PepsiCo pone el foco en los alimentos frescos a medida que los consumidores se alejan de los aperitivos procesados

Se trata de un giro significativo para una de las mayores empresas de alimentos procesados ​​del país, pero que podría impulsar un crecimiento a largo plazo gracias al acceso a las cambiantes preferencias de los consumidores y a nuevas ocasiones de consumo. El fabricante de aperitivos y bebidas está invirtiendo fuertemente en su negocio para consolidarse como un actor más importante en la sección de productos frescos del supermercado, donde se venden frutas y verduras, charcutería y comidas preparadas, como guacamole y otras salsas.

Durante el último mes, PepsiCo ha lanzado el guacamole Tostitos, al tiempo que ha introducido en Estados Unidos su popular marca de gazpacho de estilo mediterráneo, Alvalle. Este impulso por hacerse con una parte del perímetro de la tienda, una sección de rápido crecimiento que genera más de 271.000 millones de dólares en ventas anuales, se produce en un momento en que el fabricante de Doritos y Cheetos se enfrenta a una desaceleración de las ventas, ya que los consumidores están redirigiendo su gasto hacia alimentos más frescos y menos procesados.

“Esta es una ambición estratégica de crecimiento a largo plazo para PepsiCo”, dijo Marisa Pérez, vicepresidenta sénior y gerente general de la cartera de experiencias frescas de PepsiCo Foods North America. “No haríamos cosas pequeñas. Tiene que ser significativo si vamos a dedicar este nivel de recursos, tiempo, energía y esfuerzo a desarrollar algo tan novedoso y diferente como esto”.

Alrededor del 61% de los consumidores afirma tener en cuenta la frescura al tomar sus decisiones de compra, según datos de Hartman Group citados por PepsiCo. Asimismo, siete de cada diez compradores creen que los alimentos en la sección periférica son de mayor calidad y que vale la pena pagar más por ellos. Esta es una de las principales razones por las que las visitas a la sección periférica del supermercado crecieron un 15% más rápido en 2025 que las visitas al centro, según datos de Numerator.

PepsiCo está aprovechando ese crecimiento y expandiendo su presencia en una sección de la tienda donde tradicionalmente ha tenido una presencia mínima. Como era de esperar, la gran mayoría de sus ventas se concentran en la zona central de la tienda, a través de papas fritas, refrescos, agua y otros productos.

El gigante de la alimentación y las bebidas, que registró ingresos de casi 94.000 millones de dólares en 2025, ya tiene una pequeña presencia en el sector de productos frescos en EE. UU. PepsiCo se asoció con la marca de hummus y guacamole Sabra durante 17 años antes de comprar la mitad restante del negocio que aún no poseía en 2025.

Pérez afirmó que el crecimiento de PepsiCo en el segmento de productos frescos provendrá del lanzamiento de nuevas marcas, posibles adquisiciones y la incorporación de productos existentes a la gama de productos donde puedan satisfacer las necesidades de los consumidores. Por ejemplo, PepsiCo lanzó el guacamole Tostitos tras observar que muchos compradores de las patatas fritas las utilizaban para acompañar el aguacate. En definitiva, la compañía de alimentos y bebidas busca crear más oportunidades para que los consumidores opten por alguno de sus productos.

Con la creciente popularidad de los alimentos frescos y la amplia cartera de marcas de PepsiCo, es lógico que la compañía neoyorquina destine más recursos a este segmento en busca de nuevas oportunidades de crecimiento. «Dado que los consumidores han cambiado y su comportamiento se está acelerando en este ámbito, existe una necesidad imperiosa de expandir y reestructurar nuestra cartera», afirmó Pérez. «Es positivo ver a grandes empresas reinventándose. PepsiCo es una compañía que se aventura con audacia en nuevos mercados y está entusiasmada por pensar de forma diferente y desafiar el statu quo».