Oven-Baked BBQ Chicken Breastrn

Y no necesitarás la parrilla para prepararlo. Esta receta de pechuga de pollo a la barbacoa al horno es una de las favoritas. Es muy fácil de hacer, deliciosa y puedes acompañarla con casi cualquier cosa.

Es una cena estupenda incluso si solo la sirves con una rebanada de pan y un tomate fresco. Suelo acompañarla con otros platos sencillos como arroz con mantequilla, ensalada con aderezo de yogur o gajos de calabaza asada picante en otoño. Ingredientes: 8 + aceite, sal y pimienta | Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de marinado: 2-3 horas | Tiempo de cocción: 25 minutos | Raciones: 4 | Dificultad: Fácil

Ingredientes de la receta

Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel: Tenía porciones bastante grandes, de unos 220-250 g (8-9 oz). Si las suyas son más pequeñas o más grandes, ajuste el tiempo de cocción según corresponda.

Tu salsa barbacoa favorita: Yo prefiero una salsa barbacoa con un toque ácido y no demasiado ahumada, pero es solo mi preferencia personal. Uso la misma salsa para preparar muslos de pollo en olla de cocción lenta o costillas estilo campestre en olla instantánea. Dale un toque especial a la salsa barbacoa con un poco de mostaza Dijon, vinagre de manzana, miel y especias.

Consulta la tarjeta de la receta para obtener información completa sobre ingredientes y cantidades. ¿Cómo hornear pechugas de pollo a la barbacoa? Paso n.° 1: Mezcla todos los ingredientes del adobo en un tazón pequeño.

Paso 2: Golpee las pechugas entre dos láminas de film transparente con un mazo de carne en la parte más gruesa para que se cocinen uniformemente (aproximadamente 1,5 cm de grosor). Paso 3: Marine durante 2-3 horas o toda la noche.

Dale la vuelta varias veces entre cada tanda. Sácalo del refrigerador 30 minutos antes de cocinarlo.

Paso n.° 4: Hornee el pollo durante 16-18 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 65 °C (150 °F). Paso n.° 5: Incline la bandeja de horno sobre el fregadero para escurrir el exceso de jugo.

Unta con la marinada y asa a la parrilla durante 5 minutos o hasta que las pechugas alcancen una temperatura interna de 74 °C (165 °F). Paso 6: Deja reposar el pollo asado a la barbacoa durante 3-4 minutos antes de cortarlo.

¿Cuánto tiempo debo hornear el pollo? Usar un termómetro de carne de lectura instantánea garantiza una pechuga de pollo a la barbacoa perfectamente cocida, jugosa y tierna.

Si no dispone de uno, siga los tiempos de cocción sugeridos y compruebe si está listo insertando un palillo en la parte más gruesa del pollo; los jugos deben salir transparentes. Para piezas más pequeñas, de aproximadamente 180 g (6.5 oz), reduzca el tiempo de cocción a unos 12-15 minutos.

Para piezas más grandes, de aproximadamente 300 g (10,5 oz), aumente el tiempo de cocción a unos 20-23 minutos. Asegúrese siempre de que la carne alcance una temperatura interna segura de 74 °C (165 °F) antes de servirla.

Utilice piezas de pollo con hueso, pero recuerde que los tiempos de cocción pueden variar. Lo mejor es usar un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que el pollo alcance la temperatura interna segura.

Prueba otras partes del pollo al estilo barbacoa, como alitas de pollo al horno, tiras de pollo a la parrilla o muslos de pollo al horno. Puedes usar esta marinada para chuletas de cerdo, filetes de ternera o incluso tofu.

Puedes asar las pechugas de pollo a fuego medio-alto durante unos 6-8 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidas, y luego untarlas con salsa barbacoa durante los últimos minutos de cocción.

Almacenar y recalentar

Prepara pollo BBQ al horno adicional para tener más para sándwiches, ensaladas o comidas más adelante en la semana. Refrigera las sobras durante 2 o 3 días en un recipiente hermético.

Congélelo para conservarlo por más tiempo (aproximadamente 3 meses). Descongélelo en el refrigerador y caliéntelo antes de servir. Caliéntelo en el horno precalentado a 175 °C (350 °F) durante 10-15 minutos, cubierto con papel de aluminio para evitar que se seque.

Como alternativa, caliéntalo en el microondas durante 1-2 minutos hasta que esté bien caliente. Sin embargo, este método podría resecarlo un poco.

Pechuga de pollo a la barbacoa al horno

- Un recipiente grande para marinar el pollo

- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel Nota 1 - ½ cucharadita de pimentón ahumado

- ½ cucharadita de ajo en polvo - ⅛ cucharadita de pimienta negra molida - ⅛ cucharadita de pimienta de cayena más al gusto

- 1 cucharadita de mostaza de Dijon - ½ cucharada de vinagre de sidra - 1 ½ cucharadas de miel líquida

- ½ cucharadita de sal marina fina, más al gusto - Preparar la marinada: Mezclar pimentón ahumado, ajo en polvo, pimienta negra, pimienta de cayena, salsa barbacoa, mostaza, aceite de oliva, vinagre de sidra, miel y sal. Mezclar bien, probar y ajustar el sabor con más vinagre, miel y sal, si es necesario. ½ cucharadita de pimentón ahumado + ½ cucharadita de ajo en polvo + ⅛ cucharadita de pimienta negra molida + ⅛ cucharadita de pimienta de cayena + ¼ taza de salsa barbacoa + 1 cucharadita de mostaza Dijon + 1 cucharada de aceite de oliva + ½ cucharada de vinagre de sidra + 1 ½ cucharadas de miel líquida + ½ cucharadita de sal marina fina

- Aplanar el pollo: Coloca las pechugas entre dos láminas de film transparente y aplánalas en la parte más gruesa; deben tener un grosor de aproximadamente 1,5 cm. Coloca las pechugas en una sola capa en una fuente para hornear (de cerámica o vidrio) y vierte la marinada por encima.

Voltee las piezas en la marinada para cubrirlas por completo. 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel - Marinar el pollo: Refrigerar durante 2-3 horas o toda la noche.

Retírela del refrigerador unos 30 minutos antes de cocinarla. Precaliente el horno a 220 °C (430 °F) y cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.

- Hornee durante 16-18 minutos o hasta que la carne alcance una temperatura interna de 65 °C (150 °F) - aún no esté lista (Nota 3). Retire el pollo del horno e incline con cuidado la bandeja para hornear sobre el fregadero para verter los jugos de cocción acumulados. - Pollo BBQ a la parrilla: Unte el pollo generosamente con el adobo restante y áselo a la parrilla durante 5 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 74 °C (165 °F).

Deje reposar de 3 a 4 minutos antes de servir. - Tamaño de la pechuga de pollo: Cada una debe pesar entre 8 y 9 onzas / 220-250 g.

Si son más pequeños o más grandes, ajuste el tiempo de cocción según corresponda. - Salsa barbacoa: Use su marca favorita o, si lo prefiere, salsa barbacoa casera.

- Tiempo de cocción: Para piezas más pequeñas (alrededor de 180 g), reduzca el tiempo de cocción a unos 12-15 minutos. Para piezas más grandes (alrededor de 300 g), aumente el tiempo de cocción a unos 20-23 minutos.

Asegúrese siempre de que el pollo alcance una temperatura interna segura de 74 °C (165 °F) antes de servirlo.