Los huevos se mantendrán frescos por más tiempo si los guardas en un lugar inesperado
Pueden estropearse rápidamente si no se almacenan correctamente.
Los huevos son un alimento básico en la cocina de millones de hogares en todo el Reino Unido, resultando indispensables para el desayuno, el almuerzo, la cena e incluso para hornear. Sin embargo, pueden estropearse si no se almacenan correctamente.
En el Reino Unido, los huevos se venden sin refrigerar en los supermercados porque no se lavan, lo que mantiene intacta su capa protectora natural y permite conservarlos a temperatura ambiente. Sin embargo, una vez en casa, conviene guardarlos en un lugar diferente.
¿Dónde guardar los huevos?
Según las recomendaciones de British Lion Eggs, los huevos deben conservarse en el frigorífico. Explican: «Guarde los huevos a una temperatura constante inferior a 20 °C; así se mantiene su frescura y calidad. El frigorífico es el mejor lugar para conservarlos en la cocina».
A la hora de usar los huevos, sáquelos de la nevera media hora antes de cocinarlos.
Egg Info añadió: "Para obtener mejores resultados, sáquelos del refrigerador media hora antes de cocinarlos; de lo contrario, el cambio brusco de temperatura podría agrietar la cáscara o disminuir sus propiedades aglutinantes durante el horneado".
En el refrigerador, los huevos deben mantenerse alejados de la carne cruda y de los alimentos con olores fuertes. Es recomendable guardarlos en sus envases originales, ya que esto evita que absorban los olores de los alimentos que los rodean.
Además, conservar la caja original facilita mucho la comprobación de la fecha de caducidad.
¿Se pueden congelar los huevos?
Egg Info explica que se pueden congelar los huevos hasta por un año, pero se recomienda usarlos dentro de los cuatro meses para mantener su frescura. Afirma: "Muchas personas se encuentran con que les sobran claras o yemas después de una receta que solo requiere una u otra, o incluso tiran los huevos sin usar cuando la caja caduca. Este desperdicio de alimentos se puede evitar fácilmente congelando los huevos".
Los huevos deben congelarse de forma segura. Es necesario retirar la cáscara previamente, ya que tanto la clara como la yema se expanden durante la congelación, lo que podría provocar que la cáscara se agriete.
Congela únicamente huevos frescos y dentro de su fecha de caducidad. Para congelar huevos enteros, bate la clara y la yema antes de transferirlas a un recipiente apto para congelar. Etiqueta con la fecha, sella y congela.
Para congelar solo las claras de huevo, viértalas en un recipiente, mézclelas y ciérrelo herméticamente.
Las yemas se coagulan si se congelan solas, así que añade media cucharadita de sal o una cucharada de azúcar por cada 240 ml de huevo crudo.
Egg Info añadió: "Úselo según si piensa utilizar el contenido del huevo para fines dulces o salados. Esto evitará que las yemas se gelifiquen."
Los huevos congelados deben descongelarse por completo antes de usarlos y solo pueden utilizarse en platos bien cocidos. Trasládelos del congelador al refrigerador para descongelarlos durante la noche. Úselos inmediatamente después de descongelarlos.
