Olvídate de la pizza: usa el pepperoni sobrante en este desayuno

Después de todo, es el ingrediente más popular para la pizza. Pero, ¿sabías que también puedes usar este embutido como relleno para un plato típico del desayuno?

En lugar de dejar las rodajas de pepperoni sobrantes en el refrigerador hasta que se sequen, puedes probar a usarlas en una tortilla para un desayuno más sustancioso. Aunque es una combinación poco común, una tortilla de pepperoni ofrece el mismo sabor sabroso y ligeramente picante que caracteriza a la pizza de pepperoni, pero en una versión más adecuada para el desayuno.

Si la idea de una tortilla de pepperoni te suena extraña, ten en cuenta que muchos de los ingredientes favoritos de la pizza en Estados Unidos también combinan bien con este plato de huevo. La salchicha de pepperoni se cura con sal, especias, ajo, pimentón y otros condimentos, por lo que tiene un sabor delicioso por sí sola.

Unas pocas rebanadas bastan para lograr una comida rica y sabrosa. Y como el pepperoni ya está listo para comer, no es necesario extender el tiempo de preparación. Si lo desea, puede dorarlas un poco en una sartén antes de agregarlas a los huevos revueltos para que suelten mejor sus aceites aromáticos.

Mejora una tortilla de pepperoni con algunos ingredientes más.

En esencia, una tortilla francesa es bastante fácil de preparar, aunque esto podría ser discutible, ya que existe una gran diferencia entre la tortilla francesa y la americana. La primera es la versión más sencilla, mientras que la segunda suele ir repleta de carne, queso y verduras.

Para una tortilla americana con carácter, aún hay margen para mejorarla más allá del pepperoni. El queso es, sin duda, el acompañamiento ideal para el pepperoni. La mozzarella rallada puede convertir una tortilla de pepperoni en una especie de pizza, pero otros quesos excelentes para este plato son el cheddar, el provolone y el Monterey Jack.

Para darle más sabor y textura (y equilibrar la intensidad de la salchicha), rellene la tortilla con verduras como pimientos, champiñones, cebollas, tomates y espinacas picados. Para que se parezca aún más a una pizza, pique un poco de albahaca u orégano y mézclelo con el resto del relleno o espárzalo sobre la tortilla doblada.

También puedes darle un toque más especial a la tortilla añadiéndole tocino crujiente, cebolla caramelizada y jalapeños encurtidos. Sírvela con salsa picante o una cucharada de salsa marinara aparte para darle un toque de sabor y armonizar todos los sabores.