Orh Gao Peh Gao: Un popular bar de cerveza artesanal abre sus puertas en New Bahru con menú de desayuno y 14 cervezas de Singapur de barril

Ubicado en el antiguo campus de la escuela secundaria Nan Chiau, este espacio de estilo de vida alberga una impresionante selección de marcas locales, entre ellas Orh Gao Peh Gao, que merece la pena visitar por su exquisita gastronomía local y su cuidada selección de cervezas artesanales. Situado en el comedor de la ampliación del Factory Block de New Bahru, este es el segundo local de la marca, tras la apertura de su tienda insignia en el Serene Centre en 2019.

El local, que abre todo el día, cuenta con una barra y mesas comunitarias, creando un ambiente acogedor tanto para comidas íntimas como para reuniones más grandes. A partir de las 9:00, sirven un menú de desayuno exclusivo antes de ampliarlo a su menú completo, disponible todo el día desde las 11:00, que incluye platos principales, platos para compartir y una selección de 14 cervezas artesanales de Singapur de barril que van rotando.

Como el único quiosco de comida y bebida que sirve desayunos en Factory Block, Orh Gao Peh Gao es el lugar ideal si llegas temprano por la mañana. Elige entre cinco variedades de tostadas tradicionales, incluyendo mantequilla de azúcar, mantequilla de cacahuete y mantequilla de cacahuete con kaya (2,80 $ cada una). Para una comida más completa, añade 3,50 $ para convertirlo en un menú de desayuno, que incluye dos huevos pasados ​​por agua y una bebida caliente.

Sin embargo, nuestra elección favorita fue la tostada de kaya. La kaya se prepara fresca en casa, lo que le confiere un rico aroma a pandan y una textura exquisita, mientras que el pan tostado de rebanada fina permite que sea la protagonista. Esto permite que el dulzor de la kaya se aprecie con mayor intensidad, y la mantequilla le añade una capa de untuosidad y cremosidad irresistibles.

A la hora del almuerzo, podrás encontrar algunos platos exclusivos de New Bahru, entre los que destaca el Hokkien Mee Tai Mak (18 dólares o más), una reinterpretación creativa del clásico local. En lugar de la combinación habitual de fideos de huevo amarillos y fideos de arroz, lleva fideos mee tai mak esponjosos y elásticos, lo que le da a este plato típico de los puestos callejeros una textura más masticable.

Los fideos más gruesos permiten que el sabroso caldo se adhiera a cada hebra, asegurando que cada bocado esté repleto de umami. Todos los elementos clásicos siguen presentes, incluyendo una generosa porción de gambas, pastel de pescado, manteca de cerdo crujiente y sambal belacan, que se combinan para ofrecer una satisfactoria mezcla de sabores y texturas.

Otro plato que vale la pena probar es el arroz frito con tobiko y langostinos (12 $ o más), que se sirve en un bol vibrante tan apetitoso como parece. Cada grano de arroz frito tiene un sabor distintivo y está impregnado del característico aroma ahumado del wok, mientras que la inconfundible fragancia del huevo le aporta una riqueza adicional.

Lo que más nos impresionó fue la calidad de las gambas, que eran grandes, jugosas y naturalmente dulces, contrarrestando la riqueza del arroz frito. Las perlas de tobiko añadieron otro matiz de sabor a marisco con su sutil toque salino y su delicada textura que estallaba en la boca.

Al mismo tiempo, el sambal aportó un toque picante que integró todos los sabores. También se ofrecen platos para compartir, siendo la chuleta de cerdo con chimichurri (desde $15) una de las opciones más populares.

La chuleta de cerdo, asada a la perfección, presenta un intenso sabor ahumado, mientras que la salsa chimichurri le aporta un toque picante y notas frescas de ajo que complementan a la perfección la carne. También probamos la ensalada de brochetas de pollo (13 $), que incluía dos brochetas generosas de pollo tierno que nos recordaron a la comida de los izakayas japoneses. Se servía acompañada de una refrescante ensalada vietnamita aderezada con una vinagreta de cacahuete, chile y ajo.

Para beber, nos decantamos por la Yuzu Lager (17 dólares o más), una cerveza lager refrescante con un toque cítrico del yuzu. Logró un equilibrio perfecto entre el sutil dulzor de la malta y la acidez vibrante de la fruta, lo que la convirtió en el acompañamiento ideal para la comida.

Una de las bebidas más singulares del menú es el cóctel Kaya Toast (19 $ o más), un guiño creativo al icónico desayuno de Singapur. Combina un whisky aromático con infusión de pandan y una suave crema de coco, mientras que la gula melaka le aporta un dulzor profundo que recrea los sabores familiares de la tostada kaya. Si bien la oferta de Orh Gao Peh Gao tiene un precio ligeramente superior al de la comida típica de un patio de comidas, nos complace informar que el costo adicional está más que justificado por la creatividad y la calidad de los platos.

Ya sea que busques una comida informal o unas copas después del trabajo, este local abierto todo el día es una visita obligada la próxima vez que estés en New Bahru. Dirección: 58 Kim Yam Rd, #02-02, New Bahru, Singapur 239359. Horario: Dom-Jue de 9:00 a 23:00, Vie-Sáb de 9:00 a 24:00.

• Tenga en cuenta que la cocina permanece cerrada los martes, pero el desayuno y las bebidas seguirán estando disponibles.

Sitio web

Orh Gao Peh Gao no cuenta con certificación halal.

Fotografías tomadas por John Lery Villanueva. Esta publicación es cortesía de Orh Gao Peh Gao. Déjanos tu correo electrónico para no perderte las últimas noticias.