Sauteed Asparagus with Garlic
Espárragos salteados con ajo, listos en 10 minutos. Una guarnición rápida y sencilla hecha con espárragos frescos y unos pocos ingredientes básicos.
- 1 libra de espárragos
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo (rallados)
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Limpia los espárragos, sécalos con palmaditas y rómpelos para quitar los extremos leñosos. Usa los extremos para hacer caldo de espárragos. 1 libra de espárragos
- Corta los espárragos en trozos de aproximadamente 4-5 cm de largo.
- Saltear: Calentar el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido u otra sartén grande. Añadir los espárragos y freírlos, removiendo con frecuencia, durante unos 3-4 minutos. 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
- Salsa: Mientras tanto, ralle el ajo y el jengibre y colóquelos en un tazón pequeño. Agregue la salsa de soja y la salsa Worcestershire. Mezcle bien. 2 dientes de ajo + 1 cucharada de jengibre rallado + 2 cucharadas de salsa de soja + 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- Agrega la salsa a la sartén y continúa cocinando, revolviendo constantemente, durante unos 2 minutos o hasta que los espárragos estén al dente. Deben conservar una textura firme.
- Agregue el aceite de sésamo y sirva inmediatamente. 1 cucharadita de aceite de sésamo
Los espárragos salteados con ajo son una de las maneras más fáciles de cocinarlos. Están listos en unos 10 minutos y sirven como guarnición rápida para muchas comidas.
Los espárragos se mantienen ligeramente firmes y el ajo les aporta mucho sabor. Puedes prepararlo de forma sencilla o añadirle algunos ingredientes extra como jengibre o salsa de soja para darle un toque diferente.
Si prefieres cocinar los espárragos al horno, prueba los espárragos asados con tomates cherry, o hazlos más sustanciosos con espárragos salteados con patatas. Puedes encontrar más ideas en esta recopilación de recetas con espárragos. Ingredientes: 6 + aceite, sal y pimienta | Tiempo de preparación: 3 minutos | Tiempo de cocción: 7 minutos | Raciones: 2 | Dificultad: Fácil
Comentario destacado
Xena: ¡La preparé sin aceite de sésamo porque no tenía, y aun así quedó buenísima! Es mi nueva receta favorita de espárragos, ¡e incluso a mi hijo y a mi marido, que son muy quisquillosos, les encantó!
Ingredientes de la receta
Esta es una receta sencilla y flexible.
Utiliza espárragos verdes frescos con tallos firmes y puntas cerradas. No tires los extremos leñosos; puedes usarlos para preparar caldo para la crema de espárragos con leche.
Condimentos: Puedes usar solo ajo, sal y pimienta. O añadir algunos ingredientes extra como jengibre, salsa de soja y un poco de aceite de sésamo.
Las semillas de hinojo también combinan bien con los espárragos, si los tienes a mano. Consulta la tarjeta de la receta para obtener información completa sobre los ingredientes y las cantidades.
¿Cómo saltear espárragos? Paso n.° 1: Limpie los espárragos, retire los extremos leñosos y corte los tallos en trozos.
Paso 2: En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el ajo y el jengibre rallados y la salsa Worcestershire. Paso 3: Sofríe los espárragos en una sartén grande de hierro fundido, revolviendo con frecuencia. Paso 4: Agrega los ingredientes de la salsa y revuelve constantemente durante uno o dos minutos más.
Añade aceite de sésamo y sirve. ¿Cómo servir?
Sirve los espárragos salteados como guarnición con pollo, pescado o cerdo. Me encantan con muslos de pollo al horno o pollo con costra de patata.
Combina bien con platos sencillos como muslos de pollo al horno u otras carnes cocinadas al horno. Para una opción vegetariana, omita la salsa Worcestershire y sírvalo con patatas o polenta rumana.
