La iniciativa 'Rise with Mauri' empodera a la comunidad de panaderos

El evento reunió a 20 mujeres para una clase magistral práctica de repostería que abarcó la decoración de pasteles, el uso de manga pastelera, el uso de la técnica shio pan y la elaboración de pan artesanal. Las participantes también aprendieron sobre el desarrollo de productos y la estandarización de procesos para garantizar la consistencia en sus productos horneados.

“Con el paso de los años, nos dimos cuenta de que lo que nuestros clientes necesitan de nosotros va mucho más allá de lo que viene en una bolsa o una caja”, dijo Linda Tan, gerente general de AB Mauri Malaysia. “Los emprendedores de panadería de hoy piensan en la consistencia, los costos, la producción, los nuevos gustos de los consumidores y cómo lograr que los clientes regresen”.

“Nuestro papel es comprender esos desafíos y aportar nuestra experiencia y tecnología al mundo real de sus negocios”. El programa incluirá una combinación de eventos en vivo, colaboraciones con creadores, campañas en redes sociales y participación directa de la comunidad. Si bien Ibupreneur es su primer socio, se están desarrollando otros socios e iniciativas.

Aida Zunaidi, cofundadora de Ibupreneur, afirmó que muchas mujeres de su red carecían de acceso a equipos, conocimientos y oportunidades. «Muchas de ellas cocinan, hornean, cosen y buscan maneras de ganar dinero mientras cuidan a sus hijos y administran sus hogares».

“Ya son emprendedores en muchos sentidos”, dijo. “Nuestro papel es ayudarlos a construir algo sostenible a partir de eso”. Aida también cree que el empoderamiento no ocurre de la noche a la mañana. “Por eso, alianzas como esta son importantes”.

Realmente no podemos hacerlo solos. Necesitamos organizaciones que estén dispuestas no solo a contribuir, sino también a compartir sus conocimientos, especialmente aquello que ya hacen bien.

El lanzamiento también incluyó la donación de tres refrigeradores, con la colaboración de Ibupreneur para identificar a los emprendedores con mayores necesidades operativas. «Recuerdo que en 2019 queríamos comprar refrigeradores, pero no pudimos encontrar el dinero», dijo Aida. «Puede que parezcan detalles insignificantes, pero cuando uno dirige un negocio de comida desde casa, cada ringgit cuenta».

Dos de los refrigeradores donados fueron entregados a Nadiah Izzati Hassan, de 37 años, dueña de un restaurante en Kajang, y a Normazlina Noor Rahman, de 41 años, empresaria de catering a domicilio en Kuala Lumpur. El tercero se utilizará en la cocina central de Ibupreneur.

Nadiah, madre divorciada de dos hijos, comenzó su negocio vendiendo comida en un puesto callejero antes de pasar a un camión de comida y, finalmente, a un local compartido. Se emocionó visiblemente al recibir la donación en el escenario.

“En ese momento solo pensaba en mis hijos. Estoy muy agradecida porque vale miles, e incluso si pidiera un préstamo para pagarlo cada mes, no me quedaría suficiente para hacer crecer mi negocio”, dijo.

La clase magistral también le dio ideas para ampliar su menú. “Fue muy útil aprender directamente de los chefs. Pregunté si se podía usar la misma masa para otras cosas, y ahora tengo ideas para minipizzas, panecillos de salchicha, café y pasteles para mi restaurante”, comentó.

Normazlina, el único sustento de su familia, cuida de un esposo enfermo y tres hijos discapacitados. Este equipo le solucionó un importante problema práctico. «Es fundamental para mi negocio, porque de lo contrario tendría que tirar mucha comida», comentó.

Su hijo de 17 años, que recibe educación especial, también está aprendiendo a hacer pasteles, lo que le da esperanza de que las habilidades que aprendió en la clase magistral puedan serle de utilidad. "Estoy profundamente conmovida".

“Sentimos que se nos ha brindado otra oportunidad para mejorar nuestra situación financiera y así poder ayudar a muchas más personas”, afirmó. Para obtener más información sobre AB Mauri Malaysia, visite el sitio web de Ibupreneur.