Recipe for oven-baked chicken thighs with vegetables

Sigue estos pasos y prepara una comida completa, con sabor casero y saludable para tu menú semanal. ¡Empecemos!

Cómo preparar muslos de pollo al horno con verduras paso a paso

• 1 h
• 2 personas
• 620 kcal
• 4 muslos de pollo con piel
• 2 patatas medianas
• 1/2 cebolla roja
• 1 zanahoria grande
• 1/2 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de romero seco
• Jugo de 1/2 limón
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1/2 taza de caldo de pollo o agua
• Precaliente el horno a 200°C.
• Lava y corta las patatas en trozos medianos. Pela la zanahoria y córtala en rodajas gruesas. Corta la cebolla y el pimiento en tiras.
• Coloca las verduras en una fuente apta para horno y añade una cucharada de aceite de oliva, sal, pimienta y la mitad del orégano y el romero.
• Seca los muslos de pollo con papel de cocina. Esto ayudará a que la piel se dore más durante la cocción.
• Mezcla el aceite restante con el pimentón, el ajo picado, el jugo de limón, el orégano restante y el romero. Unta esta mezcla sobre los muslos de pollo.
• Coloca el pollo encima de las verduras y vierte el caldo en el fondo del plato, con cuidado de no mojar la piel del pollo.
• Hornear durante 35 minutos. A mitad de la cocción, se pueden remover suavemente las verduras para que se doren uniformemente.
• Sube la temperatura a 220 °C y cocina durante otros 8-10 minutos, hasta que el pollo esté bien dorado y las verduras estén tiernas.
• Comprueba que el pollo esté bien cocido. Si tienes un termómetro de cocina, la parte más gruesa debe alcanzar los 74 °C.
• Retíralo del horno y déjalo reposar 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan y que el pollo quede más jugoso.

Consejos para preparar los muslos de pollo al horno con verduras más deliciosos.

• Seca muy bien los muslos antes de sazonarlos para conseguir una piel más crujiente.
• No cortes las patatas demasiado grandes, porque podrían quedar duras cuando el pollo esté listo.
• Si buscas un resultado más jugoso y sabroso, utiliza muslos con piel y hueso.
• No llenes demasiado la bandeja. Las verduras necesitan espacio para dorarse, no solo para cocinarse al vapor.
• Coloque el pollo con la piel hacia arriba durante todo el proceso de cocción.
• El caldo debe permanecer en el fondo del plato y no cubrir los muslos.
• Si prefieres un sabor más suave, puedes sustituir el romero por tomillo.
• Para obtener verduras más doradas, utilice una fuente ancha y evite apilarlas.
• El tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño de los muslos y del funcionamiento de cada horno.
• Deja reposar el pollo unos minutos antes de servirlo para que conserve mejor sus jugos.

¿Cuánto tiempo deben cocinarse los muslos de pollo al horno?

A 200 °C, los muslos de pollo medianos suelen necesitar entre 40 y 50 minutos. El tiempo exacto dependerá de su tamaño y del horno. Para garantizar que sean seguros para el consumo, la parte más gruesa debe alcanzar los 74 °C.

¿Cómo hornear muslos de pollo para que queden jugosos?

Elige muslos de pollo con piel y hueso, evita cocinarlos a temperaturas muy bajas y no los cortes durante la cocción. También puedes dejarlos reposar unos minutos después de sacarlos del horno para que conserven sus jugos.

¿Se pueden hornear muslos de pollo sin piel?

Sí. Puedes quitar la piel para reducir la cantidad de grasa. En ese caso, conviene vigilar el tiempo de cocción para evitar que el pollo se seque y añadir un poco de aceite o caldo al plato.

¿Qué guarnición combina bien con muslos de pollo con verduras?

Esta receta ya incluye una guarnición de verduras y patatas, pero puedes acompañarla con una ensalada fresca o una porción de pan casero.

¿Puedo preparar esta receta con otras partes del pollo?

Sí. Puedes usar muslos, contramuslos o cuartos de pollo. Sin embargo, tendrás que ajustar el tiempo de cocción según el tamaño y el corte del pollo que uses.