ella había pensado venderlos únicamente dentro de la comunidad de Felcra Nasaruddin Belia.

Sin embargo, su serunding de jengibre flameado fue posteriormente incorporado a la iniciativa Sambal Street de Felcra Bhd para su distribución en Brunéi, Singapur y Dubái. «Jamás imaginé llegar tan lejos», comentó, revelando que recientemente había viajado a Singapur tras visitar Brunéi el mes anterior y Dubái antes de eso. La disposición de Mariyaton a experimentar ha sido fundamental para su negocio.

También prefiere emplear a malayos siempre que sea posible, afirmando que desea que el negocio genere oportunidades de ingresos para otros a medida que crece. Felcra ha apoyado su expansión con asistencia que incluye locales comerciales, maquinaria y equipos de procesamiento, al tiempo que ayuda a emprendedores rurales a mejorar en áreas como la certificación y la capacidad de producción. Sigue a Mariyaton en TikTok.

Puede contactar con ella en el número 019-578 0132.