Honey mustard chicken tray bake
Este plato de pollo con miel y mostaza está repleto de sabor y es muy sencillo de preparar.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 filetes de muslo de pollo (1,6 kg), con piel.
- 1 cebolla mediana (150 g), cortada en rodajas finas
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- ¼ de taza (60 ml) de sidra de manzana
- 1 taza (250 ml) de caldo de pollo
- 1 cucharada de mostaza integral
- 2 cucharadas de miel
- 2 ramitas pequeñas de romero
- 200 g (6½ oz) de crema fresca o crema agria
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- ZANAHORIAS CON MANTEQUILLA
- 2 manojos de zanahorias baby (holandesas) (800 g)
- 50 g (1½ oz) de mantequilla derretida
- ½ diente de ajo, picado finamente
- Precalentar el horno a 180 °C/350 °F.
- Calienta la mitad del aceite en una cacerola apta para horno a fuego medio-alto, añade el pollo con la piel hacia abajo y cocina, dándole la vuelta de vez en cuando, durante 6 minutos o hasta que se dore. Pásalo a un plato.
- Añade el aceite restante a la cazuela, agrega la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Desglasa la cazuela con sidra, luego incorpora el caldo, la mostaza, la miel y el romero; lleva a ebullición. Vuelve a colocar el pollo en la cazuela con la piel hacia arriba; sazona, tapa con una tapa o papel de aluminio y cocina en el horno durante 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Transfiere el pollo a una bandeja y desecha el romero.
- Añade la crème fraîche y el vinagre a la cazuela, bate para integrar y sazona al gusto. Vuelve a colocar el pollo en la salsa.
- Mientras tanto, prepara las zanahorias con mantequilla: Recorta las zanahorias y reserva 2 cucharadas de las hojas. Lava bien las zanahorias y corta las más grandes por la mitad a lo largo. Cocina las zanahorias en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 3 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrrelas y mézclalas en un bol con el resto de los ingredientes y las hojas reservadas; sazona al gusto.
- Sirva el pollo con mostaza y miel acompañado de zanahorias con mantequilla.
Cocina el pollo y prepara la salsa en una sola sartén para una cena fácil y deliciosa. ¿Buscas más recetas para una sola sartén o cenas fáciles con pollo para entre semana?
1. Precalentar el horno a 180°C/350°F.
2. Calienta la mitad del aceite en una cacerola apta para horno a fuego medio-alto, añade el pollo con la piel hacia abajo y cocina, dándole la vuelta de vez en cuando, durante 6 minutos o hasta que se dore. Pásalo a un plato.
3. Añada el aceite restante a la cacerola, agregue la cebolla y el ajo; cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se ablanden.
Desglasa la sartén con sidra, luego agrega el caldo, la mostaza, la miel y el romero; lleva a ebullición. Vuelve a colocar el pollo en la fuente, con la piel hacia arriba; sazona, tapa con una tapa o papel aluminio y cocina en el horno durante 15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Transfiere el pollo a una bandeja y desecha el romero.
4. Añade la crème fraîche y el vinagre a la cazuela, bate para integrar y sazona al gusto. Vuelve a colocar el pollo en la salsa.
5. Mientras tanto, prepare las zanahorias con mantequilla: Recorte las zanahorias y reserve 2 cucharadas de las hojas. Lave bien las zanahorias y corte las más grandes por la mitad a lo largo.
Cueza las zanahorias en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 3 minutos o hasta que estén tiernas. Escúrralas y mézclelas en un bol con el resto de los ingredientes y las hojas de zanahoria reservadas; sazone al gusto.
6. Sirva el pollo con mostaza y miel acompañado de zanahorias con mantequilla.
¿Con qué acompañar el pollo a la mostaza y miel? En esta receta, servimos este pollo al horno con mostaza y miel acompañado de zanahorias con mantequilla. Sin embargo, en los meses más cálidos también combina muy bien con una ensalada verde, o puedes probar nuestra receta de puré de patatas clásico (ver vídeo a continuación).
¿Cuál es la diferencia entre filete de muslo y chuleta de muslo? El filete de muslo de pollo es el muslo sin piel ni hueso central.
Se obtiene una carne picada muy sabrosa. Sin embargo, nuestra receta de pollo con mostaza y miel utiliza muslos de pollo con hueso y piel. Se pueden encontrar en tiendas de aves, carnicerías y la mayoría de los supermercados grandes.
