La lista "Los 100 Mejores Restaurantes de Canadá" destaca cuatro restaurantes españoles muy queridos en Vancouver
Ya sabemos que Vancouver alberga algunos de los mejores restaurantes españoles del país, pero no está de más recordarlo de vez en cuando.
Así que cuando Canada's 100 Best publicó un artículo que detallaba cómo disfrutar de un auténtico festín español en todo Canadá, sabíamos que al menos un restaurante de Vancouver tenía que estar en la lista. Por suerte para nosotros, al final fueron cuatro.
«Para disfrutar de una auténtica experiencia española, hemos analizado 15 restaurantes y proveedores españoles certificados en todo Canadá. Las certificaciones Restaurants from Spain y Colmados from Spain, programas de ICEX —la agencia gubernamental española responsable de Foods & Wines from Spain y de la promoción internacional de la gastronomía, los vinos y la comida del país— reconocen a empresas de todo el mundo que ofrecen auténtica cocina y productos españoles que cumplen con sus estándares de calidad», escribió la publicación.
“El resultado pasa del jamón ibérico de bellota, espárragos blancos y pan con tomate cortados a mano, al carpaccio de ternera y pinchos, seguido de un clásico sándwich bikini y tortilla de patatas, croquetas, vieira gratinada y pisto andaluz; a pata de pulpo con sobrasada, gambas al ajillo y una paella tradicional valenciana; y finalmente, queso manchego y turrón”. >
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> Publicación compartida por Canada's 100 Best Restaurants (@canadasbest100) Así que, Canada's 100 Best recopiló el festín español definitivo desde Vancouver hasta Montreal, destacando los mejores restaurantes y lo que deberías pedir en cada uno. La publicación dice que para comenzar tu festín español, deberías ir a Vancouver con el Jamón Ibérico de Bellota cortado a mano de ARC Iberico Imports.
Posteriormente, nuestra encantadora ciudad recibió algunos elogios por sus bares de tapas españolas. En concreto, el Bikini Sandwich de Cómo Tapería (201 E. 7th Ave., Vancouver), que Canada's 100 Best describió como una "interpretación divertida del clásico sándwich tostado catalán", fue mencionado, mientras que el Pisto Andaluz de Bodega on Main (1014 Main St., Vancouver), un pisto de pimientos, tomates, calabaza y cebollas guisados, también recibió elogios.
Hubo mucha sorpresa cuando Casa Molina de Vancouver (2211 Manitoba St., Vancouver) entró en la lista, pero nos sorprendió aún más ver que, en lugar de su paella de fama mundial (y cuando decimos de fama mundial, lo decimos en serio; este plato fue nombrado el segundo mejor del mundo hace un par de años), la lista de los 100 Mejores Restaurantes de Canadá mencionaba su Pata de Pulpo con Sobrasada. Este plato consiste en pulpo español asado con trozos de especias y sobrasada, un embutido curado untable de Mallorca, y está sazonado con pimentón.
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“Puede que los platos provengan de cocinas de todo Canadá, pero juntos capturan algo distintivamente español: un festín que nunca se centra realmente en un solo plato, sino en todo lo que sucede alrededor de la mesa”, concluyó Canada's 100 Best en el artículo.
- Quien: Vancouver
